今日のパンは、バジルウィンナーパン。 生地にバジルをたっぷり入れて、ウィンナーを包んで焼きました。 黒コショウを効かせたピリリとしたパンです。 ～バジルウィンナーパンのレシピ～ ・強力粉 ２００ｇ ・砂糖 大さじ２ ・塩 小さじ１/２ ・ドライイース…

今日のおやつは、ジャムクッキー。 宝石のようにキラキラした見た目も可愛いクッキー。 材料を混ぜて、手で丸めて、ジャムをのせて焼くだけの簡単なおやつです。 ～ジャムクッキーのレシピ～ ・薄力粉 １００ｇ ・アーモンドプードル ３０ｇ ・バター ６０ｇ…

今日のおやつは、さつまいもの甘納豆。 祖母がダンボールいっぱいのサツマイモを送ってくれました、サツマイモのみを。 「ごめん。この芋美味しくない。」という手紙と共に。 またまたそんな謙遜を・・・と思い、ひとつ蒸かして食べてみました。 確かに美味…

ご心配をおかけして申し訳ありません。 私は怪我も無く元気です。 二度目の大きな地震が発生したとき、私は前の地震と余震で一睡もしていなかったために疲れて熟睡していました。 激しい揺れ収まってから、真っ暗闇の中、避難所にいる友人から預かったハムス…

今日のおやつは、濃厚なチョコバナナブレッド。 完熟バナナとチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ濃厚な濃厚なチョコバナナブレッドです。 焼きあがったこのパウンドケーキを寝かせると、さらに濃厚なねっとり食感のチョコバナナケーキになります。 ～チョコバ…

今日は夕飯は、カリカリ梅と豚肉の炊き込みご飯。 最近、左手負傷を理由に外食ばかりして、ごめんなさい。 ほっともっとの「肉野菜炒め弁当」ばかり食べて、ごめんなさい。 今日はちゃんと夕飯を作りました。 厚切り豚肉とカリカリ梅、野菜をたっぷり入れた…

今日のおやつは、きなこの豆乳ババロア。 たっぷりのきなこと豆乳で作る、ふわふわとろとろの和風ババロアです。 ～きなこの豆乳ババロアのレシピ～ ・豆乳 ２５０cc ・きなこ 大さじ３ ・砂糖 大さじ５ ・生クリーム １００cc ・ゼラチン 大さじ１ ・水 大…

今日は自家製酵母の楽しみ方。 春から初夏にかけての季節は酵母が育て易い時期です。 旬の果物を使って酵母を育て、パン作りを楽しみます。 ～酵母液を作る～ ・煮沸消毒した瓶 ・グリーンレーズン ・砂糖 ・水 まず用意するのはこれだけ。 普通のレーズンで…

今日のおやつは、紅茶のサブレ。 紅茶葉をたっぷり練りこんだ、サクサクホロホロのサブレです。 ～紅茶のサブレのレシピ～ ・薄力粉 １３０ｇ ・バター（無塩） １００ｇ ・砂糖 ５０ｇ ・塩 ひとつまみ ・卵黄 １個分 ・紅茶のティーバッグ ２袋（約４ｇ） …

今日のパンは、桜あんぱん。 花見をする予定なのでおやつ用に焼きました。 この時期だけに焼く、春のあんぱんです。 // いつものあんぱん生地に、桜の花の塩漬けをむぎゅーと入れて焼きます。 桜あんぱんのできあがり。 桜餡を作る気力はなかったので、作っ…