年内ランチ最終日、駆け込みで！　
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訪問日：2024/12/20
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“築地の「いま津」って、行ったことある？”
職場の先輩から訊ねられたのは、先週のこと。
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えーと・・・ああ、その場所は。
おなじみの「築地ほわいと」などのご近所ですね。そうそう。
ときどき店の前を通ってるけど入ったことは無かったなぁ～☆
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店頭の看板では、現在のランチ営業は火曜と金曜。
お店のSNSを調べてみると今年のランチは12月20日で終了とか。
んでは年末、駆け込みで行ってみるか！
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ランチ営業は11時半から。開店10分前で４人待ち。
時間になると女性スタッフが招き入れて下さり、カウンター越しの厨房ではご主人が黙々とお仕事なさっています。
「いま暖房を入れたところで…」と、確かに店内ちょっと寒い（笑
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なお入口の引き戸は、すっごく重い！ので。女性スタッフに開けてもらいましょう。
ワタシは、軽く開けるつもりが全然うごかず、思わずヨットのセーリングみたいに全身を傾けて引っ張ってしまった（汗

客席はカウンター２席、テーブルは４卓だけど店内の柱の出っ張りなどがあり４人掛けではなく２人掛けや３人掛けになってます。
それと別々の客を相席させない方針のようで、本日１巡目は１人客ばかりだったので６名で“満席”に☆
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せっかくなので、とフンパツして「銀ダラ全部のせご飯定食（4,000円～）」を注文。
でも１巡目でそれを頼んだのは自分だけだった...

ともあれ待つこと20分ほどで、初対面となる全部のせ定食が登場♪
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おお～☆、なかなか壮観！
マグロもイクラも素敵だけど、個人的には生ウニが超お久しぶりかも！？
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これはもう、がっつり行け！という感じでしょう。
文豪・開高健氏の文体で言うなら、こんなのをお上品に食べてはいけない。車夫馬丁のように、アア、ウムと呻きながら大口をあけて頬張るのである...
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しかしまあ、ここで悩ましいのは銀ダラの西京焼き。
これも肉厚で見事な仕上がり。アブラに負けない身質の味が活かされており、これはうまい。
この西京焼きを、ぜひ温かいうちに食べたいが。それには白い飯が欲しいじゃないか！

そこでマグロと生ウニを、いったん小皿に移して...
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まずは、ごはんの半分を「イクラ丼」として食べる。
次に、残り半分の白飯になったら銀ダラといっしょに食べる。
そして、ごはんをおかわりして…
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あとは合い間に銀ダラの残りを挟みつつ、マグロと生ウニを頬張ってフィニッシュ☆
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温かな脇役のサポートもあり、高揚感いっぱいで堪能しました。
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本日の価格は、ごはんおかわりサービスで4,500円。
それなりに値は張りますが... お寿司屋さんの、おまかせ握りセット程度と思えば、ね。

何より昨今はウニ価格が高騰して、ウニの欠品を告知するお店も多いなかで、これほどウニを盛ってくれるのだから。
（ネットの情報を見ると、過去には和牛の炙りも載ってたようですが）

以前、あるお店のご主人から聞いた言葉。
「お客さんが、“美味しかった！”と言ってくれたら。もちろん嬉しいよ。
　でもね。原価の相場を知ってる市場の人から“頑張ってるね！”と言われたら、もっと嬉しい（笑」

そうですよねー。これぞまさに“頑張ってるね！”と声をかけたい一品かと。
フンパツした甲斐のある、暮れの贅沢ランチでした。
ごちそうさまっっっ♪


【 補記 】 当ブログではお馴染み“釣り師のお姉さん”こと DJ JUN、しばらくお休みだったけど今月、待望の最新作が☆
2024-12-20

週末のBGMに、どうぞ～♪

それにしても...
DJ JUNのマイクは、活きがイイ！！
なんたって、手から飛び出していくほどだから（汗
さては、築地で仕入れたな！？