jQuery UIのテーマは以下のように指定する事でInternetを介して取得する事が出来る。

<link rel='stylesheet' href='http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.7.0/themes/cupertino/jquery-ui.css'>

ただ、テーマ名(上記の例だと、cupertino）の一覧がなかなか見つからなかったので以下のサイトを参考にしつつ羅列しておく。

jQuery UI 1.7.2 Themes List at Google Code
http://www.stemkoski.com/jquery-ui-1-7-2-themes-list-at-google-code/

jQuery UI ThemeRoller
http://jqueryui.com/themeroller/

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Base: base
Black Tie: black-tie
Blitzer: blitzer
Cupertino: cupertino
Dark Hive: dark-hive
Dot Luv: dot-luv
Eggplant: eggplant
Excite Bike: excite-bike
Flick: flick
Hot Sneaks: hot-sneaks
Humanity: humanity
Le Frog: le-frog
Mint Chocolate: mint-choc
Overcast: overcast
Peper Grinder: pepper-grinder
Redmond: redmond
Smoothness: smoothness
South Street: south-street
Start: start
Sunny: sunny
Swanky Purse: swanky-purse
Trontastic: trontastic
UI Darkness: ui-darkness
UI Lightness: ui-lightness
Vader: vader
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