醤油で和えてもいいのですが、さっぱり食べたかったのでポン酢で和えました。
これ食べるといつも胃がすっきりします。

これはヒット！
簡単だけど、すごーくおいしいですよ。

短冊切りした生ベーコンと角切りしたクリームチーズを少量のオリーブオイルで和えるだけ。最後に胡椒をたっぷりかけます。
ちょっとした前菜にも、またお酒のおつまみにも最適です。

生ベーコンってはじめて食べたのですが、これはかなり美味しい。
簡単に言うと、「厚切りした生ハム」ですね。

おいしいので「ごはんにっき」再登場です（笑）

昆布の佃煮と千切りキャベツと胡麻を和えるだけ。

冷蔵庫に母親からもらったゆかりが二袋もあったので、ご飯にかけるだけじゃなく他に何かに使えないないかなーと思い長芋ときゅうりで和えてみました。ほんの少しポン酢も入っています。さっぱりとしていて大変美味！ゆかりはご飯にかけるだけじゃもったいない！みなさん是非試してみて下さい。

醤油と酢と胡麻油と豆板醤少々で和えました。

夏が近くなると必ず食べたくなるラタトゥイユ。味付けは塩こしょうだけなのに、どうしてこんなに深い味わいなんでしょう。日持ちするし、アレンジも効くし、最高です。ポイントは茄子にオリーブオイルをしっかり染み込ませること。あと、他の野菜は、炒めすぎない・煮詰めすぎないこと。野菜の食感を残した方がおいしいです。

角煮は本来は三時間くらい煮込むものなのですが、そんな時間はなかったので短時間で仕上げました。でも、お肉はホロホロ柔らかく味もしっかり染み込んでいておいしかったです。主役じゃないけど、味付けされた卵も美味しいんだなぁ。。

豚バラは始めに表面だけ焼いて焼き色をつけ、その後たっぷりのお湯で葱と一緒に茹でて余分な油を抜きます。茹でたら別のお鍋で水・酒・しょうゆ・みりん・ハチミツ少々・三温糖・生姜で味付けしてコトコト。しょうゆとみりんは二回に分けていれると味が染み込みます。

このエビ団子、実ははんぺんが入っています。むきエビとはんぺん一枚と片栗粉と葱と生姜汁と塩こしょうをフードプロセッサーで混ぜてお団子にしてまわりに片栗粉をつけて油で揚げました。素揚げしたパプリカと一緒にスイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースをかけて頂きます。

お団子がびっくりするくらいふわふわしています。
揚げすぎるとたこ焼きみたいになるので注意！

キュウリは叩いて食べるのが一番美味しいということに気づきました。きれいに包丁で切るよりも断然おいしい！
今日は春雨と一緒に食べてみました。ポン酢と胡麻油と豆板醤のドレッシングです。

直売の新鮮なキュウリをたくさん買ったので、キュウリを使った料理を色々考えています。はじめて作ったのがコレ。キュウリを叩いてさっと茹でたもやしと一緒に醤油と胡麻油と豆板醤で和えました。さっぱりとしていて美味しいです。