Ukens bokmerkedypdykk - uke 47 : lag din egne pepperkakeformer

En gang i uka i hele 2011 lager jeg et innlegg basert på mine gamle bokmerker. Tanken bak er at jeg har så utrolig mange gode tips (syns jeg selv, da) som er for gode til å ikke skulle spres. For tidligere uker - sjekk her. Visste du at det går an å lage dine egne kakeformer?

 Første måte å gjøre det finner du på bloggen Happy Find

 Mens andre måte er laget av brusbokser. Smart! Denne fremgangsmåten fant jeg på bloggen DIY home sweet home. Mens vi er inne på småkaker, har du sett noen finere enn disse? Det er visst bare å legge knuste drops i midten som smelter i ovnen. Slik kan man lage vinduer i kakehus også har jeg hørt :)

            Disse fant jeg på flickr

Hvis du vil spare på bokmerket, og bruker pinterest eller andre typer tjenester hvor du tar utgansgpunkt i bildet i innlegget, er det fint om du går til linkene over og linker direkte til kilden, slik at bildet ikke ser ut som det kommer fra min blogg, for det blir litt feil. (Hva er pinterest, sier du? Det er en måte å bokmerke fine ting du finner på nettet. Istedet for å bokmerke en link/adresse bokmerker du bilder, hvor linken til stedet du har funnet bildet følger med). 

Please link to source if you choose to save the pictures to Pinterest. 

Årets første julegave

Jeg har sagt det før, men i år er jeg ekstremt langt bak skjema når det gjelder å lage julegaver. Jeg orker ikke å grave kreativiteten fra under senga og streve meg gjennom et prosjekt. Men å lage ting til barn er alltid gøy, så det føltes helt natrulig å begynne med barnegavene. Skulle ønske alle jeg kjente var barn! Jeg har heklet mat til lekekjøkkenet, foreløpig en kiwi og en kiwiskive og en banan. Planenen var å ha en magnet inni kiwiskiven og inni kiwien, slik at man kunne få de to til å henge sammen, men jeg fikk det ikke til å fungerer :( Jeg har heklet mat før, og det er gøy! Kiwien er inspirert av Sissel, og bananmønsteret finnes gratis her.

Muffins

Her en dag fikk jeg en mail med et spørsmål om jeg kan lage muffinrangler, eller muffinmønstre. Jeg har dessverre ingen planer om noen av delene, men jeg tenkte likevel å tipse om hvilke muligheter som finnes der ute. I den anledning har jeg heklet en muffin med papirform, et mønster jeg kjøpte i november 2008 men som jeg aldri har fått til pga noen rare masker. Men nå, takket være youtube for muffinformen i boks :)

Mønsteret jeg har brukt er laget av Stripey Blue, og fås kjøpt her

Så, nok et forslag. Min favoritt fra CicoCreativo

 Dette passer fint for de som liker strikking bedre enn hekling, og er et gratismønster fra Lion Brand. Du må registrere deg for å få tilgang til mønsteret, men det er det verdt, fordi det er masse andre fine ting å finne der også.

Hvis du ikke kan hekle eller strikke kan du kanskje be pent om Sissel kan lage noen til deg? Og hvis Sissel har fått nok av muffins for en stund kan du jo prøve deg selv allikevel, hun har laget et mønster som er gratis, og veldig fint for nybegynnere!

Biffen og skolebollene

Jeg prøvde å legge til dette bildet i forrige post, men det ville bare stå på høykant. Men nå fikk jeg det til, og syns jeg måtte vise frem denne matchende fuglen. Vil være med på alt som skjer, og vil klare alt selv. Akkurat som en liten unge i trassalderen. Kresen er han også. Men veldig søt. Flott med dyr, altså.

Skolebolleoppskrift(er)

I oktober skrev jeg om denne skolebolla, og sa jeg skulle lage en oppskrift til dere. Nå har jeg endelig fått somlet meg til å gjøre det, selv om oppskriften kanskje gir ei bolle som ser litt annerledes ut enn den på bildet. Men bare litt, altså, og bare kanskje også. Nå skal det sies at jeg har ikke akkurat lagt sjela mi ned i denne skolebolla. Jeg har heklet den mens jeg har skrevet ned, og jeg har ikke gjort noen prøvehekling av mønsteret etterpå, sånn som jeg pleier. Jeg mistenker det er noe feil i runde 20 eller 21, men det er ikke så farlig. Eller, det er ikke så farlig om antallet går opp eller ikke når dere har kommet så langt, da gjelder det bare å hekle slik at du får lukka igjen bolla.

