依澄 @_Fons_ 依澄と申します。 好きな時間は夕暮れ。 好きな暇潰しは読書と夜の散歩。 好きなスタンドはクリームとハイウェイ・スターとホワイト・アルバム。 好きな香辛料はバニラとシナモンとホアジャオとジンジャー。 どうぞよしなに。

追記；補足とコメント nanoha3.hatenablog.com 近年のワインの価格上昇がすさまじい。 といっても値上がりしている銘柄/地域は全体から見ればほんの一部ではあるが、まあ凄い。 ブルゴーニュ・ボルドー・シャンパーニュ・あと一部カリフォルニアはこの10年程度毎年5～20％づつ値上がりしており、特にブルゴーニュについては10年前の倍の価格になっている銘柄も多々存在する。 これは主に需給バランスの問題で、中国をはじめとする需要増もあるが供給の問題も大きく、特にブルゴーニュについては2010年以降ずっとかなりの不作で(2017・2018は並か豊作)、生産量半減・8割減の年もあり、その為の値上げがあった。 そうした価格上昇に伴い、様々な問題が発生した。 1982サントリーワインカタログより まず、これまで買えていたワインが買えなくなった人・買わなくなった人が増えた。 5000円で買って

おいしいつまみでおいしい日本酒が飲みたい ちょっと気の利いた旬の味をつまみながら、いろいろな日本酒を試してみたい。 でも、そんなに高いお金は出せないし、常連のおじさんがたくさんいるお店は良さそうだけど、なんとなく入りづらい、なんて方も多いのではないでしょうか？ そんな方も気楽に入れて、おいしいつまみと日本酒をお財布の心配なしで楽しめる、そんなお店が高円寺にあります。 今年6月にオープンしたばかりの「区民酒場 左利き」です。 高円寺駅北口から徒歩2、3分。 角地にあり、全面ガラス窓でとても入りやすい雰囲気です。 中に入ると、明るくて広々。グループでも1人でも入りやすいです。 Post from RICOH THETA. - Spherical Image - RICOH THETA 360度映像でもご覧ください！ ※写真の価格はすべて税抜です。 店内には、毎日日替わりのメニューが貼ってありま

新潟県の大きな離島、佐渡島。そこに私が初めて渡ったのは2011年の秋。 その旅で佐渡島の人、食、自然がとても気に入り、それ以降は毎年必ず（多い年は3回とか）訪れているのだが、今年はどうも都合が合わず、まだ行けていない。すべて自分の都合なので100％私が悪いのだが、これは誠に深刻な佐渡不足である。 だめだ、その辺を飛ぶカラスやハトがトキに見えてきた。 そこで少しでも佐渡の成分を体内に採り込み、心と体を落ち着かせようとやってきたのが、西浅草にある「だっちゃ」である。ここは佐渡島出身の女主人がやっている、佐渡の酒と食材にこだわり抜いた居酒屋なのだ。 ▲浅草のメインストリート、国際通りのすぐ近くにあります。 ▲「だっちゃ」は佐渡の方言で、語尾につけたりする言葉だっちゃ。『うる星やつら』のラムちゃんとは関係ないよ。 元々は浅草地下街にあったのだが、漏水などの影響で数年前にここへ移転。初めて佐渡旅行へ

始まりの日本酒 地元でたまたま通りかかった酒屋で見かけたのが王祿（おうろく）酒造（島根県東出雲町）の「丈経」（たけみち）という日本酒でした。 その酒だけ明らかに扱いが違っていて、店内に専用の冷蔵庫があったんです。その扱いの物々しさにひかれて買ってみたんですが、実際に飲んでみて、すさまじい衝撃を受けました。 「えっ!? こんなうまいものがこの世の中に存在するの！」という感じで。説明不要の圧倒的うまさ！ これは今まで口にしたどんな液体よりすごいぞ！それが今に至る大きなきっかけの1つです。 それから狂ったように酒を買いまくりました。自分でもその酒屋にならって「王祿専用冷蔵庫」を用意しました。今でもその時に買った酒が眠っています。元から収集癖があるので、集め始めるとすごい勢いです。 とにかく酒屋に行きまくって見たことがないものは買ってみるというような状態でした。 廊下や押入れまでびっしりと並ぶ日本

