缶詰博士の珍缶・美味缶・納得缶(71) サバ缶の汁は栄養満点 - 残さず使うなら"お湯割り"で

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缶詰博士の珍缶・美味缶・納得缶(71) サバ缶の汁は栄養満点 - 残さず使うなら"お湯割り"で

我が家でもすっかり定番化したサバ缶。おかずにもおつまみにも活躍していますが、いつも悩むのは缶に残... 我が家でもすっかり定番化したサバ缶。おかずにもおつまみにも活躍していますが、いつも悩むのは缶に残った汁。汁ごと食べたら塩分取り過ぎっぽいし、でも捨てるのはちょっと心が痛みます。そこで缶詰博士に相談すると、衝撃の事実が発覚。実はほとんどのサバ缶はごく少量の塩分しか使ってないそうです。「そのまま飲んでも健康に問題ありません。それどころか栄養たっぷりだから捨てるなんてもったいない!」。サバ水煮缶の内観おいしさと健康ごはんにサバ水煮を乗っけて、上から缶汁どばっと掛けて、醤油を垂らして一気にかっこむ。これが幼い頃の好物だった。だってサバ缶の汁はおいしいんだもの。残すなんてもったいないもの。しかし健康志向が高まった昨今、おいしさだけで食品を語ることは出来ぬ。健康面、栄養面でも納得できる解説が必要であります。で、サバ缶の缶汁は健康面、栄養面から見てどーなっておるのか。まずは下の画像を見ていた

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