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「経営者が60歳以上」約7割の氷屋に異変!?一度働いたらハマってしまう若者急増の“意外な魅力”
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「いいよねえ。ほんと、いいんだなあ」 坂本龍一、浅野忠信、小栗旬、小雪の面々がグラス片手に登場する... 「いいよねえ。ほんと、いいんだなあ」 坂本龍一、浅野忠信、小栗旬、小雪の面々がグラス片手に登場する、サントリーウイスキーのＣＭ。それを思い出し、飯倉商会4代目で社長の町田和之さん（47）がやたら「いい」を連発する。 なにが、そんなに「いい」のだろうか。 「透明感と存在感。そして、グラスの中の居ずまい。ぼくらから見ると、あれはウイスキーのＣＭなのか氷のＣＭなのかわからないくらい、すばらしい氷です」 飯倉商会は、東京タワーを臨む東京都港区で、昭和2年から営業を続ける氷屋さんである。氷商、あるいは氷雪販売業ともいう。 氷屋さんは氷を作らない。メーカーから仕入れた氷を使いやすい大きさに加工し、バーや飲食店などに販売する。削るだけなら、どこの商品も大差ないのではと思うが、それがそうでもないらしい。 「同じ氷でも、扱い方や加工のしかたで品質は変わってしまいます」 メーカーの氷はいわば、ダイヤモンドの原
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2010/08/20 リンク