膨大な日本酒から好みの一品を探せるデータベース「さけのわ」で、都道府県別に味わいの特徴を示した解析結果が見られるようになりました。地域ごとの傾向の違いが興味を引きます。 全国の日本酒の傾向をチャート化。宮崎・鹿児島・沖縄は日本酒の種類が少ない（さけのわに投稿されている銘柄はそれぞれ1種類だけ）ためか、「データ不十分」とされています サイトやアプリ版（Android版／iOS版）に寄せられた日本酒の感想を解析し、「華やか」「芳醇」「重厚」「穏やか」「ドライ」「軽快」の6要素でレーダーチャート化。統計処理により、東北や北陸、中国地方など、地方単位で傾向に類似性のあることが見えています。 若干の違いはありますが、近隣地域のチャートに似た傾向が見られるケースが 従来から言われる傾向と、チャートとで差異が生まれている地域も。例えば広島の日本酒は一般的に口当たりがやわらかく甘口と言われることが多いとの

日本酒というものがある。お米から作った日本を代表するお酒だ。水と米と麹から作るのでシンプルなお酒とも言える。その米は夕食に出てくるご飯のお米とは異なる。酒米という専用のお米なのだ。 では、日本酒の味を左右する「酒米」はどんな味なのだろうか。日本酒になった酒米しか知らないので、酒米自体を食べたことがない。そこで酒米を普通に炊いて食べてみようと思う。日本酒は美味しいので、酒米も美味しい気がするのだ。

こんにちは、 昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。 突然ですが、日本酒はお好きですか？ 京都といえば、いわずと知れた酒どころ。そんな京都中のお酒がいっぺんに楽しめる夢のようなお店がオープンしたのです。さっそく話題騒然。これは地元民のみならず、観光で京都へ来た方にもぜひ知ってほしい……！と思いまして、レポートさせていただきます！ 日本酒で京都一周！十五蔵の利き酒セットがツボを押さえすぎている お店の名前は「京都酒蔵館」。四条烏丸にあります（詳しいアクセスは後ほど）。お昼から夜まで通し営業で日本酒を楽しめます。今回は、筆者と日本酒好きな友人とで行ってまいりました。 「京都府全域の銘酒が楽しめる日本酒専門店」と書いてありますが、まさにこの京都酒蔵館では、お店にいながらにして京都巡りができてしまうのです。しかも市内だけでなく「全域」ですからね！ ずらり、樽も並

紙パック2L　3Lのお酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。 「大手が日本酒をダメにした」「戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した」とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然となさるかもしれません。 36％もの紙パックのお酒は、日本人を舌をだまして儲けのために造られているわけではありません。 市場が欲しているから造られるのです。 ビールは麦とホップだけで造られるべきである！とどれだけ主張しても、実際に売れているのは発泡酒であり第三のビールであるように、「ホンモノを飲め！」と言われても、「俺たちこれでいいもん」という方々もたくさんいらっしゃるのです。 業界のど真ん中にいて、極上のお酒を飲まれる方々に日々接していると、36％という数字は私にも信じられませんが、理想と現実の差はこれなのです。 では、 本醸造　純米酒　吟

紅茶が好きなシュ一ジロー @MiyaJiro0105 女の子をお持ち帰りできるお酒は日本酒 テキーラは強すぎる、ワインはどれぐらい飲んでるか把握しやすいからダメだとか 男性の皆さん参考にどうぞ、女性の皆さんは気をつけてください 僕が日本酒大好きって言ってるのはお持ち帰り待ちのためです pic.twitter.com/BVrr5eHb04 2016-09-05 21:47:08 ＊日刊SPA記事要約（PVを増やしたくないのでLINKは載せません） ・30代のヤリ手サラリーマン(強姦常習犯)にインタビューを行い「結局、ヤレる酒は何か？」を調査。 ・テキーラ、イエーガー、ワインはヤれない（女性に気付かれずに酔い潰す事・自分(男性)の判断力や勃起力を残す事などを解説） ・“ヤレる酒”は日本酒。 ・「日本酒飲めないコはヤリ目女のリストから外れる。」 ・「アポ前に飲める女か、日本酒が好きか確認。それで

