山形大学は６日、米のたんぱく質を原料に肉に代わる「代替肉」を作ることに世界で初めて成功したと発表した。将来、新たな代替肉として普及することが期待されるという。 肉などの動物性のたんぱく質は、生産や輸送の過程で、大量の温室効果ガスを発生させることから、近年、環境への影響が指摘されている。こうした中、山形大学の渡辺昌規教授は、食品メーカーと共同で、米のたんぱく質から肉の食感などを再現した「代替肉」を作ることに世界で初めて成功した。原料は米ぬかからこめ油を抽出する際にできる「脱脂米ぬか」というものだ。こめ油を作る際は原料の８割以上が「脱脂米ぬか」として残り、その多くは廃棄されるため利活用が課題となっていた。この代替肉は国内での自給が可能なほか、アレルギーの原因となるアレルゲンがないことなどが特徴で、将来、新たな植物由来の代替肉として普及することが期待されるという。また、収益性が高い持続可能な農業

リンク note（ノート） 蒟蒻（こんにゃく）の化学｜Gelate｜note 蒟蒻は変わった食べ物です。 消化出来ない上に味がありません。 味付け出来ないことも無いですが、ほぼ食感を楽しむだけの存在です。 そして、多くの食品が酸性の中、蒟蒻は珍しいアルカリ性食品、しかもpH12という極めて高いアルカリ性を示します。 とても食べ物とは思えません。日常的に食べているのは日本だけです。 そんな蒟蒻ですが、日本には5～7世紀頃に中国から伝わったと言われています。 ただし、詳しいことは分かっていません。長く精進料理として食されてきたため、仏教と共に伝来したのかもしれません。 蒟蒻が民衆に広ま 436 users 594

独立行政法人物質・材料研究機構 慶應義塾大学先端生命科学研究所 NIMSは以前、鉄系超伝導関連物質の鉄テルル化合物を酒中で煮ると超伝導体に変わることを発見したが、今回、慶應義塾大学 先端生命科学研究所との共同研究により、酒中に含まれる超伝導誘発物質を同定し、その誘発メカニズムを明らかにした。 独立行政法人 物質・材料研究機構 (理事長 : 潮田 資勝、茨城県つくば市、以下NIMS) は、鉄系超伝導関連物質である鉄テルル化合物〔Fe(Te,S)系〕を酒中で煮ると超伝導体に変わることを発見した (平成22年7月27日　NIMS - 独立行政法人科学技術振興機構 (以下JST) 共同プレス発表) 。今回、慶應義塾大学　先端生命科学研究所 (所長 : 冨田 勝、山形県鶴岡市、以下慶應大先端研) との共同研究により、酒中に含まれる超伝導誘発物質を同定し、その誘発メカニズムを明らかにした。 慶應大先端

2012年06月04日08:00 マジ怒らないで教えてくれる？神はいないのに何で宗教信じてるの？ Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/03(日) 00:56:26.70 ID:BLa3tcKX0 本気で神がいて、聖書どおりに人が作られたと思っているわけ？ あと1000年後でも同じこと言えるわけ？ 5： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/03(日) 00:58:05.18 ID:p8koFfuAI 4chanなら釣れたかもな 7： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/03(日) 00:58:28.42 ID:BLa3tcKX0 神はいないでしょ 聖書もウソでしょ 文化として残すのはいいけど、本気で信じてる人って何なの？ マジ馬鹿なの？ 8： !ninja：2012/06/03(日) 00:5

彼を初めて見かけたのは、そう、下関の唐戸市場だった。 海響館*1に行く前に腹ごしらえでもしようと市場を一人でうろついていた時のこと。 市場の大きな建物に響き渡る奇声に何かと思ったら。 さかなクンさん！ まあそれはともかく。 今回のクニマス"再発見"のニュース（asahi.com（朝日新聞社）：クニマス絶滅してなかった！　生息確認、さかなクン一役 - サイエンス　asahi.com（朝日新聞社）：絵描こうと取り寄せたら絶滅魚…さかなクン「ひえーっ」 - サイエンス）が学術的にどれだけ意味のある発見かというのはAsayさん（ギョギョー！「クニマス絶滅してなかった！」の何が凄いの？ - 紺色のひと）のエントリにお任せするとして、自分が少しの痛みとともに思い出したのは科学の作法として観察することの大事さ。 さかなクンはイラストレーターでもあり、ウロコやヒレの数までこだわり、正確に繊細なタッチで描く