Som vanlig er oppskriften og det du lager av oppskriften kun for privat bruk, og er ikke tillatt solgt.
Jeg har ikke laget oppskriften på engelsk denne gangen fordi denne er vel for spesielt interesserte?

Du trenger:

-litt beige garn

-litt gult garn

-litt hvitt garn

-stuffing

-heklenål størrelse 3 (eller det kommer litt an på garntykkelsen)

-stoppenål

Forkortelser

lm = luftmaske

fm= fastmaske

hs= halvstav

st=stav

km=kjedemaske

inc = øke

dec = minke

Med beige;

1) 2 lm, 6 fm i første lm (6)
2) 2 fm i hver fm (12)
3) *1 fm, inc* gjenta fra * til * (18)
4) *2 fm, inc* gjenta fra * til * (24)
5) *3 fm, inc* gjenta fra * til * (30)
6) *4 fm, inc* gjenta fra * til * (36)

7) *5 fm, inc* gjenta fra * til * (42)

8) *6 fm, inc* gjenta fra * til * (48)

9) *7 fm, inc* gjenta fra * til * (54)

10) *8 fm, inc* gjenta fra * til * (60)

11) *9 fm, inc* gjenta fra * til * (68)

12) *10 fm, inc* gjenta fra * til * (74)

13) *11 fm, inc* gjenta fra * til *  (80)

14) *5 fm, dec* gjenta fra * til *  (70)

15) * 3 fm, dec * gjenta fra * til *  (52)

16-17 ) i fm i hver maske  (52)

18) *1 fm, dec* x 17, 1 fm (35) 

19) *3 fm, dec*  gjenta fra * til * (28)

20) *4 fm, dec * gjenta fra * til * (24)

21) *2 fm, dec * gjenta fra * til * (18)

22) *1 fm, dec*  gjenta fra * til * (12)

Fyll med vatt

23) *dec*  gjenta fra * til *  (6)

Avslutt med en lang tråd til å snurpe igjen hullet. når bolla er sydd igjen syr du noen runder opp gjennom bolla og gjennom midten og under igjen, slik at du lager et slags søkk hvor det gule vaniljefyllet skal være. 

Gult vaniljefyll

Med gult garn

1) 2 lm, 6 fm i første lm (6)
2) 2 fm i hver fm (12)
3) *1 fm, inc* gjenta fra * til * (18)

4) 3 fm,  2 hs, 2 st i neste maske, 1 hs, 11 fm

Avslutt med lang nok tråd til å kunne sy på fyllet på bolla.

(runde fire kan du gjøre annerledes hvis du vil ha en annen fasong på fyllet)

Hvit melis

1) hekle 40 luftmasker, hekle sammen i første maske slik at det danner en ring

2-3) 40 fm

4) 2 fm, 2 hs i neste maske, 2 st, 2 hs i neste maske, 2 fm, 2 km, fortsett rundt i på samme måte.

Avslutt med lang nok tråd til å kunne sy på melisen på bolla. 

Skoleboller (spiselige - gode!) (ca 12 stykk i følge oppskriften, men sånt stemmer jo aldri)

- 100 g smør

- 3,5 dl melk

- 50 g gjær

- 50 g sukker

- 1 ts kardemomme (eller litt mer for sånne som meg som eeelsker kardemomme i boller)

- ca 500 g hvetemel

Hev først deigen i bollen, så triller du ut bollene og etterhever. Mens bollene hever i bollen (hah), koker du vaniljekrem. Jeg bruker bare sånn på pose, og den er god syns jeg. Når bollene er ferdig etterhevet lager du store hull til å putte fyllet i. Stek i ca 15 minutter på 230 grader i følge oppskriften, men jeg brukte litt svakere varme i min ovn.

Kom igjen, og drit i nyttårsforsettene og ta deg ei bolle!

Herlig førjulsferie med monsterkaker til frokost!

Jeg våknet til disse i dag. Monsterkaker heter de!

