Cuisine islandaise
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La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.
Le pain traditionnel est le Rúgbrauð.
Le Þorramatur désigne un ensemble de plats traditionnels islandais.
Plats traditionnels
[modifier | modifier le code]- Gravlax
- Hákarl
- Hangikjöt
- Harðfiskur
- kæst skata (de)
- Kjötsúpa
- Laufabrauð (de)
- Plokkfiskur
- Pönnukaka (de)
- Þorramatur
- Rübenmus (de)
- Skyr
- Svið
Boisson
[modifier | modifier le code]- Kókómjólk (en), lait chocolaté
- Te & Kaffi (en)
- Bière, Beer in Iceland (en), Beer Day (Iceland) (en)
- Near beer (en), quasi-bière maltée
- Alcool : Brennivín,Ursus (vodka) (en)
Annexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, , 352 p. (ISBN 9781607744993).
