近年注目度が高まっている国産紅茶（和紅茶）。 九州から関西、静岡、関東まで、日本各地で紅茶作りが行われています。 和紅茶を扱う専門店やカフェも全国的に増加。 東京をはじめ日本各地のお店で上質な紅茶が楽しめるようになっています。 ここでは日本茶生活が注目する全国の和紅茶専門店＆日本茶専門店を10店舗ご紹介。 各店では日本各地の産地から厳選した個性豊かな紅茶を取り揃えています。 1. TEAROOM Yoshiki Handa（東京・町屋） 「TEAROOM Yoshiki Handa（ティールーム ヨシキハンダ）」は、東京都荒川区町屋の閑静な住宅街にお店を構えている国産紅茶専門店です。 店主の半田貴規さんはフランスの紅茶専門店「マリアージュ フレール」を独立し、2021年7月にお店をオープンしました。 同店では半田さんがマリアージュ フレール時代に培った幅広い紅茶の知識と経験を活かし、国産紅

まずは長い前置き-国産紅茶（和紅茶）を選ぶとっかかりがほしい！-最近、国産紅茶がじわじわと（主にマニアの間で）人気になってきて嬉しい限りです☕ しかし！しかしですよ、情報として「これが足りない！」と思っていたのが「国産紅茶の品種別特徴」です。 台湾だと「阿薩姆はモルティで重め」とか「紅玉はメンソール」とか主に品種ベースで、インドやスリランカでは「春摘みダージリンは軽やか・華やかで渋みがきっちりある」「ウヴァはメンソール」とか、産地、あるいはもっと細かく農園×摘んだ時期ベースで「こういう傾向」っていうのが示されているのに、国産紅茶にはそういった「ざっくりしたくくり」というのがまだあまり整理されていないように思いました。なのでとりあえずやってみようじゃないか！というのが本稿の趣旨でございます。 ※案外長そう…もっとサクッとしたのないの？というかたはこちらのライト版へどうぞ👇️ https:/

From the World's Best Tea Gardens　世界の茶産地より Plucking Fresh Tea leaves 　　　　　新芽と若葉を手摘み Pursuit of Masterpieces　　　 　 　傑作な茶葉を厳選 Supreme Taste and Aroma　　　　　　　　　　　　　　　最高の味わいと香りを求めて

ただの紅茶好きが紅茶について色々語ったり勉強したりするブログ ただの紅茶好きが、紅茶について知っていることをお話ししたり、紅茶の本やレッスンで勉強したりするブログです。

今日、2023年10月28日でこのブログは開設5周年を迎えました。あまり頻繁に更新できているブログではありませんが、こうして5年間も続けてこられたのは、お読みくださっている読者の皆さんのおかげです。いつも本当にありがとうございます。 さて、5周年記念ということで、普段とは趣向を変えて、X（旧Twitter）でフォロワーの皆さんから質問を募集しました。 【ゆる募】来月28日に紅茶ブログが5周年を迎えるのですが、その記念としてフォロワーの皆さんから紅茶に関する質問を募集いたします。紅茶について質問したいこと、あるいは僕の意見を聞きたいことがあれば、ぜひお寄せいただけると嬉しいです。 有り体に言えば、ブログのネタください← — nao（aka 紅茶が飲みたいユーリ） (@7288ayoan) September 3, 2023 今回はお寄せいただいた質問に答えていきたいと思います。 食事メニュー

どうも限界紅茶オタクです。突然ですが、冬なのでロイヤルミルクティーの話をしたいと思います。 定義がグダグダすぎて未だに世の中が統一した語意を言えないのがこの、「ロイヤルミルクティー」なる飲み物。これ紅茶好きなひとであればあるほど色々なスタイルを経験していて、分かんないんじゃないんでしょうか。 基本的には「ふつうのミルクティーより、ミルクが大量に入っている紅茶」という共通認識だと思います。 でもちょっと見てくれ、これはそれぞれ超有名実力派ティーショップ/サロンが公開しているレシピだ。 ロンティーさんことロンドンティールームさんは「鍋で沸かした湯に茶葉を投入し、さらにミルクを投入して加熱」。プロのレシピからして統一見解がねえ！ どっちもお店にいくと美味しいんですよねえ。ジークレフさんはサロンなくなっちゃいましたけど。いずれも紅茶とミルクの味が存分に楽しめます。 とりあえずポイントとしては・ミル

