元ホテルオークラ総料理長が教える「極上フレンチトースト」レシピ - レタスクラブ

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allezvous 蒸し時間長いなあ。うちは耳を切るのは同じだけど4枚切り1枚あたり牛乳100gM玉1個砂糖12gで蒸し時間1分半だわ。なお耳は弱火でカリカリになるまで焼く

2018/06/10 リンク

sander 毎度お馴染みホテルオークラのフレンチトーストレシピ。なるほど本が出るのね。

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2018/06/10 リンク

allezvous 蒸し時間長いなあ。うちは耳を切るのは同じだけど4枚切り1枚あたり牛乳100gM玉1個砂糖12gで蒸し時間1分半だわ。なお耳は弱火でカリカリになるまで焼く

2018/06/10 リンク

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元ホテルオークラ総料理長が教える「極上フレンチトースト」レシピ - レタスクラブ

一流のプロの味を家庭で楽しむことができたら、家族も大喜び。そんな“ぜいたくな”料理を作ってみません... 一流のプロの味を家庭で楽しむことができたら、家族も大喜び。そんな“ぜいたくな”料理を作ってみませんか？教えてくださるのは、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さん。8回連載でお届けします。第1回は、「世界一のフレンチトースト」と呼ばれる絶品フレンチトースト。表面はサクッと、中は溶けてしまうほどやわらかな口どけ。日本を代表するホテル・ホテルオークラの看板メニューのひとつです。「以前アメリカの大統領が来日したときにお出ししたら、『世界一の味』とおほめの言葉をいただきました。コツは前の晩から卵液に十分に浸し、じっくり焼くこと。普通の厚切り食パンでおいしくできます」では、早速作っていただきましょう。

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curiositykilledthecat2018/06/10
thed2018/06/10

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