一升瓶にそっくりな「日本酒バッグ」が「なにこれかわいい！」「めっちゃ欲しい」と話題になっています。 よほどの酒好きしかしないであろう一升瓶の持ち方 「下戸」バージョンも 「日本酒バッグ」は、漫画「へうげもの」のスピンオフ企画から誕生したユニット「激陶者集団 へうげ十作」で活動するコヤマシノブさんによるもの。日本酒の一升瓶を模しており、お酒に強い人、弱い人を表す「ザル」「下戸」というフレーズが、ラベル風にデザインされています。上部から垂れ下がっているスルメ風のコースターは、一杯やるときにバッグから取り外して使うことが可能。 「日本酒バッグ」を紹介したコヤマさんのツイートは、1万6000回以上リツイートされており、「めちゃくちゃほしいいいいい」「かわいい！」と好評を集めているもよう。また、中には、持っているだけで「じゃんじゃん酒を勧められそう」と予想するコメントも。見た目通り、酒好きにはうれし

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

予算10,000円（食費のみ）でその街の「美味しいものとお酒」を楽しもうという旅。富山に続き、今回は長野県の上田へ。初めて上田を訪れたのは2016年の夏。大学時代に面倒をみてくれた先生の出身地が長野で、自分と同じく先生にお世話になった友人たちと飲んでいた時に「行こうか」と勢いで決めたのがきっかけだ。 以来、2回訪れた。適度な大きさの街、優しい人、美味しい蕎麦と日本酒……。あっという間に好きな街になった。今回はそんな長野の上田で、予算10,000円で美味しいものを食べて、地酒を飲んで、ひたすらのんびりする……。そんな旅をしてみたい。

沢山の来場者の皆様にご参加いただき、 CSW2024は無事終了いたしました。 また次回のイベントでお会いしましょう！ イベント情報については、 HP及びSNSからもお届けします！ 公式アカウントを ぜひフォローしてください。

日本酒業界における純米至上主義と醸造アルコール添加容認派の論争についてのtweetをまとめました。きのこタケノコ論争のように、決着はつきません。

注ぎ口におちょこをセット、呑みたい銘柄のボタンを押すと日本酒がちょぼぼぼぼと出てくる。東京都内の日本酒蔵すべての銘柄が自販機感覚で楽しめる「利き酒マシン」が、11月25日から両国に登場。同日JR両国駅の隣にオープンする「-両国- 江戸NOREN」内の、ショップ「東京商店」の一角だ。 自販機に並んでいるのは 日本酒の一升瓶たち、しかもすべて東京の蔵元！　ボタンを押すとじょぼぼぼと日本酒が出てくるよ 「利き酒マシン」では都内10蔵の銘柄を常に30種類用意しており、1杯300円、その場で立ち飲みできるようになっている。東京ってそんなに酒蔵あったの？　しかもそれを一か所で気軽に飲み比べできるなんて……内覧会で一足お先に角打ちしてきた。 「-両国- 江戸NOREN」は、JR両国駅の旧駅舎をリニューアルした、江戸の食文化がテーマの複合飲食施設。利き酒マシンが置かれているのは「東京商店」だ。日本酒はもち

今年も充実の店舗と酒蔵で開催致します。 前売り券は各参加店舗委託店舗で販売中です。 大江戸日本酒まつり，各店舗前売り券の再送も出てきたり，雑誌のイベントINFOにも掲載されてきたり。開催まであと一ヶ月と少し。 まだまだやること盛り沢山っ。楽しみですね。 前売り券は各参加店舗と委託店舗で販売中です。 現在の委託店舗。 これからまた増やしていきますね。 それと今年で４回目のため主催側としては当たり前になってきているのですが，改めて大江戸日本酒まつりの当日の楽しみ方ガイド考え中です。こちらに投稿しますので少々お待ちください〜。 【酒販店】 大塚屋 東京都練馬区関町北2-32-6　TEL03-3920-2335 小山酒店 東京都多摩市関戸5-15-17　TEL042-375-7026 坂戸屋 神奈川県川崎市高津区下作延2-9-9　TEL044-866-2005 酒のなかがわ 東京都武蔵野市境2-1