どうも限界紅茶オタクです。最近のトンチキ紅茶語録は「お茶を蒸らす時間より大事な時間なんてねえ」です。 なんか年始になってから正月休みで皆さん暇をしてたのか国産紅茶の記事↓ ……をついったーでまわしてくれて、なかには買ってくれた人もいたみたいでオタクは嬉しいです。フットワーク軽いのすごくいいと思う。嬉しいのでさらに紹介しちゃうぞ！ 毎度のことながらこの記事は書いた人の趣味による私見で、専門家の見解とはいろいろ異なります。自分で試せる環境の人は自分で試すんだぞ。自分の舌が一番のレビュワーです。 ちなみに専門店などでは「和紅茶」って呼ぶことが多いんだけど、なんか定義があやふやになりそうで、おれのnoteでは国産紅茶に統一してます。なので人に話すときうまく伝わらなかったら和紅茶って言ってみてほしい。 茨城県猿島市　長野園 職人が、こだわりぬいたらうまかった。 またも茨城猿島です。前回の記事に入れる

どうも限界紅茶オタクです。紅茶の新作noteはお久しぶりだね！ 近況といたしまして、10月になぜか落書き紅茶オタク漫画が少々バズりまして https://x.com/sabasty/status/1713461279426498744?s=46&t=dPy86JSxP3ZxHvmW9FTnRw なんとまとめてくれた方がいたりtogetter公式から簡単な取材を受けるなど主に通知欄が忙しくしておりました。俺は二次元オタクの原稿してた。 まあでも結果的に縁がなかったお茶関係の方と繋がれたし、国産紅茶noteをついでに宣伝したらガチで突然注文が大量にきましたよ！？　とインスタのほうに茶園さん御本尊からコメントなどありまして、そういうフットワークの軽さ愛してるぞ！　ってなってます。オタクは狂ったオタクが好き、わかるよ…… 今回の趣旨秋を迎えたし、紅茶のみてえなー、という人に普段俺はここでこういうの

どうも限界紅茶オタクです。 国産紅茶がぐんぐんやばくなっています。 で、今回ちょいと喫茶来teafesという、その名の通りRockフェス的にバンドもとい茶園・専門店の集まるイベントに行ってきまして、そこで出会ったやべーやつらの話をしたいと思います。 ※ちなみに今年はフェスにいないお茶にもやべーのを教えていただいたんですが、好きすぎて新茶を待ってるのでそれは後日。 賞レース勝者たちからカジュアル路線まで、前回紹介した「すでにやべーやつら」の「今」についても最後の章に！ 堀口製茶 カクホリ 紅茶べにふうき お前そんなにやべーやつだったっけ！？ ごめんなさいね農園さんご本人にも読まれる場でお前なんて呼び方、茶葉に向かって言っています。 何年か前にテイスティングしたときはピンとこなかった茶園さんですが、なんかもう今回はやばかった。 紅茶の美味しいとこ全部盛り。 香りから甘い花や果物のワクワク感、コ

紅茶について書くのはむずかしい。おれは15年ほど紅茶を趣味にしている。とはいっても、多くある趣味のひとつで、そこまで詳しくはないがしかし、そうでない人よりは詳しく話せると思う。 だが紅茶について書くとき、肝腎の話題は多岐にわたりすぎている。 市販のティーバッグをうまく入れる方法からフレーバーの飲み比べ、遥か遠い国のアンティークカップを買いつけて見せびらかす趣味まで、知らない人に向けて話せることは多くある。 だから紅茶について書かれることはまちまちで、何がうまいか、何を買えばいいか、どんな菓子をつけたか、てんでばらばらになる。 紅茶というのはひとつのことをやる趣味ではなく、ひとつの農産物についての多彩なアプローチだ。 おれの専門分野は、スーパーやデパートがおすすめするブランドのいわゆる「ブレンド」を飛び出して、農園単位で選ぶという、紅茶好きのなかでも限界値のオタクである。 以下の説明はおれ、

