黒糖ふくれ菓子

小学生の頃から作っている、黒糖ふくれ菓子。

 

今でも大好きで、よく作ります。

　

 

材料

 

・黒砂糖　　　１００ｇ

・薄力粉　　　１００ｇ

・重曹　　　　小さじ１弱（入れ過ぎると苦くなります）

・卵　　　　　１個

・牛乳　　　　９０cc

・はちみつ　　大さじ１

・酢　　　　　小さじ１

 

まずは黒砂糖をボールに入れ、大きな粒を指で砕いていきます。

適当で良いです。

少しは粒が残っていた方が美味しいです。

 

そのボールに、薄力粉・重曹を入れて、泡だて器でぐるぐる。

わざわざ、振う必要はありません。

 

あとは残りの材料を入れて混ぜます。

お好きな順序でどうぞ。

 

できた生地を型に流しいれたら、蒸し器で２０分～２５分ほど蒸します。

 

完成。

 

このふくれ菓子は、小さな容器で作っても大丈夫。

 

これはココット皿に紙を敷いて蒸した、ふくれ菓子。

上にのっているものは、自家製干し芋を刻んだもの。

 

お茶碗にクッキングシートを入れて（適当でいいです）、生地を流し込んで蒸しても大丈夫。

 

こんな感じ。

 

こちらで作るのはプレゼント用。

自分用はどどーんと大きく作ります。

 

 

小さい頃、実家近くのお店で、黒糖ふくれ菓子がたくさん売られていました。

私たちは「ふくれ」と呼んでいました。

三角形で、ラップにピッチピチに包まれていました。

今はあまり見かけなくなりましたが、売っているのかなぁ。

あの形が大好きで、自分用に作るときはこの形にします。

 

この形が好き。