2 dl brunt sukker
1,25 dl sukker
80 g smør
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
5 del mel
3 egg
1 stor pose M (det er det samme som M&M) ca 250 g?
1 stor pose NonStop 250 g
1 pose peanøtter

ca  1 ts røre for hver kjeks

10 min midt i ovnen 180 grader.

De beste kjeksene jeg har smakt. Noensinne.

Kakemenn

Jeg er ikke så opptatt av julekaker egentlig, jeg syns det er no tørre greier stort sett, men kakemenn MÅ jeg ha til jul. Det er jo ikke akkurat noe gastromisk opplevelse sånn isolert sett, men det hører bare julen til. Jeg hadde tenkt å lage pepperkakehus i år, men den opererte ryggen min likte ikke kjevling dessverre, og derfor ble det bare to brett med kakemenn også i år. Jeg kikker entusiastisk i Knas-boka mi hvert år, og er litt lei meg fordi det ikke blir hus i år, men nyter synet av alle andres hus istedet. (Knas koster bare 89 kroner på Capris nå, det er et kupp og en bok alle burde ha i bokhylla!)

Her er min oppskrift, håper det går an å lese selv om bildet ble litt uskarpt. Husk å pass på at de ikke blir for godt stekt, sånn som denne lille reven. Det beste er å kjevle deigen tjukk og steike kort, da blir de gode og myke inni :)

Mmmm - deilige drops!

Da er årets ladning med drops ferdiglaget (bolcher altså - for dere dansker), og det er en skikkelig fin juletradisjon. Det er ikke akkurat det koseligste å lage på juleverksted kanskje, det er krav om full fokus og klar rollefordeling, og kjappe hender, altså ingen slarving med filt og lim og en kopp gløgg i hånda.

Man varmer opp en blanding av vanlig sukker og glucose til det er 162 (!) grader, det er helt vanvittig varmt, og derfor ikke noe som egner seg å lage sammen med små barn. Vi pleier å prøve en ny smak hvert år, jeg hadde store forventninger til årets "Tutti Frutti" og "Fløtekaramell", men jeg syns begge disse ble ganske mislykket. Akkurat som fjorårets banan, som også var en flopp.  Men - jeg syns som vanlig at bringebærdropsene ble kjempegode, og sitrondropsene  - som var fjorårets vinner - dekket med dødssurt sitronpulver var kjempegode. I tillegg lagde vi tyrkisk pepper, og peppermyntedrops, alltid godt. I tyrkisk pepper-dropsene er det en hel spiseskje med salt og en spiseskje med pepper, og de blir som krutt!

 Vi kjøpte en startpakke på panduro for mange år siden, og har supplert siden. Den koster litt, men har vært superdrøy i bruk altså. Det eneste man trenger å fylle på er nye smaker og glucose. Anbefales! Dropsene er fine å gi bort i gave også, folk pleier å bli superimponert. Man må minst være to for å få det til, men det kan bli litt hektisk og stress, så er man flere kan man bytte litt på oppgavene.


Hvis du fikk lyst til å prøve har jeg noen innsider-tips ;)
- lag halv porsjon av det som er foreslått ( det er mer enn nok av hver smak, og passelig hvis ladningen mislykkes)
- ikke bruk pipetten til å ha i smakene, drypp fra flasken fordi da sprer smaken seg bedre og du slipper å risikere at all smaken fordunster (slik som skjedde med tutti fruttin...)
-pass på at du får tapet teflonmatta GODT fast i bakeplata.
-kjøp inn ekstra hansker, sånn at du kan bytte når du begynner å bli svett på hendene...
-i pakken er det tre forslag til sukkerblanding. Vi har vært mest fornøyd med sukker + glucose. Da får du drops som ikke klistrer seg fast til hverandre.
-ikke tro at du klarer å lage drops i flere farger, eller fylte drops. Vent til neste år!

Hekla skolebolle

De fleste oppskrifter på hekla mat er laget av folk med unorske matvaner. Jeg tenker at barn i norge kanskje ikke har så mye forhold til sushi, falafel, dim sum og fortune cookies, så derfor hekla jeg sammen en god gammeldags skolebolle, eller" tolvøres" som det heter på min dialekt :)
Den er fin som leketøy, men også veldig fin som nålepute! Jeg skrev ikke ned noe når jeg lagde denne, men kan alltids prøve å lage en oppskrift hvis noen ønsker seg det.