先日の「「３×５」と「５×３」問題」に対して、はてブでいくつかコメントをいただいたので、それらに答えてみる。 議論の余地 「３×４の式から，「プリンが３個ずつ入ったパックが４パックあります。プリンは全部で幾つありますか。」というような問題をつくることができる」。XXすることができると、XXしなければならないはまったくの別物。 b:id:tesserac:20101119 学習指導要領に「しなければならない」と書いてあったら、そもそも先生の“教え方”の議論にはならないだろう*1。前エントリの注釈に書いた通り、私も“議論の余地がない”とまでは言わないし、実際古くからある議論ではある。ただ、日本語としては、「××する」と書いてあり、その他の選択肢が書いてなければ、「××する」以外の選択肢は含まない*2 エントリに直接コメントもいただいたが、△にすることで「なぜ○でなく×でもなく△なのかを指導する

目次 訳者の序 ファインマン序 前書き 第1章　量子的な性質 1-1　原子の力学 1-2　弾丸をつかった実験 1-3　波をつかった実験 1-4　電子をつかった実験 1-5　電子の干渉 1-6　電子を監視する 1-7　量子力学の第一原理 1-8　不確定性原理 第2章　波動的観点と粒子的観点との関係 2-1　確率波の振幅 2-2　位置と運動量の測定 2-3　結晶による回折 2-4　原子の大きさ 2-5　エネルギー準位 2-6　哲学的意味 第3章　確率振幅 3-1　振幅の結合則 3-2　2個のスリットによる干渉模様 3-3　結晶による散乱 3-4　同種粒子 第4章　同種粒子 4-1　ボース粒子とフェルミ粒子 4-2　2個のボース粒子の状態 4-3　n個のボース粒子の状態 4-4　光子の放出と吸収 4-5　黒体によるスペクトル 4-6　液体ヘリウム 4-7　排他律 第5章　スピンⅠ 5-1　シュテ

「一体こんなものが何の役に立つのか」――そんな疑問で学生時代に「数学」で悩まされた経験のある人は少なくないようです。とはいえ、現在の私たちの生活は、数学なしには成立しません。そもそもいまこれを読む皆さんが目にしているPCやウェブサービス自体が、数学の成果を活かして作られたものです。今回は、友達に“リア充”が多く見える理由から、マイナスとマイナスのかけ算がプラスになる理由まで、そんな数学を楽しむためのエントリーをまとめました。 ■ なぜあなたの周囲は「リア充」だらけなのか？　日常にひそむ数学の数々 とはいえ、やはり数学はとっつきにくいという人も多いのではないかと思います。そこで、まずはちょっと数学が身近に感じられそうな、日常にひそむ数学について書いた記事から。 ▽ http://mainichi.jp/life/edu/sugaku/archive/news/2009/20091029ddl

このブログを書き始めて５年強。いろんなことを調べて来ました。そんな調べ物をまとめて本にする機会があったので、まとめてみました。書き始めの頃は８００ページを超えていたのですが、削りに削って３００ページ台にまで減らしました。こうしてようやく値段が４０００円を切ったところです。。。 ２０１０年９月４日頃から手に入るらしいです オーム社さんのサイトはこちら 遺伝統計学の基礎―Rによる遺伝因子解析・遺伝子機能解析― 作者: 山田亮出版社/メーカー: オーム社発売日: 2010/09/04メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 7人 クリック: 155回この商品を含むブログ (38件) を見る 本に関する補助ページはこちら(本はモノクロですが、このサイトではカラー版の図が見られます。また、すべての図の描図用Rソースコードがダウンロードできます) 「ブログをまとめる」に関する記事はこちら