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生肉に「子ども、高齢者控えて」表示義務化へ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
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飲食店が生食用の食肉を客に出す場合、食中毒のリスクがあり、子どもや高齢者は控えるようメニューなど... 飲食店が生食用の食肉を客に出す場合、食中毒のリスクがあり、子どもや高齢者は控えるようメニューなどに記載することが義務化される見通しとなった。 消費者庁が６日、内閣府の消費者委員会食品表示部会に試案を提示し、大筋で了承された。食品衛生法の表示基準を新たに策定し、今年１０月から施行する方針。 表示の対象となるのは、レバーなどの内臓を含めたすべての食肉。「たたき」も含まれる。小売店が生食用の食肉を販売する場合も、同様の注意喚起をラベルなどへ表示することを義務づける。
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2011/07/07 リンク