今月の dancyu は肉好き自炊男子必見！

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今月の dancyu は肉好き自炊男子必見！

肉が好きです。特に塊肉を調理するのが大好きな @azur256 です。今月の dancyu (2013年8月号) は「とき... 肉が好きです。特に塊肉を調理するのが大好きな @azur256 です。今月の dancyu (2013年8月号) は「ときめきの肉 2013」という事で肉特集。もう全てのページでワクワクしました。とにかくよだれが… 止まりませんw 内容的には、自分の知っていることだったりも多かったのですが、自分の肉の扱い方が間違っていないことを確認できたりよかったです。内容はこんな感じ焼肉の新常識なぜ、いま赤身なの？おたく化するホルモンの世界タンはひとつじゃないなぜ、焼肉と言えば、大阪なのか？熟成肉の愉しみ美しい肉を食べに行く。塊肉を焼く。新しい塩豚村田諒太さんと焼肉夏鹿っておいしい。「焼肉のたれ」甲子園カルビの焼き方総選挙！「肉を焼く」意義を考えるカルビを知り、理想の焼き方を考える重視するのは「ジューシー感」か「旨味＆香り」か「火加減」「返すタイミング」……焼き

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thikasa2013/08/14

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