「監房から厨房へ」と帯に謳っている。スヌープ・ドッグというヒップホップ界の超大物らしい――というのはわたしが全然知らなかったからである――ラッパーが、料理書を書いた。アルバム４０００万枚、ユーチューブ再生１００億回超……とある。養老孟司先生の『バカの壁』が４４０万部だから、10倍以上の破壊力だ。記載されるレシピはスヌープ・ドッグが生まれながらに食べてきたものではない。ボス・ドッグと呼ばれるようになってからの彼の好みは、札束のように天井までおもいっきり積み重ねたパンケーキ。そう、ここに収まるレシピはこれまで食べたくても食べられなかったセレブの贅沢パーティー料理、特製ソール・フードなどのプラチナレシピだ。 法律家であり美食家であったフランス人のプリア・サヴァランが書いた「美味礼讃」に「あなたが普段から食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、言い当ててみせよう」という言葉を、私は

「まるで宝石のような、ご褒美バター」をコンセプトに、今までにないようなレーズンバターを展開し、注目を集めているのが、神戸発のレーズンバター専門店「Jewelry Box」だ。 ◆1,000本以上の試作を重ね、生まれたバター “宝石のようなレーズンバター”を開発したのは、「Jewelry Box」店主の薮根るり子さんだ。 「商品の着想を得たのは、私が営むお店『憩い処るり』（居酒屋、神戸市兵庫区）で、あるお客様にレーズンバターを提供したことがきっかけでした。そのお客様は、レーズンが嫌いだと言っていましたが『このレーズンバターやったら食べられる！』と喜んでくれたんです」（薮根さん） この体験をきっかけに、「もっと多くの人にレーズンバターの魅力を伝えたい！」と考えた薮根さんは、本格的なレーズンバターづくりを開始。販売店舗はなく、工房のみを構え、試作品作りに励んだ。試作品の数は1,000本以上。そし

大切なお知らせ＜リターンのお届け日について＞ Jewelry Boxのプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。5月18日(火)現在、300名以上の方にご支援いただいております。ご支援いただいた皆さまに感謝申し上げます。 とても嬉しく、同時に引き締まる思いで、日々レーズンバターづくりに取り組んでいます。 現在、リターンの説明で、お届け予定を「2021年7月」と記載しておりますが、当初計画していた生産数を超えるご支援をいただいております。 一人でも多くの方にお届けするため、生産計画の見直しを行っておりますが、2021年5月20日(木)以降にご支援くださった方々へのリターンのお届け日を8月とさせていただきます。 できる限り早くお届けできるよう精一杯の努力をいたしますが、あらかじめご了承いただいた上でご支援くださいますと幸いです。申し訳ありませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。

食べたことがないのでわからないのだが、なにがそんなにすごいのだろうか・・・。 ハンバーグはカレー並にどこで食べてもそれなりにおいしいと思うのだが。 あの混み具合は禁断症状を発生させるレベルのおいしさだとしか考えられない。 静岡の人はびっくりドンキーでは満足しないのだろうか。 謎だらけである。

今日も一日が終わり、ほっと一息つきたい夜。 そんなひと時に、疲れを癒してくれるのが スイーツとお酒。 この二つを一緒に楽しむことができたら 幸せだなぁと思う瞬間、ありませんか？ じつはスイーツの材料と 相性のいいお酒を合わせることで、 お互いの素材の風味を引き立て、 また一味違った美味しさを楽しむことができます。 お酒の”アテ”として特化したスイーツ それが”BAR×SWEETS” お酒のおつまみに。 またデザートとしても、もちろん召し上がれます。 普段は甘いものは食べないお酒好きな方 お酒は飲めないけどスイーツ好きな方 どなたに贈ってもきっと喜ばれます。 また冷凍商品ですので1か月以上日持ちします。 家族構成や賞味期限など気にせず贈れますし、 お相手への気遣いの心配もありません。 ------------------------------------------ ◇ご家族や大切な方との

