笹丘三丁目食堂日記☆☆☆

日本酒も大好きなコイッチに～さんですこんにちは。

そろそろ酒蔵開きが始まります。

糸島人のに～やんは前原にある白糸がお気に入りです。

昨年は開催日を間違えて行ってしもたから、今年はしっかり下調べしますです。



糸島繋がりということで、糸島人のソウルうどん、「牧のうどん」



定期的に食べないと禁断症状がでるとです。

今回は肉うどん。



この肉は具と考えたらいけません。

元祖の肉と一緒で調味料であります。



スープの色が変わるくらいガンガン混ぜ込んで肉うどん特有の味に整えます。

ん～～～～甘い！



毎回カタ麺か中麺か迷いますが、今回は中麺。

ん～～～～柔い！

よく牧のうどんは麺が一瞬でスープを吸うと言われますが、それは間違いです。

最初からスープは表面にしか無いだけです。

なぜなら柔い麺がどんぶりにびっしり詰まっているからスープが入らない。

従業員のベテランおばちゃんが言うから間違いない。

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　＜今日のつぶやき＞



　太宰府に梅の花を見に連れて行ったら、まだ早かった。

　昨年の酒蔵開きといいどうもに～やんは見通しが甘いようだ。

　　　

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