ニンニクの薄皮がなかなか剥けずにイラッとしたり、玉ねぎをみじん切りにする度に涙を流しまくってるあなたにピッタリな、超カンタン料理ハック10選！ カンタンすぎて・・・、誰かに自慢せずにはいられない！ 01.「玉ネギ」は切る前にチンすれば、目が痛くならない！ 目にしみるのは、硫化アリルという物質が気化して目を刺激するからだそう。レンチンすると、刺激成分は気化してしまうため、涙とはおさらば！皮を剥いてラップに包んで、20〜30秒でチンするだけ！ 02.超カンタン！アイスサンドの作り方 どうせバラに食べるなら、ちょっとの工夫でプチ贅沢！ 03. パスタは60分ほど水に浸しておくと、ゆで時間が1分に！ だいたい10分ほどかかるのが一般的ですが、実はその大半はお湯が浸透していく時間なんです。事前にお水に浸して冷蔵庫で1時間ほど置いておけば、ちゃんとアルデンテにだって仕上がります！ 04. ラブ弁当の新

千切り大根と野菜チップスのサラダ 昔は若い農家たちでよく飲み会をしてました。 その当時、農業にはまだマイナスのイメージが強く、農業をやりたいなどと言うと風変りなヤツと思われる時代でしたが、そんな風変りな人たちだからこそ気が合ったんですね。 最近は、それぞれが忙しくなり、あまり飲む機会はなくなってきましたが、会えば話は農業談義、盛り上がりますね、やっぱり。 今日のレシピはそんな昔の飲み会で、農家連中に（特に男性）旨い！旨い！と評判だった大根サラダのレシピです。 このレシピ、実は以前kokisin（id:kokisin）さんとのコメントのやり取りで、教えたことがあり、kokisinさんはすぐに作ってくれました。 コメントだけのやり取りにもかかわらず、なかなか上手にできてましたので、もしよかったらそちらも見てくださいね。 kokisin.hatenablog.com 材料（4人分） 大根    

2015-02-19 野菜をたくさん食べるんじゃー。 私生活 こにちは。最近ネットでちょこちょこ目にする〝メイソンジャーサラダ”やけにカッコいい系サラダだなと思って美容に詳しい妹に「ねえ知ってる?」と聞いたら「私は今小松菜サラダにハマってるから、あんずも小松菜サラダを食べなさい」とのメイソンジャーサラダをガン無視の返答がきた。 とりあえず小松菜サラダが何かというと、よーく水洗いしてよーく水切りしてオリーブオイルと塩コショウで味を調えて、生の小松菜で酵素モリモリみたいなそんなサラダです。 臭みもなくて食べやすかったし、ものすごい腹いっぱいになる。だって１束だもの。そして、しかえちゃんのこの記事を見つけました。キャベツを切るのが面倒なら芽キャベツを食べればいいじゃない。芽キャベツ牛肉炒め。 - おうつしかえ 芽キャベツ。キャベツは胃腸薬。←私もキャベツ生活を始めよう。そうしよう。2015/

絶賛、キャベツ生活なのです。 なぜなら、しろみさんの、コールスローがおいしそうだったから、 ということもありますし、 ワインビネガー1L瓶を買ってしまったから、 ということもありますし、 ダイエットのために、少し主食の炭水化物を控えているから、 ということでもあります。 とはいえ、主食以外は炭水化物も怖れず食べていますし、2食弱は主食の炭水化物も食べています。 ［広告］ これまで運動量と比較すると、かなり多すぎた主食の炭水化物を、コールスローに変えてみようか、ということです。 胃弱なんですが、キャベツはよく噛んで、もりもり食べても大丈夫です。 食べる胃腸薬でもあるそうです。 胃弱で気弱なわたしにぴったりですね。 で、このところ キャベツバンザイ！ キャベツおいしい！ キャベツ万能！ キャベツイケメン！ キャベツラブ！ って、一人で騒いでいるのですが、キャベツは 切るのが面倒 ですって。 じ

ホマレ姉さん家の中華風茶碗蒸し ブラジルに住む友人から「茶碗蒸し」のレシピを載せてとメールをもらいました。日本に来た時にご馳走した事があるんです。 ブログを始めた頃一度記事にしているんですが、あまりにもお粗末なので恥ずかしく、作り方も少し変っているので、この機会に書き直しました。 我が家でずーっと作り続けているレシピです。一品足りない時に丁度良いボリュームと作りやすさです。美味しいのにとても経済的ってのも魅力です。一度作ったらみんな喜んでくれるはず。キットあなたの家の定番レシピになりますよ。 材料（3人分） 卵      1個 ベーコン      1枚 細ねぎ      1/2本くらい（適量） だし汁      1カップ（粉末または液体だしの素を溶いたもので良い） みりん      小さじ1 塩      小さじ1/3 ごま油      小さじ1/3 醤油      少々（好みで） スポン

