フランスでもかき氷が人気、通は天然氷を好む: 聞こえるように独り言

フランスでもかき氷が人気、通は天然氷を好む: 聞こえるように独り言

‘24年7月30日（火） パリ五輪で馬術競技の会場に なっているベルサイユ宮殿。 17世紀にルイ14世が築いた...概要を表示 ‘24年7月30日（火） パリ五輪で馬術競技の会場に なっているベルサイユ宮殿。 17世紀にルイ14世が築いた 広大な世界遺産には氷室が残る。 冬に池に張った氷をため、 夏にもシャーベットのような 氷菓を楽しんだという ▲氷や雪を夏まで残す氷室は 古代から存在した。 日本書紀にも記載がある。 枕草子（まくらのそうし）で あてなる（高貴な）ものに 「削り氷（ひ）にあまづら入れて 新しき金鋺（かなまり）に 入れたる」を挙げたのは清少納言 （せいしょうなごん）だ ▲あまづらは植物由来の甘味料。 金属の器に入れた氷にかけて 味わったらしい。 かき氷の最古の記述とされる。 王侯貴族の食べ物を庶民も楽しめる ようになったのは19世紀に製氷機が 発明されてからだ ▲明治初め、横浜に初の氷水店が開業。 大森貝塚を発見したお雇い外国人の モースはその10年余り後に 三重・四日市でカンナで削り、 砂糖をかけた