暑い日にはビールが最高においしく飲めますが、そんなビールの歴史はとても古く、メソポタミア文明が繁栄していた頃には大麦を使用して造っていたとされる資料が残っているほど。そんなビールの造り方を簡単かつ軽快に教えてくれるムービーが「How to Make Beer」で、ビールの造り方を知ることで日頃何気なく飲んでいるビールへの愛着が増し、お酒の席でのちょっとした話のネタとしても使えそうなムービーとなっています。 How to Make Beer, the Animation. on Vimeo ビールは一体どうやって造られるのでしょうか。 ビール造りに必要な材料は水・麦芽・ホップ・酵母の4つ。 まずは麦芽をひいて細かく砕きます。 次になべと大量の水を準備。 なべの中の水を70度にまで熱しておきます。 その中に細かくひいた麦芽を投入。 水温を70度に維持したままで、60分間麦芽を煮立てておくと……

近鉄百貨店はこのほど、「食育に関する意識調査」の結果を発表した。同調査は10歳以下の子どもを持つ20～40代の母親を対象として、1月23日～27日に実施。600名から回答を得た。 食育が必要だと考える母親は9割。しかし73.8%は「正しい知識がない」 「家庭での"食育"は必要だと思うか」との問いには、98.3%の人が必要性を認めていた。しかし、「日頃から食育を実践できているか」との問いには、45.7%が「あまり実践できていない」、9.7%が「ほとんど実践できていない」と答えた。 そこで「食育を実践できていない」と答えた母親に「食育の実践が難しい理由」を聞いたところ、73.8%の母親が「正しい知識がない」と答えた。この数値は、同率2位となった「お金がない」「教える時間がない」の28.9%に比べ圧倒的に高かった。 食材の特産地「自信を持って回答できる」母親は17.5% 「さまざまな食材の特産地

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「イチオシ！」ではこれまで地元の方に教えていただいた とっておきのお店を全てご紹介します！ 更新情報：2015年5月12日（火）放送 「浦河町」 NEW!

石垣島の食堂発のラー油や、桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」という優柔不断なネーミングが印象的なラー油が大人気だったりする昨今。世の中にはいろんな風味のラー油があるけれど、じつはラー油っておウチでもわりと簡単につくれちゃうって、ごぞんじですか？ まずは、レンジでつくれちゃう簡単バージョン！ 耐熱性の容器に、ごま油100ml & 小口切りにした鷹の爪2、3本分 をいれる。 電子レンジで 2分ほど加熱すれば、できあがり！ ※ もっと辛くしたい場合は、一度冷ましてから再度レンジで60～90秒ほど熱します。 こだわり派のあなたは、お好みの材料をチョイス！　レシピは以下にて。 【材料例】 ごま油200ml 粉唐辛子 20g 鷹の爪2～3本 しょうが　1～2片 ニンニク　4～5片 長ネギ　少々 花山椒　少々 塩　少々 砂糖　少々 醤油　少々 【作り方】 基本的に全部小口切りなどで小さく刻む。 鍋

シュウェットカカオは、函館の中でも色濃く歴史を感じることのできる “五稜郭”の麓にあるチョコレート専門店です。 西洋文化と日本の歴史が交わり、 美しい夜景と異国情緒が漂うロマンの街“函館” この特有の風土がショコラティエ感性を刺激し 熟練の技術で表現するスィーツ。 その日の気温や湿度を見極め、厳選した素材が一番輝くよう 一粒一粒のショコラを丁寧に仕上げています。 他にもたくさんの西洋菓子をご用意しており、 素材にこだわった焼き菓子・ケーキ・バウムクーヘンなどを販売しております。

大手外食チェーンが新業態として「ハンバーグ専門店」を出店するケースが増えている。なぜ今、そろってハンバーグなのか。 「ハンバーグは老若男女に支持され、ターゲットとなる年齢層が幅広い」と語るのは、「陶板焼きハンバーグ 俵屋」を展開する日本レストランシステム社長室の八軒利文氏。たしかに、国民食ともいえるハンバーグを嫌う人は少ない。 また、苦戦を強いられ、不採算店舗の閉鎖が相次いでいるファミリーレストランの影響も大きいようだ。ハンバーグといえば、ファミリーレストランの代名詞。ハンバーグを気軽に食べられる場所が減っている今、ハンバーグ専門店は十分に勝算のあるビジネスといえる。 さらに、今回取り上げたハンバーグ専門店に共通するのは、いずれも都心立地であること。「ハンバーグ大魔王」を展開するコロワイド東日本・ビーライン営業本部長の阿部 聡氏は、「都心にはハンバーグ専門店チェーンがほとんどない。日常性が

