肉

こんにちは。これはブログです。皆さんは、ブログですか？

 

人間関係のうち、肉を食わせていない人間に肉を食わせていくのですが、ていうか元々羅臼の塩水うに(今年はもう終わりみたいです)を大量に食おうという呼び掛けで、とにかく漁が行われるのが稀で到着予定日など存在しないような物件のため、今回も順当にタイミングが合いませんでした。そのうち大量に届くので自宅で鬼消費する予定です。そんでとにかく肉になりました。

 

 ニューカマーです。黒毛和牛インサイドスカート(ハラミ寄りのカルビみたいなやつ)と何らかのクジラです。

 

豚トロと鶏むね

 

穴子(でかい)

 

牛ハツ

 

 

この他にトンカツ用の豚肩ロースが24時間前から60℃で1.5kg入っています。他のは59.5℃でおよそ3時間

 

あなご

 

いも

 

明らかにバターを入れすぎましたが歴代で一番うまくなったので、そういうことです

 

カツ煮の段取りをしている間に人が到着しました。

 

 これは崩壊した煮穴子ですが、松浦だるま先生が鍋をひっくり返しＯＮＥ先生が汁を拭くという文脈によるものなので時価総額は不明です。味はうまいです。

 

60℃で24時間処理した豚肩ロースです。塊が2つあるので半分はそのままカットしてイモにつけて食うことにします。

 

 はい

 

10秒でカツが揚がりました。あまり考えたくない油温まで上げたのですごい色です。

 

すごい衣のつけかたをしたので卵焼きみたいになっています。

 

味ですが、肉が固めのプリンぐらいになっていてうまいです。柔らかすぎて何を食っているのか一瞬わかりません。

 

 僕のブログ読んでAnovaを購入したらしいのできくお氏も拉致したところ、ラテアート作れる機をいきなり持ってきたので、描くことになりました。

 

性格が出ますね。左下は窓ハルカ先生のゆるキャラです。推していくそうです。

僕もこんな感じで普段は料理ブロガーとしてやっていますが、漫画もたまにしてて社交があるということがご理解いただけると思います。

 

ところでクジラです。ドリップがすごい。こいつだけは未知で心配なのでショウガと一緒に沈めています。

 

このような

 

はい

 

ちょっとユッケっぽくしました。ショウガが仕事して獣臭が抑えられており、食えます。というかクジラ肉自体の旨味がかなり強く、味の素っぽさがあり学びでした。これに合わせるのは芋焼酎あたりではないでしょうか。

 

インサイドスカートです

 

表面を焼きました

 

脂が強いのでわさび醤油です。わさらー氏わさび売ってください。面識ないけど。ハラミ寄りなので肉の繊維にいい感じの弾力がありうまいです。

 

会はこの後ダベって終わり、残ったので家で消費します。これは牛ハツです。魚焼き器で炙っていきます。

 

このような

 

連載祝いでＯＮＥ先生から皿をもらって、これに肉を盛りましょうとか言ってたら完全に忘れてたので今このようにしました。白いのは鶏ムネです。

 

いい感じのテーブルクロスがないので椅子の黒で締めています。

 

これはハーブはチャービルで、自分では初めて使いますがいいですね。肉の臭みをだいぶ逃がしてくれます。

 

というようなものを何セットかやっていきます。イモも残っています。

 

明日も同じくらいの量を食えます。よかったですね。