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絶品メニューから手作りレシピ、飾り切りまで！もっとソーセージを楽しもう

暮らし コラム


焼いたりゆでたり炒めたりと、あらゆる食べ方で楽しめる「ソーセージ」。今日は、冷蔵庫の中のソーセージで試したい絶品レシピや、家庭でソーセージを作る方法、ソーセージの一種「ウィンナー」の飾り切りなど、あらゆる方向からソーセージの魅力を紹介します。

■ソーセージ＆ウィンナーを使ったレシピ

まずはソーセージを使ったおすすめのレシピを紹介します。

▽ みんなの推薦 ソーセージを使った料理 レシピ 248品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

国内最大級のレシピ投稿サイト「クックパッド」には、たくさんのソーセージを使ったレシピが投稿されています。その中で気になった3つのメニューを紹介します。

＜本場のジャーマンポテト＞

▽ 本場のレシピで作るジャーマンポテト！ by うららん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

ソーセージの本場、ドイツの家庭料理として世界中で知られている「ジャーマンポテト」。こちらでは、本格的なジャーマンポテトを作るレシピが記されています。マヨネーズと粒マスタードを加えるときは火を止めて、焦げ付かせないようにしましょう。


＜話題のルクエで簡単レシピ＞

â–½ http://cookpad.com/recipe/1272120

こちらのレシピでは、人気のシリコンスチーマー「ルクエ」に、あらびきウィンナーやキノコ、チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、パン粉などをのせてオーブンで焼くメニューが紹介されています。シリコンスチーマーをもっていない方は、耐熱容器に入れて調理してもよいそうです。


＜魚肉ソーセージはマヨで味付け＞

▽ ✿キャベツと魚肉ソーセージのめんマヨ炒め by まぁーあ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

その安さとおいしさでファンも多い、魚のすり身をソーセージに似せて加工した「魚肉ソーセージ」。上記のエントリーでは、キャベツとマヨネーズ、めんつゆで炒めるだけの簡単レシピがまとめられています。


また、2ちゃんねるのスレッドで紹介されたおいしいソーセージの食べ方もぜひ参考にしてみてください。
â–½ http://alfalfalfa.com/archives/1884921.html
▽ 魚肉ソーセージの最もうまい食べ方を考える。【働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww】

■ソーセージを家庭で手作りするには？

市販のソーセージに飽きた方は、自宅で「手作りソーセージ」に挑戦してみてはいかがでしょう。

＜家庭にあるもので＞
â–½ http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/100_199/00104.htm

こちらのレシピでは、羊や豚のケーシングを使わないソーセージの作り方が取り上げられています。作り方は、豚ひき肉やタマネギ、コンソメ、ナツメグなどの材料を練り込んだあと、ラップで包んで蒸すだけ。特別な道具を使わず、手軽に手作りソーセージが作れます。


＜本格的派は道具を揃えて＞

▽ 手作りソーセージ

もっと本格的な手作りソーセージにチャレンジしたい方は、ソーセージメーカーを購入してみてはいかがでしょう。塩やスパイスなど、自分好みの調味料を加えて、世界に一つだけのオリジナルソーセージを作りましょう。

貝印 KAI ソーセージ メーカー セット DK0524

貝印 KAI ソーセージ メーカー セット DK0524

  • メディア: ホーム&キッチン

■ただ食べるだけじゃない！ウィンナーの飾り切り

ウィンナーとソーセージの違いについて詳しくは知らないという方も多いのでは？実はウィンナーはソーセージの一種で、「羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満のもの」を指します。お弁当のおかずとして人気のウィンナーは、食べるだけではなく「飾り切り」で楽しむこともできる食材です。

▽ 飾り切り‐ウイニー | 日本ハム
▽ ウインナーで作る！！わくわく飾り切りランド｜オリジナルレシピ｜伊藤ハム

上記のエントリーでは、子供はもちろん、大人も喜びそうなウィンナーの飾り切りの方法が記されています。パーティーなど、人が集まる食卓に出すと喜ばれそうです。

■一度は行きたいソーセージ料理専門店

最後に、東京都内にあるソーセージ料理専門店を紹介します。

▽ 世界のソーセージレストラン hayari

恵比寿にある「ソーセージスタイル流行」では、世界中のソーセージやオリジナルソーセージなど、自家製のソーセージをふんだんに使った料理が食べられます。店舗で作られているソーセージは、オンラインショップで購入することもできます。



Title Photo by merlinmann

文: タニグチナオミ

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