堺 寺地町「彦一」のそばを久しぶりに頂いたよん。
ごぶさたでー、いやごぶサンデー！
選挙行きましたか？自分は前日投票でしたが。
家のパソコンがちょっと調子悪くて休んでいました
・・・と言い訳ですww スマソ。気が乗らなかっただけ。
で、この記事は結構前(11月前位)に書き途中やった記事です。
先日もう一度行った時までの話も入れておきました。
そばにだな、
邪悪？な何か？オーラを感じない時に来店。
これ(クリック)に似ているジャリ猫の親分みたいな人やん。www
ま、おいといて。
すみやかにメニューをチェック！
よしっ、ぬしはいない。さっ入ろうｗ
てててて・・・・
みどりのマスター、お久しぶりです♪
実は何回か来ています。
今回は初の一人入店。これを確かめたくて。
さっき少し食べていたんで、お腹はそんなに減っとらん。
ざるそば単品でお願いした。
これは単品？ちゃんと聞き返してない。
後で￥750払っているので、ざる定食なら+￥50高いはず。
ひょっとしたら￥50まけてくれた？スマソ、解らん。
かやくご飯と1品、つけもんです。
「かたさ･･･はお店の出したい硬さ」で。
そばはやや平たくて、白っぽくて、細い。
おそらくやや早ゆでで、水できっちりシメてあるのだろう. ．.
あまりシメすぎても蕎麦の香りがしないんだよねぇ。
彦一さんのそばはアッサリしてて優しい感じですね。
そしてある日、新そばが出るというのでよって見た時の事です。
「釜揚げ」でお願いしたところ、
釜の蕎麦湯に浸して出てきました。
そば粉の香りがかなりしましたね。
硬め茹でやったのは意味が分かりました。
かやくご飯で判ったのですが、
濃い目の味わいではなく、
そばの香りを中心に、その他は比較的薄味でした。
和食の薄味の楽しさ♪が少しうれしい感じでした。
【おまけ】
彦一さんは11月中旬の「堺区ふれあい祭り」で
熊野校区で新そばのお手伝いもされていました。
その時の「堺区ふれあい祭り」BGM付き編集動画どうぞ(^O^)
手打ちうどん、そば「彦一」
堺市堺区新在家町東3丁1-28
072-223-1120
11:00～14:30 16:30～19:30
[定休日]月曜、第1・3日曜日
[参考] 体が重いと書いてたいじゅうと読む
| そば | 16:16 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑
