環境 生物資源の取り組み 水資源の取り組み 容器包装の取り組み 気候変動の取り組み キリングループ環境ビジョン2050 トップメッセージ 環境関連のエンゲージメント 環境方針 環境マネジメント体制 TCFD提言•TNFD提言などに基づいた統合的な環境経営情報開示 キリン・スクール・チャレンジ 環境関連ニュースリリース 環境課題への統合的アプローチ 環境の外部評価 環境トピックス

若年層は水をよく飲む。マイボトルも愛用している。ただし、マイボトルを使った給水には不満がいっぱい――そこに目を付けたのが、アサヒ飲料だ。同社は2024年12月2日に会員制のアプリ連動型ウオーターマネジメントサーバー「WATER BASE（ウォーターベース）」の実証実験を開始。洗練されたデザインのウオーターサーバーで給水すると、専用アプリで給水量を自動で記録できる。26年の本格導入を目指し、水を起点としたプラットフォームへの進化も構想する。 中心の「WATER BASE（ウォーターベース）」を挟み、アサヒ飲料未来創造本部CSV戦略部Sustainable Drinks推進特任部長の鈴木学氏（左）、同本部CSV戦略部長の三浦正博氏（右） アサヒ飲料は、若年層をターゲットとした会員制のアプリ連動型ウオーターマネジメントサーバー「WATER BASE（ウォーターベース）」の実証実験を、2024年1

作り方 【作り始める前に】 ●卵の破裂を防ぐため、レシピの水分量、加熱時間、耐熱容器のサイズは必ず守ってください。口がすぼまった形の耐熱容器だと、卵がうまくかたまらなかったり、吹きこぼれの原因になるので絶対使わないでください。 ●電子レンジは600Wのものを基準とし、500Wの場合の時間を( 　 )で表記しています。700Ｗなら600Wの0.9倍の時間で加熱してください。 ●加熱時間は、電子レンジの機種や卵の大きさによって差があります。レシピの加熱時間を参考に、様子を見ながら加熱し、時間が足りない場合は5秒ずつ長く加熱してみてください。 【卵を割る】 直径7～8㎝、深さ5㎝の耐熱容器に卵を割り入れる。 こんな形の耐熱容器がおすすめ！ 【水を入れる】 卵が完全にかぶるくらいの水を静かに注ぎ入れる。 耐熱容器の中で卵が端に寄っていたら、容器を少し回して卵を中央へ寄せる。 【卵黄に穴をあける】

伊藤園は2024年12月6日、海外グループ会社の米ITO EN （North America）がランサムウエア攻撃による不正アクセスの被害を受けたと発表した。情報流出などの被害について、同月9日午前9時時点では明らかになっていない。同社の広報担当者は「被害状況を調査中」だという。 被害を受けたのは、基幹システムとは独立したファイルサーバー。現地時間の同月2日午前にファイルサーバーがランサムウエアによって暗号化されていることを確認。ファイルサーバーをネットワークから切り離し、攻撃前のバックアップデータからシステムの復旧を進めている。 複数のスレットインテリジェンスグループがSNSで、「特定のハッカー集団が今回のランサムウエア攻撃について、リークサイトに掲載した」と指摘している。この点について同社広報担当者は「ハッカー集団の関与について調査中だが、具体的な回答は控える」とした。

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巨大なタッチ式の液晶パネルにずらりと飲料パッケージが並ぶ面構えで真っ黒な機体が異彩を放ち、しかもサブスク登録すれば毎日好みのドリンクが飲めたり、ポイントを購入金額に充当できたりする──。ハイテク自販機として話題を呼んだ、JR東日本の各駅構内に置かれた自動販売機「イノベーション自販機」が、ひっそりと姿を消しつつあることをご存じだろうか。いったい何が起こったのか。 JR東日本の各駅構内に置かれた「イノベーション自販機」。年齢や居住地、Suicaなどの交通系電子マネーのIDを登録すると、電子マネーで商品を事前購入できた（写真提供／JR東日本クロスステーション） 駅ナカの自販機ビジネスを管轄するJR東日本クロスステーション ウォータービジネスカンパニーは2023年10月、イノベーション自販機を順次撤去すると発表した。自販機本体と連動する専用スマートフォンアプリ「アキュアパス」（約33万ダウンロード

