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しろなの煮びたし



材料（４人前）

しろな　大１わ
しめじ　1/2パック
生麩　１本
銀杏　お好みで
ダシ　１・1/2カップ
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
淡口醤油　大さじ１弱


作り方

・しろなは綺麗に洗い　食べやすい大きさに切る
　しめじは石づきを切り　２?３本の小房に分ける
　生麩は　食べやすいように１ｃｍ弱に切る
　銀杏は　下茹でする
　（殻を割り　熱湯で茹でます。玉じゃくしの底で転がすように茹でると薄皮がはがれやすいです）

・鍋にダシ・酒・みりん・淡口醤油を入れて火にかけ　調味する
（味が薄く感じるようでしたら、塩ひとつまみを足してください）
・しろなの軸と　しめじを加えて、２?３分煮る
・銀杏・生麩・しろなの葉をくわえて、１?２分ほど煮る



少しずつ少しずつ　いろんな場所の片付け
大掃除中です

この１年、換気扇は、今まで過ごした中で結構ましだったかと・・・

そして、１年の中で、一番よごれがましなのは、たぶんコンロ
（TVの後ろも洗濯機も最悪だった・・・^^;）

コンロは、料理後、暖かいうちに布巾で拭き、こびりつかないうちに　こまめに洗い・・・
コンロだけは、（良い意味で神経質な）実母の教えに忠実に
（どこが忠実ー！？ってつっこまれそうですが）


スパイスラックも綺麗に取り出しやすいように、使いやすいように・・・
少しだけお気に入りの雑貨をおいて、気分よくお料理も楽しめるように。

大掃除完了までの道のりはまだまだ長いです。。。


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・ブリのあら煮
・白菜と豚バラの煮物
・プチトマト
・茹でブロッコリー withもろみ味噌マヨ
・レンコンと人参の甘酢煮




●レンコンと人参の甘酢煮
＜材料---４人分＞
レンコン---大１節
人参---１本
酢---３０ｃｃ
酒---大さじ4
砂糖---大さじ4
淡口醤油---大さじ１弱
花がつお---１袋

＜作り方＞
・蓮根・人参を乱切りにする。
・鍋に蓮根と酢を入れて火にかけ　酢分をしっかりと飛ばします
（レンコンが白いままで綺麗に仕上がります）
・途中で人参を加え、お酢がなくなったところで、酒・砂糖・淡口醤油を加えて、煮汁がなくなるまで混ぜ続けます。火をとめたら花鰹をぱらっと混ぜて出来上がり。




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よいお天気???になると、なんだか得した気分になりますね♪
ちっちゃいちっちゃいお庭では、雑草がちょこちょこ生えてきてて、蕾をつけてるものまで・・・^^;
続きはその写真を　ちょこっと　です。

お休みの日
簡単お昼ご飯です



・炊き込みご飯
・うまい菜とベーコンの煮びたし
・焼赤魚（西京漬け）
・茹で白菜　おかか醤油
・豆腐とうすあげの味噌汁
　
　
うまい菜（ふだん草）
プランターで育ててます↓

ちょっと虫食い(￫㉨￩)

次から次へと新しい葉が生えてくるので、大きくなってきた葉から１枚ずつ収穫していくといいです
あんまり癖がなく、おひたしにも、炒め物にも　和え物にも重宝
プランターで簡単に育てられます


あと、プランターで育ててる春菊
↓

食べれるようになるには、まだまだだわ・・・・
　
　
そして、これネギ

沖縄の・・・香り高いものだったんだけど、名前忘れました（季節的に今は販売されてません?）
だいぶほったらかし
ヾ(･ω･`;)
冬になると、さらに日当たりが悪くなり、陽の当たる場所が限られてくるので、難しいです




