白滝代用で【チャプチェ】作り！糖質オフの曲げわっぱ弁当

パンもいいですが、毎日パンもマンネリになっちゃいそうなので、今回はチャプチェのお弁当です。

本来チャプチェでは春雨を使うんですが、今回は白滝を使いました。春雨の糖質は100gあたり80.9gとかなり高いんですが、白滝なら100gあたり0.1gと糖質の量が格段に違います。白滝は糖質制限中にありがたい食材です。

白滝でチャプチェ作り

今回は、こちらのクックパッドのレシピを参考にさせていただきました。

糖質制限♡簡単韓国風しらたきチャプチェ by ゆきりんフラ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品

1.食べやすい長さに切った白滝を茹でる

お鍋を別に出すのも面倒なのでフライパンで茹でます。

2.茹でた白滝はザルでしっかり水気を切る 

3.フライパンをさっと洗う

4.カットしたハムと人参を炒める

レシピ通りの具材がなかったので、材料をアレンジして作っています。（本当はハムではなくベーコン）

5.茹でた白滝を加える

フライパン IH対応 22cm ブラック 1年保証付き evercook (エバークック)

6.合わせ調味料を加えて混ぜる

合わせ調味料は、醤油、砂糖、酒で作ります。今回は砂糖の代わりにラカントを使用しました。

ラカントS 顆粒 200g

7.ニラを加え、ごまを振る

8.少しごま油の風味を足したかったので、最後にちょい足し

九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g

お弁当箱に詰めました

汁気もそんなにないので曲げわっぱでも大丈夫でした。おかずも糖質を意識した内容にしています。

白滝チャプチェ、鶏肉の照り焼き、ひじき入り卵焼き、筍の煮物、ピーマンと豚肉の味噌炒め

秋田大館曲げわっぱ 二ツ重丸弁当 2480

ぷるっとした食感とごま油の風味がいい感じ〜。春雨とは違う食感にはなりますが、白滝でも全然ストレスになりませんでした。