簡単すぎて美味すぎる！「ジップロック低温茹で鶏」の作り方 - 941::blog

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オーナー kushii お試しあれー / 低温、でしたね。すいません。 / 殺菌について追記〜

2012/03/07 リンク

dekopika 美味しそう

2012/03/07 リンク

orangewind うまそう！あと、どうでも良いですが、もこみちなら、オリーブオイルが必須だろう、とか思ったり。

ネタ
食

2012/03/07 リンク

zuci カオマンガイの鶏肉部分に似ているかな？一番お肉がおいしい状態を科学的な理論に基づいて調理しているので面白いです。

2012/07/06 リンク

Snail これだけブクマが付いているのに、ひとつも定温のTypoに対する指摘がない件……。

2012/03/07 リンク

ttmet これならできそうだ！

2012/03/07 リンク

quix_que ちなみにですが、ローストビーフもこの方法で作れます。下味つけた牛肉を全面焼き色をつけてから袋に入れて空気抜いて８０度くらいのお湯に沈めて一時間。|実はこれやりたくて真空パック機を買ったのです。

2012/03/07 リンク

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簡単すぎて美味すぎる！「ジップロック低温茹で鶏」の作り方 - 941::blog

美人すぎる〇〇、ってありましたね。こんにちは。友人宅で出てきた鳥料理がとっっっっっても美味しかっ... 美人すぎる〇〇、ってありましたね。こんにちは。友人宅で出てきた鳥料理がとっっっっっても美味しかったので「これどうやって作るの？」とあとで聞いてみたらドえらく簡単なわりに科学的なアプローチで異次元の美味さを体現しているのが判明したこの料理。調理法から勝手に名付けちゃったけど、ジップロックに入れ一定の温度で茹でる鶏です。まぁとっても美味しいってわけでご紹介。教えてもらった元ネタはこちら超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記美味しいポイントとしては２つ。・ジップロックで肉汁の流出を防ぐ・85度以下の定温でじっくり火を通すので肉がパサパサにならないらしい。詳細は元ネタのほうに載っているので是非ご一読いただきたい。手順は簡単、３ステップ。料理したことなくてもきっと出来るよ。・お湯わかす・鶏をジップロックに入れてお湯に入れる・切る OK？じ

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njrhh2022/02/14
mzktbti8d2020/11/08
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tamu222i2016/02/24

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