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しゅわしゅわデザートや“絶品”のコーラ煮も　「炭酸系ドリンク」を使ったアレンジレシピ

暮らし コラム


爽やかなのどごしの炭酸系ドリンクが、実は料理にも活用できることをご存じでしょうか？「ペプシドライ」を使った鶏手羽元の絶品料理やデザート、喫茶店にあるようなクリームソーダの再現など、家庭で楽しめる炭酸系ドリンクを使ったアレンジレシピをご紹介します。

■ お肉もトロトロに！ サイダーやコーラを使った料理

＜サイダーを使った料理＞


â–½ http://cookpad.com/recipe/1040564
â–½ http://www.asahiinryo.co.jp/mitsuya-cider/sp/katei.html

「タコのサイダー煮」では、レモンサイダーを使用します。レモンサイダーがない場合は、普通のサイダーにレモン汁を加えてもOKです。鍋に乱切りしたタコとレモンサイダー、水、大豆、しょうがを加えて落としぶたをし、汁気がなくなるまで30分ほど煮込みます。その後、しょうゆを加えてさらに10分ほど煮込むと完成です。弱火でじっくり煮込むのがおいしくなるポイントだそうです。アサヒ飲料の公式サイトには、「三ツ矢サイダー」を使ったさまざまなレシピが公開されています。

＜コーラを使った料理＞


▽ ペプシドライの正しい使い方 / コーラ煮に使用する事で絶品料理用コーラに大変身
▽ 手羽のコーラ煮込み by 麻 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
â–½ http://allrecipes.jp/recipe/2010/------.aspx

サントリーが発売した甘くないコーラ「ペプシドライ」を使って作る「鶏手羽元のペプシドライ煮」は、「老若男女問わず万人に受ける、絶品料理」と評するほどのおいしさだそう。普通のコーラで作るよりも、スッキリとした味わいになるそうです。普通のコーラで作る手羽元煮でも、やわらかい歯ごたえが楽しめます。豚バラのコーラ煮では、圧力鍋がなくても短時間でトロトロの豚の角煮ができあがります。

下記のエントリーでは、「豚肉のコーラ煮」に使うコーラはどの種類がいいかを調査した過程が掲載されています。各コーラごとに試食した感想もあるので、どんな味わいにしたいかでお好みのコーラを選んでみてはいかがでしょうか。

▽ デイリーポータルZ：コーラ煮に使う一番美味しいコーラはどれだ

■ 寒天を使った炭酸系デザート


▽ ☆クラッシュ☆ サイダー寒天 by えれぼん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

サイダーと寒天、フルーツの缶詰で作る「サイダー寒天」は、ローカロリーなのでダイエット中の人にもぴったりです。器に入れる際は、寒天→フルーツ→寒天→フルーツと積み重ねていくのがポイント。缶詰ではなく、生のフルーツを使ってもOKです。

■ 喫茶店のクリームソーダを再現！ 炭酸を使ったアレンジドリンク

＜クリームソーダ＞


â–½ http://www9.ocn.ne.jp/~myuto/koukishin-text/BAKA/baka-11.html

喫茶店で出されるような「クリームソーダ」を家庭でも楽しんでみませんか？ 炭酸水にかき氷用のメロンシロップ、バニラアイスがあれば、簡単に再現できます。大きめのグラスに氷を入れ、炭酸水をあまり入れすぎない程度まで注いだ後、メロンシロップを多めに入れます。メロンシロップはかなり多めに入れないと、色もつかず味も甘くならないとのこと。その上にバニラアイスを浮かべれば完成です。缶詰のチェリーを乗せると、さらにクリームソーダらしさが増します。

＜カルピスソーダを使ったドリンク＞

▽ カルピスカフェ | 「カルピスソーダ」を使ったレシピ

カルピスの公式サイトには、「カルピスソーダ」を使ったドリンクレシピが掲載されています。ブランデーをカルピスソーダで割るとシャープな味に。梅酒をしょうが汁とカルピスソーダで割ると、すっきりした和風カクテルになるそうです。イチゴにカルピスソーダを注いだパルフェは、好みのリキュールなどを加えると大人の味が楽しめます。

＜ホットサイダー＞

▽ ぽかぽかサイダー（葛湯風） by 三ツ矢サイダー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

ちょっと体が冷えてしまったときや寒い夜には、「ホットサイダー」がおすすめです。材料はサイダーと片栗粉だけ。片栗粉はサイダーとよく混ぜて溶かしましょう。電子レンジで1分30秒～2分加熱すれば完成です。


さまざまな使い道がある炭酸系ドリンク。そのまま飲むだけではなく、料理などでお好みのアレンジを楽しんでみてください。


Title Photo by sakura_chihaya+

文: あおきめぐみ

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