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飲食店にとって「クレンリネス(Cleanliness)」は繁盛するための重要なファクターです。クレンリネスと... 飲食店にとって「クレンリネス(Cleanliness)」は繁盛するための重要なファクターです。クレンリネスとは「磨かれたようにきれいで清潔な状態」を意味し、これにはホールやキッチン、トイレなどの場所だけではなく、働くスタッフの身だしなみや振る舞いまですべて含まれます。 スタッフの服装や髪型がお客さまに不快感を与えていないか、お店のイメージダウンになるような行動をしていないか、絶えずチェックする習慣をつけることが大切です。 身だしなみの基本は清潔感 身だしなみのここに注意~髪型・ひげ~ 身だしなみのここに注意〜爪〜 身だしなみのここに注意~アクセサリー~ ◆指輪·時計 ◆イヤリング·ピアス ◆ネックレス ◆香水 身だしなみのここに注意~エプロンや制服・靴~ エプロンを選ぶとき 制服(ユニフォーム)の選び方 制服(ユニフォーム)の管理 靴を選ぶ時の注意点 最後に 身だしなみの基本は清潔感 飲食
2023/09/16 リンク