自分好みの完璧なゆで卵を目指して 「ゆで卵」には、トロトロの半熟ゆで卵からサラダなどに使う固茹でのゆで卵まで、茹で時間によって様々な「ゆで卵」が存在します。 黄身の固さによって用途が変わる「ゆで卵」ですが、半熟にしたかったのに固茹でになってしまった…固茹でにしたかったのに茹で時間が足りなくて半熟気味だった…など、意外と茹で時間を誤ってしまうことってありますよね。 そこで今回、お料理まとめ編集部にて、茹で時間ごとの黄身の状態をインフォグラフィックにまとめてみました。さらに、正しいゆで卵の作り方や使うと便利な卵グッズ、ゆで卵で魅力アップのレシピをご紹介いたします。 こちらの早見表は、沸騰したお湯で○○分茹でた場合の結果となります。（水からの茹で時間ではないのでご注意を。） 沸騰後5分あたりから、白身が完全に固まってきました。半熟と呼ばれる状態は7分あたりから。固茹では10分あたりからといった感

裏技インド風チキンカレー インドカレー屋さんにあるような、チキンの存在感だけで野菜の姿が見えないカレーが食べたいなと思うのですが、ネックになるのは煮込み時間。そこで、ペーストを作る時のようにミキサーにかけてみました。 最初からかたまりが無いんだから爆速でできちゃいます。チキンだけは骨付きのを煮込みたいので、煮込み時間は約40分。これならお家で作れるでしょ。 スポンサーリンク 材料（4〜5人分） 〈鶏肉下ごしらえ用〉 鶏もも骨付き肉（ぶつ切り）      600g 塩      小さじ2/3 カレー粉     大さじ1 〈ミキサーにかける材料〉 玉ねぎ      2個 セロリ      2/3本 にんじん      1本（150g） トマト缶詰       1缶（400g） ニンニク・生姜      各2片 水      1カップ 〈炒め材料〉 サラダ油      大さじ2 カレー粉    

豚肉を使ったピカタ。 トンカツ用の厚切りロース肉を使ったので食べ応え十分。 今回の参考レシピ 冷凍保存もOK、豚ロース肉で作るポークピカタ [家族のお弁当レシピ] All About 作った後にピカタって何だろうと調べたら、wikipediaに 薄切りの肉などに食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませてソテーしたもの。*1 と書いてあったの見て、チーズ入れれば良かったと後悔。 ポークピカタの材料 豚ロース肉･････････2枚 (A)バジル（パウダー）･････････お好きなだけ (A)塩･････････適量 (A)黒胡椒･････････適量 (A)小麦粉･････････適量 卵･････････2個 オリーブオイル･････････大さじ1 参考レシピではセージを使っているが、無かったのでバジルで代用。 何らかの香草を

みなさんは、どんな風に献立を決めておられるのでしょう？ 我が家は、完全に宅配野菜に支配されているwので、こんな具合に決まっていきます。 届いた野菜と残った野菜を点検します。 野菜のラインアップを見ながら、1週間分の夕食メニューを決めます。 夕食には使わない野菜を中心に、「作りおき」お惣菜と「今週のスープ」を考えます。 そこで、夕食と「作りおき」につかう食材を決めて、お買い物へ。 買物へ行くと、買いたいものがなかったり、別な食材を買いたくなったりするので、気分に負けながらww買物を実行。 家に帰って反省しながら、夕食メニューと「作りおき」を検討し直します。ここが頭の使いどころw　だいたいしわ寄せを一手に引き受けるのが「今週のスープ」ですね。 料理の手順をよくよく考えて、let's cooking！ さあ、こんな手順で決めた「今週の作りおき」お惣菜は次の通りです。 調理時間は、60分！これなら

親といふもの 子のために戦わねばならない時がある そう アンパン型戦闘マシーンのアイツと……！！ ダーン……！！ ２月３日といえば恵方巻き 恵方巻きと言えばアンパンマン太巻き……ッ！！ しかし…… 圧倒的失敗……ッ (できるだろと思って適当にやってみたらやっぱりできなかった) 落胆のあまり寝込む我が子 ただの昼寝ともいう そう たりないのは これだった…！！ ダーーーン 米がくっつかない手袋…！！ 道具がそろったところで 術式……開始……ッ！ まずはパーツをつくる これはホッペのパーツ。さくらでんぷでキレイなピンクになるはずが、赤色ナントカなどに怯んでゆかりに変更。かなりくすんだ色だけど大丈夫なんだろうか… 土台 まゆげ 鼻と先程のホッペ 口 巻くッこいつは太いッ カーーーット 顔色がひどいけど……ま、まあいいか ちょっと勝ち気なアンパン男の完成である 「フフン」 娘「……？……アンパンマ

