【鈴木シェフ】鶏ときのこのクリームパスタ作り方・レシピ | クラシル

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手順準備. エシャロットはみじん切りにしておきます。しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきま... 手順準備. エシャロットはみじん切りにしておきます。しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。ほうれん草はゆでて水気をしぼっておきます。1. 鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて中火で加熱します。鶏もも肉の両面に(A)をふり、皮目を下にして焼き、ニンニクは香りが付いたら取り出します。鶏もも肉の皮目に焼き色が付いたら取り出し、6等分に切ります。2. 同じ鍋にエシャロットを入れて余熱で炒めます。しんなりしたらアンチョビフィレを入れて弱火で炒めます。3. 全体がなじんだら、しめじ、まいたけをほぐし、エリンギは割いて入れます。中火で炒め、鍋が熱くなったら火を止めて余熱で炒めます。同じようにくり返しながらきのこに焼き色が付くまで炒めます。4. 1、生クリームを入れて中火で煮詰めます。ゆで汁か水を加えてのばし、ほうれん草を加えてなじませます。5. 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ

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wakama20082024/11/09

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