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これまで財政的理由により材料が揃わないままカルボナーラを作ってきた筆者ですが、

兄が仕事でイタリアに買い付けに行ってきた時の大量のチーズ土産がまだかなり残っているので、今回本格カルボナーラを作ってみました。

今回は卵も牛乳も使います
生クリームはこってりしすぎてしまうため使いません。（これは筆者の好みの問題です）

材料・費用

1、パスタ　　　　100g　　　40円

2、牛乳　　　　　200㏄　　 16円

3、ベーコン　　　20g　　　 40円

4、ニンニク　 　　1片　　　 40円

5、卵 1個 18円

A、オリーブオイル　　 大さじ1

B、パルミジャーノ・レッジャーノ　　　　　 大さじ2

C、黒こしょう　　　 小さじ2

D、コンソメ　　　　　　1/2個

計、144円

作り方

1、ニンニクをスライスに切る

2、オリーブオイルでニンニク、ベーコンをカリカリになるまで炒める

3、コンソメが固形の場合は包丁で砕いておく

4、牛乳、コンソメを加えて煮詰める

5、パルメジャーノチーズを加える

6、パスタを茹でて和える

7、お皿に盛りつけて卵の黄身、ブラックペッパーをのせて完成

ワンポイント！

・固形コンソメはそのまま入れると、塊を食べてしまうことがあるので、包丁などで砕いてから入れることをオススメします

・イタリア土産のパルミジャーノチーズを使いましたが、普通の粉チーズでも美味しくできます！

あとがき

たくさんあったパルミジャーノレッジャーノももう少しで使い切れそうですね。
今回でカルボナーラを作るのは


と今回で3回目になりますが、どれも美味しく楽しく頂きました！

材料が完璧に揃わないから作れないということはほとんどなくて、
今あるもので工夫しても美味しく作れて食べられるというのは
料理のとても楽しくて魅力的な部分ですね。

※現在筆者はお土産でもらったチーズを使い切るために率先してチーズを扱った料理を作っております。
アシアゴチーズという謎のチーズの使い道をご存知の方いらっしゃいましたらご教授ください
cheap-delicious.hatenablog.com
上記事参照

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