今日は、このブログで食に関心を寄せている人や、 料理のレシピをのせている人たちが、 3日の節分にちなんで巻き物のレシピを交歓する日だそうです。 私は、できるかどうかわからなくて、告知していませんが、前から作ってみたかった千葉県のまつり寿司の太巻きに挑戦してみました。 海苔巻きの中に彩りよく、しかも模様が描かれているものです。 材料は、寿司めしの白２００ｇと、ピンク１００ｇ、玉子焼き、かんぴょう、それに海苔を3枚で、1本できます。 ピンクの色は、この前漬けた赤かぶの酢漬けの赤い色に染まった甘酢を使いました。 この太巻きは、「四海巻」という名前がついていて、お祝い事の時にも使える模様だそうです。 １、まず、海苔2枚を途中でご飯粒でつないで用意しておきます。 ２．手前３分の１にピンクのご飯、その続き３分の２に白いご飯をのせて、手前からなるべくしっかりと渦ができるように巻いていきます。 ３、次は、

うに小屋？ かき小屋じゃなくて？ 高田馬場には「うに小屋」があるらしい。 友人に聞いたら 「行ったことあるよ」 「うーん。高かったなー」 といわれましたが、 「大丈夫だよ。わたしも最近すっかり大人になったからそんなに食べないし」 「もともと飲むときはあんまり食べないから大丈夫」 と、騙し 言い、その友人と行ってきました。 場所は高田馬場から徒歩2-3分くらい。 ローストビーフ山盛りのローストビーフ丼のレッドロックの斜め向いです。行列がなかったらレッドロックを1次会にしようと思いましたが、この日も行列でした。 利尻うに小屋も予約せずに行ったのですが、「2時間になりますが大丈夫ですか？」「大丈夫です！」と、ギリギリ入ることができました。 ［広告］ 店内はカウンターとテーブルと、小上がりの座敷で、わたしたちはテーブル席に。「うに小屋」という店名から「かき小屋」「屋外」をイメージしてはいけません。

森のバターとも呼ばれ濃厚でクリーミーなアボカド。カロリーが高いと思われがちですが、アボカドの脂肪分をつくっているのは良質な油。 不和脂肪酸が主体の良質な油は、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化予防の他、抗酸化作用もあります。健康にもいいアボカド。 でも、アボカドってどうやって調理すればよいのでしょう。 そこで、今回はアボカドを使った作ってみたいおかずのレシピをクックパッドから集めてみます。というのも、うちの近所の八百屋さんで下の写真の ”大根、かぶ、玉ねぎ、ジャガイモ、アボカド全部で350円” って破格の値段でアボガドをたくさんもらったから！どんどん使わなきゃダメになっちゃう（笑） スポンサーリンク アボカドの切り方 アボカドの簡単きれいな切り方♪ by コッコおこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが365万品 料理レシピの前に、まずは

トマト缶でささっと煮！ プロ級イタリアンレシピ15選 100円程度でゲットできるトマトの水煮缶は、最強の節約レシピ！ 休日のブランチやカレ飯などフライパンと圧力鍋で手軽に作るイタリアンレシピをまとめました。トマト缶をストックしておけば、いつでもレストラン級の味を家庭で再現できちゃいます。

コミックエッセイってたまに読みたくなりません？ コミックエッセイの定義って、微妙に人によって違う気がするんですが、基本的には作者の体験をベースにしたノンフィクション漫画。随筆（エッセイ）にイラストを取り入れたものですね。時に別の主人公を置いたり。 フルカラーのエッセイも多いですし、見てるだけで楽しくなりますよねー。文字起こしするとややこしい雑学なんかも、絵と文章で書かれると、なんとなく理解がスムーズな気がします（おおよそにして気がするだけ。） そんなわけでコミックエッセイです。旅です。料理です。たまに移住体験記です。こう、最近仕事の文書ばかり読んでいて、あまり文字多めな出版物が読みたくないという人に（つまり自分）！ やや作者偏りがちな感じに、独断と偏見でオススメのコミックエッセイを選んで並べてみましたー！ランキングにしようと思ったのですが、気分によって順位も変わるので羅列です。 仏像に恋し