夜ごはんはハヤシライスを食べました♪


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＜材料---４人分＞

大根---５ｃｍ×２本
帆立缶---１缶
あさつき---少々
ゴマ---大さじ２
マヨネーズ---大さじ３
鶏がらスープの素---小さじ１弱

＜作り方＞

大根は皮をむき、５ｃｍ長さで、食べやすい細さに切る。
ボウルに、帆立缶の帆立と、マヨネーズ、鶏がらスープの素を入れて混ぜ、大根を加えて軽く混ぜる。
お好みで　あさつきとゴマを振ったら出来上がり。


大根から水分が出るので、食べる直前に作ってくださいね。
簡単だけど、うまみたっぷり
あっさりしてるけど、お箸がすすむ味です。
　


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【期間限定】人気食材のおためしセットＳＡＬＥ

レシピブログカップ　特別モニターに当選した、博多ふくいちsanの
『つぶっこ（料理用辛子明太子）250g』
先日、とってもおいしくいただきました
(｡・д・｡)ﾉｼ

バターと混ぜて、バケットにぬって食べたり・・・
そのままご飯にのっけたり。
シンプルにいただいても、おいしい

おとりよせネットでも、
『ピックアップ！お取り寄せ審査合格商品』で紹介されてます。

　
　

今日は、明太子入りの和風コールスローサラダレシピです。

＜材料---４人分＞

・キャベツ---４枚
・明太子----スプーン１杯
・マヨネーズ---大さじ２
・レモンの絞り汁---大さじ１
・めんつゆ(ストレートタイプ）---大さじ１
・海苔---３枚
--------------------------------
キャベツを千切りにする
(外葉はなるべく細い目に切ると　食べやすいです）
ボウルに、明太子と、マヨネーズを入れて、しっかりと混ぜる
レモンの絞り汁と　めんつゆを加えて、しっかりと混ぜる
キャベツと海苔を加えて、味が行き届くように混ぜる


レモンのおかげで、さわやか?な
ふくいちsanのピリっとした明太子がアクセントになったおいしいサラダです

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【期間限定】人気食材のおためしセットＳＡＬＥ

petite maison *ゆるべじごはん*の、まめりえchanレシピで、　”ゴーヤとツナのピリ辛炒め佃煮風” を作りました
今日はつくれぽです。

ｄ（ゝc_,･*)


ゴーヤ・ツナ・えのき・ニンニク・生姜を、甘辛く味付けしたものです
詳しい作り方は、コチラ
冷蔵庫にあったえのきもプラスしました♪
とってもおいしいご飯のお供です
みなさんも、よかったらぜひ♪作ってみてくださいね。
　
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前回の記事にも載せたランタナの写真
加工はしてません
ソフトフィルター系のKenkoの FOGGYを　カメラに装着してます
こんな感じです??

＜材料---４人分＞（１０?１５分程度）
大豆の水煮---１と1/2カップ
ベーコン---３枚
タマネギ---1/2個
オリーブオイル---大さじ１
　水---１と1/2カップ
　塩---ひとつまみ
　ケチャップ---大さじ2
煮込んでおいしいハンバーグソース：デミクラス味---大さじ5
粉チーズ---少々

＜作り方＞
・タマネギはスライスし、ベーコンは５ｍｍに切る
・フライパンに　オリーブオイルを入れて、タマネギ・ベーコンを炒める
・大豆の水煮を加えてさっと炒めたあと、水・調味料を加える
・煮汁が少なくなるまで、弱火?中火で煮込む


いただくときに、お好みで粉チーズをふってどうぞ ^^




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現在の庭
ランタナが元気に咲いてます^^

手前は、娘のビーチサンダル
50バーツだったかな・・・
色サイズ気にせず、もっと買っておけばよかった・・・・

＜材料---４人分＞
牛合挽き肉---１２０ｇ
春雨---１００ｇ
長ネギ---１本弱
にんにく・生姜---各１片
サラダ油---大さじ１
豆板醤---小さじ１
酒---大さじ２
中華スープ---１　1/4カップ
醤油---大さじ４
砂糖---小さじ１
　
＜作り方＞
・春雨は熱湯で戻して、ザルにあげ、食べやすい長さに切る
・長ネギ・にんにく・生姜を　みじん切りにする
・フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ・にんにく・生姜を入れて炒める
・香りがでたら、合挽き肉と豆板醤を加えていためる
　肉の色が変わったら、酒・中華スープ・醤油・砂糖を加える
・煮立ったら、春雨を加えて、煮汁が少なくなるまで、煮る


