かぼちゃのグラタンのレシピ/作り方：白ごはん.com

かぼちゃのグラタンのレシピ/作り方：白ごはん.com

グラタンの具材を炒める フライパンに小さじ1の油を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れて...概要を表示 グラタンの具材を炒める フライパンに小さじ1の油を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れて箸でほぐしながら炒めます。焦げないように2分炒めます。 加熱しておいたかぼちゃを加え、さらに1分半ほど炒めてから火を止めます。塩２つまみ、こしょう少々（各分量外）をふりかけ、箸で軽く混ぜ合わせます。 このフライパンのままホワイトソース作りをするのですが、ここである程度のかぼちゃを取り出しておきます（グラタン皿に分け入れておく）。 ※かぼちゃをどの程度取り出しておくかは好みですが、ホワイトソースをダマなく作るため、最低限かぼちゃの半量は取り出すとよいです。全量取り出してもOKです。ホワイトソースを作るときにかぼちゃを残すことで、ホワイトソースにもかぼちゃが溶け出て風味や色合いが移ります。レシピでは半量のかぼちゃを取り出して作りました ホワイトソースの作り方/仕上げ フライパンに、バター10gと小