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キリンビールは2024年10月1日にクラフトビール事業部を新設した。同部を率いる大谷哲司部長は、今までキリンが築いてきたナショナルブランドとしての成功パターンがクラフトビールでは通用しないと話す。キリンビールはクラフトビールブランド「SPRING VALLEY」のリニューアルを同年3月に行ったばかりだ。クラフトビール事業の事業部化の狙いとマーケティング、営業の変革に迫る。 「2026年10月の酒税変更に伴う『酒税一本化』まで、残されている時間は多くない。だからこそ、新年度を待たずに事業部化に踏み切った」 キリンビール クラフトビール事業部の大谷哲司部長は事業部化の背景をこう語る。 同社は23年に堀口英樹社長直下の位置付けで「クラフトビール推進プロジェクト」を新設した。クラフトビールを普及させるため、居酒屋などへの飲食店営業、スーパーなどへの量販店営業に専門部隊を配置。消費者へのクラフトビー

尾崎さんは、開発の経緯をこう語ってくれました。「元々は、Gateboxさんの『AIバイト』のタブレット版を開発する予定だったんです。でも、これなんか面白くないねえと話しているときに、武地さんの『商品紹介ではなく、AIと一緒にお酒を飲むようなものにしたい』という一言で、プロジェクトの方向性が大きく変わりました」。 AI幹事が可能になった背景には、技術的なことを含め、いくつかの要因がありました。整理すると、以下のようなことです。 画像認識：GPT-4oの登場でマルチモーダル技術が使えるようになり、リアルタイムでテーブルの状況を把握することが可能になっていた 会話の生成：AIが認識したものをベースとして、自然な対話が可能になった コロナ禍の影響：パンデミックを経て、飲食店のDXが急速に進み、テーブルの上にタブレットがあることへの抵抗感が減った 尾崎さんは「AIがあたかも自発的にアドバイスをすると

キリンビールの新ビールブランド「キリンビール 晴れ風」が好調だ。2024年4月に発売し、約3カ月で早くも300万ケースを突破した。まろやかさと飲み応えを両立した味わいに加えて、ビールでは異例の「ある仕掛け」もヒットの原動力になった。若者にも受け入れられた理由を探った。 キリンビール 晴れ風（キリンビール） キリンビールが、2024年4月2日に発売した「キリンビール 晴れ風（以下、晴れ風）」。約3カ月で早くも300万ケースを突破した。発売から約1カ月間では、同社の過去15年間のビール類新商品で最大の売り上げを記録しているという。 同社のスタンダードビール新ブランド発売は、07年発売の「キリン・ザ・ゴールド」以来17年ぶり。看板ブランドの「『キリン一番搾り生ビール』に次ぐ第2の柱に」と意気込む商品で、順調に滑り出したと言える。 味わいの特徴は、まろやかさと飲み応えを両立していること。実際に飲ん

ネット企業出身CIOがデジタル部隊をリード 事実、この数年間で日清食品HDが手掛けた数々のデジタル施策は目を見張るものがある。生成AI（人工知能）をいち早く導入し、既に3万時間超の業務を効率化する成果を上げた。ローコード／ノーコード開発ツールを駆使し2年間で350超のシステムを内製。RPA（ロボティック・プロセス・オートメーション）なども活用し、約800の業務を対象に年間17万時間の業務工数の削減も達成した。約40年間稼働したメインフレームの撤廃も完了済みだ。 同社のDX（デジタルトランスフォーメーション）をリードするのが、成田敏博執行役員CIO（最高情報責任者）である。成田CIOはDeNAやメルカリといったネット企業でIT部門のマネジメント職を歴任した後に、その手腕を買われて2019年に日清食品HDへ招かれた。2021年からCIOとしてデジタル部隊の陣頭指揮を執る。