ボクは自給率について「自給率を上げるべきか否か」という疑問はもっていない。「自給率を意図的に上げることは無理だ」が答えである。 まずはカロリーベースの自給率の中身を平成20年のデータで見てよう。 http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0316.html 計算の大前提である総供給熱量は2551kcal、最大の熱源は米で597kcal（自給率は95.6％）、次に大きい熱源は畜産物で399kcal（自給率は15.8％）、第3位は油脂で363kcal（自給率はなんと3.3％）第4位は小麦で324kcal（自給率は13.9％）、第5位は砂糖で207kcal（自給率は33.3％）。この5品目でカロリーベースの74％を占める。 このことからカロリーベースでの自給率を効率的に上げるためには １．肉と油や砂糖の消費を劇的に下げる ２．とうもろこしなどの飼料と油脂を自給する の2択にな

ちりめん山椒のレシピ！プロ顔負けの作り方ちりめん山椒は、その美味しさから「ちりめん中毒」という言葉までできるほどの味わいです。しかし、購入しようとなると、お値段は高くつき思う存分食べることができないのも事実です。今回は、そんなちりめん山椒を自分で作る方法をご紹介します。 「ちりめん中毒」なる言葉が存在するほど、熱狂的なファンの多い「ちりめん山椒」。ピリッと香りの利く実山椒がたっぷり入り、しっとりとした風味のちりめんは、 なにものにも変えがたいほどご飯に合う。 食欲がないときなど、最後の手段として「ちりめん山椒」をご飯に添えるというのもうなずける。 以前、京都に住んでいたころに食事に出されたのを初めて食べて夢中になったが、これがまた結構いい値段がするので、なかなか思う存分食べるというわけにはいかなかった。しかも、大体がビン詰めで売られているのだが、味が佃煮のように濃すぎたり、硬すぎてしっとり

堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」 一般的には、ホリエモンとか堀江とか呼ばれています。コメントはリアルタイムには反映されません。私にコンタクトを取りたいときは、[email protected]へメールでご相談ください。 日本の食料自給率が低いことについて、上げるべきだという意見を聞くことが多い。 本当に上げるべきだと、きちんと考えて言っているのか疑問である。 なので、みなさんの意見を聞きたいと思って、たたき台を書いてみる。 もう、とにかく食料自給率上げるべき論を聞くたびに気になってしょうがないのだ。 自給率を上げるべき、という意見には 1.食料安全保障上の問題 2.食の安全という問題 3.国内の農業従事者保護の問題 4.自国の食べ物は自国で生産すべきという感情論 という風にある程度分類ができると思う。 まず1についてだが、 実際の所、日本が今後世界からつ

いつのまにか…あなたを太らせている14の習慣 「痩せる方法」や「ダイエット」といった言葉をいろいろなところで見かけますが、むしろ太る理由の方を見極めると、太らずに済むかもしれません。 あなたを太らせる14の悪い癖をご紹介します。 1. テレビを見る 最近の調査によると、1日に2時間テレビを見る人と30分見る人では、前者の人のほうが体重増加傾向にあるようです。テレビを見ている間は、ほとんど動かなくてもよいことから血圧、新陳代謝などが低下し、1時間あたり2〜30カロリーの消費が減ります。ハーバード大学の調査によると、子供の食べる量とテレビを見る量には相関関係があることが示されています。 2. 食べるのが早い 現代人の癖とも言えるようですが、脳が満腹のシグナルを伝達するのに15〜20分はかかるので、早く食べると満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまうのです。 3. ながらの間食 何かをしながらの間食の

今日、Twitterで仲良しさんにちょっと質問されたので、まとめておきます。 ここ数年、私的夏の大ヒットが「水出し紅茶」。 そもそもは、実家に大量に頂き物の紅茶が余っていたことが水出し紅茶を始めたきっかけだったりします。 紅茶、私はかなり好きな方ですが、でも茶葉を使ってあったかい紅茶を入れるのはかなり面倒。お湯沸かしてー、ポットあっためてー、茶葉によって違う時間待ってー、飲み終わったら掃除して…。 その点、水出し紅茶は利点が多くて ・抽出時間は適当でOK ・茶葉はだしパック詰めにしてごみ捨てカンタン ・お湯を沸かしたりする必要もない ・30秒で準備完了！ お味もホットの紅茶より、渋みがなく色も薄めでとても飲みやすくなっています。 「水出し紅茶」のつくり方。 ①冷水ポットに、ティーバックを2個入れます。茶葉ならティースプーン3杯（普通のスプーンならちょいこんもりで4杯。グラム数だと8g程度）

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