麺を究めたいから原価計算は一切しない──。「大地のうどん」仰天経営術【名物ごぼう天うどん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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sato-gc ごぼう天が女性に人気なのはフォトジェニックなのもありそう。全体的に安いし味もよいので好きな店

2020/08/05 リンク

nankichi 良記事。取材そのものもよいが、本店以外に“大地のうどん東京馬場店”を文中で紹介している編集も素晴らしい。これは行く

2020/08/05 リンク

short13 ああ、バズって有名にならないでー。たのみますー

2020/08/05 リンク

pero_pero 「麺はできの悪い子どもなんです。全然言うこと聞かないし、グレたりもするんですよ。でも、かわいい」ふえええええ

2020/08/05 リンク

kkobayashi めっちゃ並ぶけど半透明でモチモチして美味いんだよね。高田馬場にあるの知らなかった・・・今度行こう

2020/08/05 リンク

sakahashi たしかに美味いよ，大地のうどん。応援しに行こうっと。

2020/08/07 リンク

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麺を究めたいから原価計算は一切しない──。「大地のうどん」仰天経営術【名物ごぼう天うどん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

※当記事は緊急事態宣言以前の2020年3月に取材しましたこんにちは。福岡県在住ライターの大塚たくまです... ※当記事は緊急事態宣言以前の2020年3月に取材しましたこんにちは。福岡県在住ライターの大塚たくまです。過去に『メシ通』でも福岡のうどんを数多く取材してきましたが、まだまだご紹介できていない個性的なうどんチェーンがあります。それが、ほのかに透き通り、真珠のような輝きを放つ「大地のうどん」。現在、福岡を中心に8店舗を展開。なんと、東京にもあります！ daichinoudon.com 味的には、福岡のうどんの特徴である「やわらかい」「モチモチ」という要素はたしかにあります。しかし、細い麺のつるつるした食感と非常に強い弾力、のど越しのよさについては、ほかに似たものがありません。しかるに、こんな疑問を持つのは筆者だけではないでしょう。大地のうどんって、なんでこんなに美味しいの？今回は大地のうどんの美味しさの理由を探ってみることに。そこで触れたのは大地のうどんならではの麺づくりへの愛

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ibisyouta2021/04/29
ciel18m2021/03/01
sakahashi2020/08/07
mikage0142020/08/07
kuraitsukuookami2020/08/06
tanaboo2020/08/05
sscr2020/08/05
yohhhh2020/08/05
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canadie2020/08/05
tycoon_jp2020/08/05
mononoyurei2020/08/05
e10kg2020/08/05
koiron2020/08/05
kkobayashi2020/08/05
nankichi2020/08/05
norapodpro2020/08/05
ikigiresp2020/08/05

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