お好み焼きが固まらないのはなぜ？コレがゆるい？上手く焼くコツ４つ

お好み焼きが固まらないのはなぜ？コレがゆるい？上手く焼くコツ４つ

お好み焼きは おやつや小腹が空いたときに大活躍。 野菜のキャベツがいっぱいだし、 砂糖を使わないから...概要を表示 お好み焼きは おやつや小腹が空いたときに大活躍。 野菜のキャベツがいっぱいだし、 砂糖を使わないから 栄養面でも安心ですよね。 うちは、私が大阪生まれで 大阪在住なのもあって、 作るお好み焼きは大阪風。 週３～４のペースで焼くので 目をつぶってても焼けるかも。 そんなお好み焼きですが、 ちょっとした分量の違いで 固まらないことや崩れることも。 でも、その原因さえ知ってれば、 失敗することもなくなります。 そこで、大阪風お好み焼きで、 固まらなかったり、 柔らかい焼き上がりになる理由と その対策をご紹介します。 お好み焼きの生地がゆるいと固まらない？ 大阪風のお好み焼きは、 小麦粉や出汁などで生地を作り、 キャベツと卵を入れて混ぜると、 お好み焼きのタネができます。 この作り方と「固まらない」を 合わせて考えてみると、 そんな感じの料理がありますよね。 それは・・・ もんじゃ焼き。 もんじゃ