中の人は15年来の紅茶オタクなのだけど、その興味関心の対象はもっぱら農園指定の紅茶です。 この件について前置きは長くなるから分割したん↓ ……だけど、本題は「やべーやつ」を紹介したいだけです。やべー紅茶を探しているひとはこの記事だけ読めばいいです。 国産紅茶のやべーやつとは何かそもそも国産の紅茶ってなんだ、お土産とかの大したことないやつやろ？　と思われがちかもしれないけど、いま紅茶好きを名乗っていて国産紅茶のひとつやふたつ好きな茶園を言えないやつは時代遅れといって過言ではありません。早急なアプデが必要です。 紅茶といえばダージリンやアッサム(インド)、セイロン(スリランカ)各標高、それらをおいしくブレンドするイギリスやフランスのメーカーといった、そんな時代は――今でも続いてはいますが――近々、過去になるかもしれない。逆に、ならないで一代限りで終わるかもしれない。 そんな流行るか流行らんかの

茶の世界史　改版緑茶の文化と紅茶の社会 角山栄 著 一六世紀に日本を訪れたヨーロッパ人は茶の湯の文化に深い憧憬を抱いた。茶に魅せられ茶を求めることから、ヨーロッパの近代史は始まる。なかでもイギリスは独特の紅茶文化を創りあげ、茶と綿布を促進剤として伸長した資本主義は、やがて東洋の門戸を叩く。突如世界市場に放り出された日本の輸出品「茶」は、商品としてはもはや敗勢明らかだった。読者がいま手に茶碗をお持ちなら、その中身は世界史を動かしたのである。 書誌データ 初版刊行日2017/11/21 判型新書判 ページ数256ページ 定価946円（10%税込） ISBNコードISBN978-4-12-180596-6 書店の在庫を確認 ❑紀伊國屋書店　❑丸善＆ジュンク堂書店 ❑旭屋書店　　❑有隣堂　　❑TSUTAYA　　❑くまざわ書店

中国・深圳で開催されている世界最大級のお茶の展示会「Global Tea Fair」とは？ イベントレポート2024.08.11 秋の日本茶イベント「日本茶コレクション2024 〜日本茶のすべて〜」が9月28日（土）、29日（日）に東京・新宿で開催 新イベント2024.08.10

◆年末セール期間を含めて、１１／３０〜１２／２２まで、能登半島地震・豪雨災害被災者支援のための寄付金を募ります。 寄付金は１口300円と１口500円の２種類（お１人様何口でもご支援いただけます）で、寄付してくださった方には当店からの感謝の気持ちとして、それぞれ異なる種類のティーカップ１杯分の茶葉を差し上げます。茶葉は通常は販売していないものです。どんな紅茶かはお手元に届くまでのお楽しみに。 今年の元日に地震が起きてから、もうすぐ１年が経とうとしていますが、復興が進まず自宅に戻れないまま、豪雨災害にまで見舞われて過酷な状況がさらに悪化し、未だに十分な支援を受けられずに避難所等に取り残されている方々がいます。 現在能登で起こっていることは、近い将来に他の地域でも起こるかもしれません。少し想像力を働かせれば、能登の状況が他人事ではないことは容易にわかるでしょう。 寄付金は、自らも被災者でありなが

TEA FOLKS（ティーフォルクス）は、ティーインストラクターが厳選した和紅茶を、各茶園のストーリーとともにお届けする定期便サービスです 無農薬で定評のある茶園を中心に厳選された和紅茶をリーズナブルにお届けします。 茶園と茶葉の詳細なレターを同封。 生産者との繋がりが感じられます。 プレミアムカード付属。 味わった和紅茶のコレクションが可能です。

TeaBridge 　古式凍頂烏龍茶　　2022春価格：1700円/25g　タイプ：台湾・烏龍茶　評価：★8[抽出条件]茶葉は1g当たり、湯量20ｍLで温度は100度。最初50秒、二煎目はマイナス5秒、その後一煎ごとに10秒ずつ増やし多煎抽出。[抽出ごとの評価]今回のお茶は凍頂烏龍茶。こちらは2022年の春茶ですね。伝統的な強めの発酵と焙煎をかけた凍頂烏龍茶。さらに焙煎は竜眼の炭を使ったものになります。産地は南投県鹿谷郷永隆村、使用品種は青... 茶樓雨香　鳳凰単叢　古樹 姜花香 単株 足火 大庵 2024春価格：-円/7g　タイプ：中国・鳳凰単叢　評価：★8[抽出条件]茶葉は1g当たり湯量20mL、熱湯で多煎抽出。洗茶を1煎目の前に行い、１煎ごとに15秒蒸らし。[抽出ごとの評価]今回のお茶は鳳凰単叢。茶樓雨香の鳳凰単叢セットの中でも目玉かなと感じるものですね。名産地の大庵の樹齢150年く