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    lesamoureuses 前回ANOVAで63.5℃でやったけど硬くなっちゃったので見直してみる

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    dagasoregae 参考になります!

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    mojimojikun この記事によると60~65度で長いこと火を入れると肉がウマいらしいのだけれど、ヨーグルティアとかでそういう調理をしたらどの位ウマいんだろう

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    matobatym 肉の焼き方

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    baca-aho-doji 料理は科学。次の記事も気になる。

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    gomanori これは興味深い。肉を科学する!

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    nakanushi うまいの科学

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    h_stellar 肉食べたい

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    magicaline2 [調理科学][Cooking Maniac][肉][グルメ][料理]レストランで食べる肉料理を家庭でも作れるようになる!肉料理の虎の巻書きました~!!

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