Most crochet patterns are made from people outside of norway, and the food patterns are a bit different from the food we eat in norway. That's why I made this, it's a norwegian bun called skolebolle, a bit easier for nowegian kids to relate to.

Ja-mat og nei-mat

Som mitt bidrag til debatten om fedme (om det er en sykdom eller ikke) har jeg heklet endel ja-mat og nei-mat (minner ikke bildet litt om de plakatene som hang hos skoletannlegen?). Haha neida, såklart skal jeg ikke drive med noe samfunnsaktuelt i bloggen! Det var heller sånn at Veronica ønska seg endel lekemat :) Vi avtalte en pris, og så kunne jeg lage hva jeg ville. Det var gøy! Jeg kunne heklet mat i dagesvis, det er såå mange gøye matoppskrifter for hekling. Hvis det er noen som ønsker seg hekla mat er det bare å sende en mail til [email protected], så kan vi se hva vi får til. Jeg kan lage sushi, kyllingklubber, tomater, jordbær, taco, hamburger, kjeks, muffins og masse mer!

Min favoritt er den lille brokkolien, den har jeg aldri laget før, og den syns jeg ble ganske festlig:)
Hvis dere vil hekle selv er det bare å gå på ravelry og søke etter "food", for eksempel.

Jeg hjerte kakepynt

I forbindelse med ryddinga dukka disse nydelige opp. Jeg elsker å gå i matbutikker når jeg er på ferie i utlandet(!), og ender alltid opp med å kjøpe noe rar mat, og særlig ofte kakepynt. Disse små bambiene kjøpte jeg for mange år siden på Azorene, og de er laget av sukker! Har aldri hatt hjerte til å bruke dem, men kanskje de kan brukes til et juleprosjekt eller noe sånn?

I love going to grocery stores when I'm on holiday. I bought these in the Azores many years ago, but I just can't bring myself to do anything with them. They're made from sugar and are fully edible!

Strikk og drikk

I går var høstens første "strikk og drikk"-møte, selv om det strengt tatt sto årets første juleverksted på innkallelsen. Tror den lappen skremte noen, for oppmøtet var dårligere enn vanlig gitt. Men jeg som erfaren julegavelager vet jo at man må begynne tidlig for å ikke få stress i desember! Det ble egentlig ikke så mye gavelaging i går heller, vi heklet litt og skravla masse, det pleier ofte å være motsatt, men i går holdt folk på med prosjekter som muliggjorde hekling og snakking samtidig. Bortsett fra meg da, som begynte på et nytt prosjekt som jeg nesten ikke kom noen vei med fordi skravla tok overhånd... Jeg tok ingen bilder i går, men her er etterpå, med kaffe og kaker og...rot.

Apropos kaker, det er en kake som er helt vilt populær på jobben min. Jeg smakte den på jobb første gang, og hun som lagde den hadde funnet oppskriften på en blogg som jeg ikke finner tilbake til dessverre. Jeg lagde den selv etter det, og så spredde jeg oppskriften til alle på jobben. Den er så superenkel å lage, og har et fyll som ikke går an å beskrive med ord. Den er saftig og tåler frysing kjempegodt. Hvis det mot formodning blir noe til overs, da.

Overskriften er litt dårlig fordi her har Biffen vært tydeligvis, men den heter ihvertfall Philadelphiabollekake, og lages i langpanne (håper dere klarer å lese resten?). Deigen blir skikkelig klissete, og du stryker den ut i langpanna med enten fingrene eller slikkepott. Først lar du den heve i bakebollen, og deretter lar du den heve i ca 15 minutter i langpanna. Så lager du hull med fingrene, ca 48 hull, og putter fyllet nedi. Fyllet er en slags smørkrem, så du rører altså dette sammen (så smøret i fyllet skal altså røres, ikke smeltes). Pensle med egg eller melk, og strø på perlesukker. Og egg kan du gjerne ta i deigen, da blir kaka gul og fin, men jeg har satt klammer rundt det siden mannen min ikke tåler egg.
Her snakker vi om gjærbakst som ikke trengs elting, trilling, eller kjevling, hvor GENIALT er ikke det?!

Og slik blir den seende ut. Deigen hever liksom opp rundt fyllet, og så skjærer du den opp slik at hver bit får en runding med fyll i midten. God baking!