価値観を変える まるで宝石のような 『ご褒美レーズンバター』 料理長直伝のレシピを原点にし、 試行錯誤の末に完成したバターベースが、 芳醇なフルーツ感と濃厚なバター感を生みました。 宝石箱のようなご褒美バターをあなたに。

モスバーガーを運営するモスフードサービスは、7月19日に最高級のハンバーガーを提供する「MOS PREMIUM（モスプレミアム）」（横浜市）をオープンする。同社が運営する紅茶専門店「マザーリーフティースタイル」も“同居”する「フードホールスタイル」と呼ばれる店舗だ。 モスプレミアムは、「世界一のハンバーガーを開発する」という目標を掲げている。最も安いハンバーガーは1000円（税込、以下同）となっており、1300円や1500円の高価格帯商品もそろえた。 なぜ、同社はこのような店舗をオープンさせたのか。 モスバーガーの中の位置付け モスプレミアムは、2015年にオープンしたモスバーガーの上位店舗「MOS CLASSIC（モスクラシック）」（東京都渋谷区）をさらにアップグレードさせた店舗という位置付けだ。昼には肉汁がたっぷりで食べ応えがあるグルメバーガーを提供し、夜はクラフトビールなどのお酒に合

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今クールのテレビドラマ今クールのテレビドラマの中で、何が最も印象に残っていますか。 普段はあまりテレビを観ず、芸能界にも疎い私でも注目していたものといえば、木村拓哉氏主演のTBS『グランメゾン東京』。 なぜかといえば、美食とミシュランガイドをテーマにした食のドラマだからです。 フランス・パリで20年以上も三つ星を維持している「ランブロワジー」で撮影があったことは非常に驚きでした。 なぜならば、これだけの名店でありながら、撮影に協力することはほとんどないからです。オーナーシェフのベルナール・パコー氏は制作陣が信用できると述べています。 本物を追求本物を追求したドラマでもあります。 というのも、ミシュランガイド三つ星「カンテサンス」オーナーシェフ岸田周三氏とニつ星「INUA」シェフのトーマス・フレベル氏が料理を監修しているからです。 デザートに関しては、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

親子でパスタ2品を注文イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。 親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。 ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く すると、あろうことか言うに事欠いて 「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」 このセリフどう思いますか？ レストランですよ？ お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです 料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し 続く

関西最大規模のラーメンチェーン「どうとんぼり神座（かむくら）」。 神座のラーメンスープは、一般的なものとはまったく異なる味わいで、どこの何系とも判別できない完全オリジナルです。 神座自身も、そんなラーメンについてこう明言しているほど。 ▲初めて見た時衝撃だった 私自身、最初に神座でラーメンを食べた約20年前、確かに「おいしいのかな？」と疑問を感じたのを覚えています。 けれど2度3度と食べるうちに見事にハマり、これまで何杯もの神座ラーメンを胃に落とし続けてきました。 で、振り返ってみれば、こんなに長年食べ続けているものって他にないよなぁと気づきました。 若い頃大好きだった牛丼は10年ほど前からめっきり食べなくなったし、チェーンのハンバーガーも欠かせないものだったけど、いつの間にかグルメバーガーへシフト。 なんで神座のラーメンだけこんなに熱量が変わらないんだろう。 味なのか、戦略なのか、オペレ

連日、満員だそう(^^; 来月末に閉店してしまう西原金蔵さんの「オ・グルニエ・ドール」。閉店前に食べ納めしておこうと連日、行列ができているそうです。皆さんが複数個注文されるため、ちょっとしたケーキバイキングのような状態だとか・・・忙しすぎるのか、電話も留守電でつながらない日もあるようで。 追記：2019年6月、西原金蔵さんの新店がオープンしました！ otaku-son.hatenablog.com ですが！いつもお世話になっているグルメタクシー岩間さんの情報によると、ご子息のお店が以前のグルニエドールがあった場所(ななめ向かい)にオープンするのだとか。一番弟子さんのお店も別の場所にオープンするそうです。 ●　Ｎ‘importe quoi　パティスリー　ナンポルトクア パティスリーオ・グルニエ・ドール　シェフの息子さんが 同じ場所で秋にＯＰＥＮされるそうです。 ●　La KLASSIQUE　