最後にごま油（分量外、レシピには加えてません）を加えると香りがよいです
子どもも食べれるくらいの辛さです　^^
今日から小学校再開！！
新型インフルエンザの猛威が去ってますように・・・



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適当に作ったものに限って、家族受けがよいのは何故・・・・
ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
簡単なのに、とってもおいしかったです
お弁当にもおすすめです



＜材料---４人分＞
・レンコン---中１節
-------------------
あわせ調味料
　　酒 ---大さじ 2
　　みりん---大さじ１
　　砂糖---ひとつまみ
　　淡口醤油---大さじ１
　　だし汁---３０cc
-------------------
かつお節---5g
七味---少々

＜作り方＞
? レンコンは皮をむいて縦半分に切り、食べやすい大きさの棒状に切って水洗いする
?フライパンに　あわせ調味料を入れて火にかける
煮たってきたら　レンコンを加え、煮汁がなくなるまで煮る
?火を止めたら、かつお節、七味をからめ、器に盛り分ける




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●シャキシャキ食感マッシュルンの　バター醤油炒め
マッシュルン---１００ｇ
バター---１０ｇ
めんつゆ（２倍濃縮タイプ）---大さじ１
---------------------------
マッシュルンを洗ってザルで水気を切る
フライパンにバターを入れて火にかけ、マッシュルンを炒める
火が通ったところで、めんつゆを加えて炒める
　
　

マッシュルンは　マッシュルームの石づき
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のカテゴリー『もったいない』から購入できます。
長めだったという理由だけで、切り落とされた石づき部分を集めて販売されてます。
100ｇ１９８円。
いつも朝市やら農協やらで、と?ってもお得な値段のお野菜を見慣れてしまってるので・・・
お得なのかどうかなのか、微妙なラインです。
切り落とされた部分なら、気持ちもう少し格安にしてくれたら、嬉しいところ
ε=ヾ(*・∀・)/
もっと、これなら、もったいなくない！っていう値段になることを祈りつつ・・・
でも、味は絶品！
おいしくて、子どもたちも、あっという間になくなってしまいました。




お皿の右上
ステーキでとろーり食感 トロなす（白なす）です。
これも、おいしっくすsanの白なす。
皮が少し固めとありますが、気にならないくらい。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ステーキにしました。
お肉を炒めて、おろしのタレであえて、白なすに添えました。


あと、左上にあるのは、実家からいただいたサンマの甘辛煮
サンマの内臓をとって骨ごと、酢・醤油・みりん・酒・砂糖・梅干でたいた煮物です

トマトとか、パセリも♪
パセリも残さずいただきますよ?栄養価が高いので。


湯掻いたモロヘイヤを刻んだもの
今日は、お土産で姉家からいただいた　かき醤油で頂きました。
広島ばんざ??い♪
おいしかったです。ごちそうさま。
　
あっという間になくなりそうな予感・・・



そして、食後はクリームインシフォンケーキ
これも、おいしっくすの、「お菓子」カテゴリにあります。

これは、本当においしい?
いつもおいしくいただいてます♪
　
　
　
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更新や、コメントのお返事etcと?っても亀ペースですが、宜しくお付き合いくださいませ。
なんせ、時間がいくらあっても足りない！
何に時間を割いているのかというと・・・
草引きとか・・・庭のお掃除とか（普段出来ないから）
お人形さんのお洋服つくりとか・・・（小さな趣味なのでね・・・↓の記事に作品載せました）
後は睡眠時間とか・・・かな。
みんな元気に過ごしておりま?す





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