なぜ「びっくりドンキー」は好きなレストランの常連なのか ハンバーグ専門店として全国に店舗がある「びっくりドンキー」（国内店舗数343店、2024年2月末時点）は、各社が行う「好きなレストランチェーン調査」で毎回上位に入る人気店だ。国内47都道府県のうち、鳥取県と島根県を除く全国各地に店を展開し、本拠地の北海道に次いで近畿圏や首都圏でも人気が高い。 外食産業が大打撃を受けたコロナ禍当初の2020年は、外出自粛や営業時間短縮の影響で苦戦したが、同年秋以降は回復。コロナ明けの現在も好調を維持する。運営する株式会社アレフ（本社：北海道札幌市）は、「2019年の同期比で売上高は121.7％、1日1店当たり来客数は105.8％と、コロナ前よりも多くの方にご来店いただいています」と話す。 前身の店である岩手県盛岡市「ハンバーガーとサラダの店・べる」が開業したのは1968（昭和43）年だ。なぜ半世紀を超え

ビールブランド「YEBISU（エビス）」を手掛けるサッポロビールは、2022年から同ブランドのファンコミュニティー「エビスビアタウン」の運営を開始した。目的は情緒的価値の醸成。コミュニティー参加者とブランドのつながりを強化するとともに、ロイヤルティーの高い顧客の詳細な情報を取得して、ライト・ミドル顧客向けの施策に活用するのが狙いだ。機能的価値のコモディティー化が進むビール業界。エビスの生き残り戦略に迫る。 「ビールは顧客と遠い存在になっていた」 そう課題感を口にするのが、サッポロビールマーケティング本部ビール＆RTD事業部エビスブランドグループの萬谷（まんたに）浩之氏だ。これまで、ビールメーカー各社は商品の開発に力を入れ、大規模な広告プロモーションで味わいを中心に訴求してきた。 しかも、ビール市場は、大手4社が市場シェアの多くを占める寡占状態。顧客から見ると、ビールは企業が一方的につくって

全国各地で運行され、夏の風物詩ともなっている「ビール列車」。その草分け的存在なのが大井川鐵道です。今では旧型客車を使うなど、昭和のノスタルジーに浸れる演出にも抜かりありません。 昭和の客車列車へ、郷愁と想像 2024年の夏は大変厳しい酷暑が続きます。さっさと仕事を終え、キンキンに冷えたビールで癒されたい。列車の中で思う存分ビールを飲みたい。できるならば、機関車の牽く懐かしい客車列車で……。 拡大画像 ビール列車は電気機関車に専用のヘッドマークを取り付ける。E10形E101牽引の2両編成だ（2024年8月16日、吉永陽一撮影）。 そんな鉄道ファンの欲張りを叶えられるのが、大井川鐵道「ビール列車2024」です。「レトロ列車でカンパイ！」と銘打ち、同鉄道が保有する「旧客」こと、国鉄の旧型客車をビール列車に仕立てています。 電気機関車が牽引し、昭和50年代まで国鉄で見られた客車の普通列車を再現。当

友人とのホームパーティや家族のお祝いごと、普段の晩酌などのシーンで「本格的なカクテルが楽しみたい」という人にぴったりのマシンが、クラウドファンディングサイトのIndiegogoに登場した。フランスのDrinxlab社が提供するカクテルマシン「Drinxlab」だ。 同社の創設者であるRobin氏は、バーテンダーとソフトウェア エンジニアの経歴を持つ人物。Robin氏が自身のスキルを組み合わせて構築したDrinxlabは、アプリを通じてあらゆるカクテルを自分の好みにカスタマイズできるという家庭向けのテックアイテムだ。 アプリで簡単に“特製カクテル”を作れるDrinxlabは、カクテル作成プロセスをガイドするシンプルで直感的なインターフェイスと、正確な測定テクノロジーにより、自分だけの“特製カクテル”を簡単に作れるマシン。 アプリ上で材料、フレーバー、比率を調整するだけで、初心者でもわずか数十