カレーの旬は365日。こんにちは、ナガオヨウコです。 わたくしここ数年、関西のカレー本で京都エリアをガッツリ担当しております。カレー本以外にも、複数の雑誌でカレー店を取材しています。 おおかたカレー店のオーナー＝究極のカレーマニアなんですが、雑談になると、だいたい話題になるのが「どこのカレー店がおいしいか」ということ。カレーマニアのオーナーと、カレー事情に詳しいライター・ナガオとの情報交換というわけです。 そこで「あそこだけは別格や」「尊敬している」と、大絶賛しているのが、今回ご紹介するカレー店「太陽カレー」です。 “飲めない”500円カレー ▲太陽カレー（500円） しかも、なんとプレーンカレーがワンコイン500円！ しかも税込！！ ＜ご飯＞ レギュラー　お茶碗1膳半分 小盛　お茶碗約1膳分＋ミニサラダ 大盛　お茶碗約2膳分（＋100円） 特盛　お茶碗約2膳半分（＋200円） ※それ以上

ほっと安心できる、素朴な味わい。 可愛らしくて、なつかしい形。 食べ心地のよい、ーロサイズ。 やたらとお互いを意識している、 ライバル関係。 そんな愛嬌のある、愛着を感じる チョコ菓子だから、 ついつい話が盛り上かり、 食べる度に笑顔になっていく。 学生も、社会人も、お父さんもお母さんも、 子供も、お年寄りも、 日本中のすべての人にとって 何とも心地よいおいしさが、ここにある。 ふと微笑んでしまうおもしろさが、ここにある。 今も昔もこれからも、ずっと みんなに、おいしく、おもしろく。

いうまでもなく、スナックはメディアである。 ママもしくはマスターという「個人」が発する微弱な電波。 その電波は、内側から光を発する看板のかたちで、発信される。 日没から夜明けまで。 フロムダスク　ティル　ドゥーン。 その微弱な電波に感応して、誘蛾灯に集まる蛾のオスのように、「いつもの客たち」が、扉の向こうに消えていく。 スナックの扉には、「会員制」だの「一見さんお断り」だのと札の貼られている。扉には窓がない。店自体に窓がない。 ゆえに、通りがかった人間は、そのスナックのはらわたを覗くことは叶わない。 扉の向こうに、あのカウンターに、ビニールレザーのソファに座ることができるのは、「いつもの客たち」と、数少ない、一見さんであることを恐れない「スナックの勇者」たちだけである。 スナックは拒絶する。冷やかしの通りすがりの人間を。 スナックは受け入れる。「いつもの客たち」と、少数の「勇者たち」を。

tenpurasoba @tenpurasoba4 中世パン図鑑 パン図鑑で扱う中世ヨーロッパ① 中世パン図鑑における「中世ヨーロッパ」について。期間は基本的に5世紀ー15世紀。場所は西はスペインから東はポーランドあたりまでを想定。ただし英仏両国以外の国ごとのパンの詳細な紹介は難しい。 pic.twitter.com/yEFyN42dPo 2015-01-05 00:39:42 一般にヨーロッパの「中世」時代はおおよそ5世紀から15世紀あたりまでとされている。 1000年もの長い期間のため、中世初期（500-1000年頃）、中世盛期（1000-1300年頃）、中世後期（1300年-1500年）に分けられる事もある。 中世の前の時代が、古代ローマ帝国に代表される古代。 中世の次の時代が、ルネサンス・宗教改革・大航海時代に始まる近世となる。 「ヨーロッパ」とは

売れない。本当に売れない。 政令市でパン屋を営んでいる。自分はドイツパンも好きなので、開店当初は美味しさを広めたいという思いからドイツパンを数種類 売っていたが今はもう売っていない。 リピート率が絶望的。みんなが口を揃えて「固い」という一言で自分の自信作を片づけていく。もちろん自らの腕が足りない可能性は否定できないが。サンドイッチにしてみたけどダメ。 はてなを見て固いパンを好きな人が多いと思ってはいけないよ。