パン屋さんとのコラボで「りんごビール」完成 - エキサイトニュース

パン屋さんとのコラボで「りんごビール」完成 - エキサイトニュース

以前コネタでもスイーツビールを紹介したが、苦くないビールの人気がますます高まっている。 最近では大...概要を表示 以前コネタでもスイーツビールを紹介したが、苦くないビールの人気がますます高まっている。 最近では大手ビール会社からもいろいろな商品が発売され、「苦くない」ことをウリにしたビールもそれほど珍しくない。でも10月21日にサンクトガーレン有限会社から発売される『アップルシナモンエール』は、ちょっとユニークだ。だってパン屋さんとコラボしてビールを作っちゃったというのだから。 『アップルシナモンエール』は、副原料のりんごの一部を焼りんご（砂糖不使用）に加工してから使っていることが大きな特徴。フレッシュなりんごではなく、焼いたりんごならではの風味がより強調されている。 ビールを作るうえで一番の課題になったのは、“大量の焼きりんごをどうやって作成するか”ということ。そこで地元厚木の創作パンの店「ル・フルラージュ」に相談し、焼きりんご作成に協力してもらうことに。なんでもル・フルラージュの店主がビール好きで