福岡野食会2019夏に参加して来ました〜採集・調理編 - 山と酒と音と飯

福岡野食会2019夏に参加して来ました〜採集・調理編 - 山と酒と音と飯

半年前から予定していた、今週の金土日の北穂高岳〜奥穂高岳テント泊縦走の予定が荒天で中止となり、夏...概要を表示 半年前から予定していた、今週の金土日の北穂高岳〜奥穂高岳テント泊縦走の予定が荒天で中止となり、夏季休暇の予定が全て吹っ飛んだ中、皆々様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか？ 夏休みを「無」として過ごしている私です🕳 それはさておき、8/17（土）に福岡県の小倉で開催された「福岡野食会2019夏」に参加をして参りました。その時の事について書き綴ろうと思います。 食材調達編 今回の持ち込み食材は、旬の食材であるセミの幼虫にする事に。捕獲難易度は低めでありながら7月末〜8月末の1ヶ月間を逃すと手に入らず、市場流通もしない故にタイミング勝負の食材です。7月の下旬から採集を開始。 7/21（日）神奈川県某所 毎年捕獲をしているポイント。梅雨明け直前でまだ気温が上がりきっていないせいか、アブラゼミの幼虫1匹とニイニイゼミの幼虫数匹しか見つけられない結果に。全てリリース。 7/28（日）自宅の市