南イタリアの絶品パエリア"ティエッラ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

南イタリアの絶品パエリア"ティエッラ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

1具材を耐熱皿にのせる 耐熱皿にオリーブオイル大さじ1／2とにんにくを入れる。玉ねぎ、じゃがいも、米...概要を表示 1具材を耐熱皿にのせる 耐熱皿にオリーブオイル大さじ1／2とにんにくを入れる。玉ねぎ、じゃがいも、米、トマトの半量を順に入れ、バジルをちぎりながらのせ、パルミジャーノを削りかける。この作業をもう一度繰り返してから、解凍するときに出たムール貝の汁を注ぎ、白ワインをひたひたに注ぐ。 2焼く オリーブオイルを一周回しかけ、アルミホイルをかぶせて190〜200℃のオーブンで20分ほど焼く（15分ほどたったところで一度様子を見る）。材料に火が通ったらムール貝をのせ、パルミジャーノを削りかけ、オリーブオイルを回しかけてさらに3分焼く。生のムール貝を使う場合は、①の最後にのせて一緒にオーブンで焼く（その際、ムール貝の汁は不要）。