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    mekurayanagi
    mekurayanagi どうして生肉出したがる・食べたがるアホは自然淘汰されないのだろう

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    yuzuk45
    yuzuk45 ンピロバクターからのギランバレー症候群 最悪だろこれは

    2022/07/04 リンク

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    yom-amota
    yom-amota そもそも味見もしていないという事だよな、すごい店だな、

    2022/07/04 リンク

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    stamprally
    stamprally 保健所の仕事が増える。

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    nobodyplace
    nobodyplace きっとバカなんだろうな。カンピロバクターはアニキサスやノロウィルスと違って、ほぼ必ずいると思った方がいいやつ。加熱した方が良いんじゃなくて、加熱しなくちゃダメなヤツ。料理人なら全員知ってるはずなんだが

    2022/07/02 リンク

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    rryu
    rryu こういう明らかにダメなやり方でも確率で起こるものは意外と保ってしまうという。生食用食鳥肉については熊本県と宮崎県にだけ条例があり担保されているのだが、鶏肉はどうやって仕入れているのだろう。

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    d-ff
    d-ff 安全管理、下ごしらえがプロとアマチュアの差とプロの中の人が言うてた。どうせ熱を通すからと素手で食材を扱うな、米と鶏肉の炒めものならキチンとボイルした肉を使えとか。

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    clairvy
    clairvy こういうのって罰則は無いんですかね?https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/campylo/index.html 一律で禁止できないため,規制は無いが,もともと生食を想定されてない模様

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    genkai_nada
    genkai_nada しっかり焼いたら美味しくなくってしまうような肉しか食べられないゆえに、生なほど美味しいという誤った認識を得てしまうのかもしれない。 偏見だけどそういった人達とラーメンファンの所得層が被ってそう。

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    bodibod
    bodibod 思いっきり生じゃねえか。調理側は見てわからんのか?低脳すぎる

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    kanopen
    kanopen これは本当に酷い有様だと思う

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    daikoku_55
    daikoku_55 鶏肉は腸管にいるカンピロバクターが危険。鳥カン。腸管。はい、覚えた。

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    daishi_n
    daishi_n 低音調理は温度管理しないと難しいからね。

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    ShimoritaKazuyo
    ShimoritaKazuyo そもそも鳥の生肉って言うほど美味しくないでしょwww何をありがたかってんの?舌がバカでしょ。

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    munyasan
    munyasan 家で鶏の低温調理はよくやってるのでどういうのが生かはある程度わかるけど、よく知らなくて店で出されたらそういうものだと思うよね…。

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    inazuma2073
    inazuma2073 出された方は「これは安全でおいしいもの」って思っちゃうだろうな

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    tamasuji
    tamasuji ブコメを見て驚愕。そんなにヤバいんですね。

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    kuzumaji
    kuzumaji これえびすの時みたいにならないかな…。ちゃんと調理してるの含めてまとめて生系の鳥肉アウトにされそうな気配が…

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    shaokuz
    shaokuz 生に近い肉が意識高いみたいな風潮ほんまクソ。丁寧に調理した上で生に近い食感が残ってるとかならわかるけど勘違いして火通してないもの出すのほんと頭の構造どうなっとんねん

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    kohakuirono
    kohakuirono 保健所仕事しろよ。。これ隠れ食中毒かなりいるだろ。

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    prna79
    prna79 “地方のラーメン屋がカンピロバクターやってて、あー低温調理がとうとうやったかーと思って料理の写真見たら全然そういうレベルの話じゃなくてさすがにこのレベルの衛生観念の人は飲食店とかやっちゃだめだろう”

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    okami-no-sacchan
    okami-no-sacchan そのうち有耶無耶になりそうな程度の炎上/タイトル詐欺? あちこちでプロデュース店がカンピロやらかしてる情報が見たかった

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    noir_k
    noir_k でも少なからず店に信頼感を持ってしまったら、なかなか見抜けないとも思うな。低温調理とかレアの見分けって難しいと思う(芝浦案件だ、と思いながらも食べちゃうのもゼロではないかと)。まあ、鷄や豚はしっかり!

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    tetsuya_m
    tetsuya_m 完全に生じゃん

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    unfiled-jp
    unfiled-jp 個人的に肉の生食苦手で避けてるけど、やはり怖い。新鮮なら生で食べるのが一番みたいなのは、もう違うと広まるべきかなと。魚の刺身もリスクはありますし

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    amunku
    amunku うわー先月食べたとこだ!!ってなった。怖!!やっぱり生だったのか。大丈夫か?!となったけど今時そこ考えないで出す店ないだろと思ってしまった。行政はこういうの事前に止められないの?!ちなみに旨かったです

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    hituzinosanpo
    hituzinosanpo 豚肉と とり肉は、火加減に気を つかう食材の定番よねえ。ひき肉とかね。料理を わかってない人らが いきって店だすのが だめ。食中毒は おおごと。

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    inforeg
    inforeg こんなメニューを考えただけで、アホ。

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    frantic87
    frantic87 カンピロバクターは食中毒発生件数2位。掘ればいくらでも出てくる。

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    kikurages
    kikurages 牡蠣小屋で当たった話は身近に聞くけど、あれも出るとこでたら営業停止とか賠償って話になるのかな。

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