夕暮菜日記

モンゴル四日目。
上の写真はゲル。ほとんどのゲルに写真のように、太陽電池とパラボラアンテナがある。
太陽電池の向きは手動で変えていた。

この日に朝に、モンゴルの人には日常の、私にとっては非日常のイベントがあった。
羊の解体だ。この日の夜のご馳走になるのだ。
私は解剖気分で見入ってしまった。
夜、解体した羊を食べるとき、Tさんに教わったのだが、
食事のときの「いただきます」は「命をいただきます」という意味なのだという。
深く深く納得した。他者の命を奪って自分の今の生がある、ということを少しは実感できたような気がした。
解体しながらの観察、そしてその命を食べる…こんな授業をしたいものである。
以下はそのときの写真。解体前。羊に名前はつけないのだという。名前があったら食えないよね。
目が青緑色に写っている。人間の場合は、網膜にロドプシンという感光物質を含むので写真には目が赤く写ることがある。羊の網膜は感光物質が人間とは違うのだろうか？



最初は胸にナイフを入れる。途端に切れ目から大きな袋状の内蔵がはみ出てくる。後で聞いたら胃だという。



次の写真は、肉と皮の間に拳を突っ込んで、皮をはがしているいるところ。皮のはがし方が、以前大藪春彦の小説で読んだそのまんまだった。うれしかった。



内蔵をすべて取り除かれてしまった。



ポリ容器に入れられた内蔵。



上が上顎、下は下顎。左に足が写っている。ひづめが二またになっていることから、牛と同じ偶蹄目（最近はウシ目という）であると解る。



地元の女の子が、下顎についていた舌を引っ張って持ち上げている。逞しい！



すっかり解体されてしまった。



作業の最後まで、血を一滴もこぼさない。見事だった。