ビャンビャン麺 - Wikipediaビャンビャン麺（ビャンビャンã‚ã‚“ã€ð°»žð°»žéººã€ä¸å›½èªž:𰻞𰻞麵 / ð°»ð°»é¢ï¼‰ã¯ä¸å›½ã®é™è¥¿çœã§ã‚ˆã食ã¹ã‚‰ã‚Œã¦ã„る幅広ã®æ‰‹å»¶éºº[注 1][1]。標準ä¸å›½èªžã§ã¯biángbiángmià nã€ãƒ“アンビアンミエンã€è¥¿å®‰æ–¹è¨€ã§ã¯biángbiÇŽngmiÄnã€ãƒ“アンビアンミエンã¨ç™ºéŸ³ã™ã‚‹ã€‚ 原料ã¯å°éº¦ç²‰ã§ã€æ°´ã¨é£Ÿå¡©ã‚’åŠ ãˆã¦ã“ãã¦ç”Ÿåœ°ã‚’作りã€ã‚†ã§ã‚‹ç›´å‰ã«ä¸¡æ‰‹ã§ä¼¸ã°ã—ã€2 - 3センãƒãƒ¡ãƒ¼ãƒˆãƒ«ã®å¹…ã«å¹³ãŸã伸ã—ã¦æˆå½¢ã™ã‚‹ã€‚日本ã®ã»ã†ã¨ã†ã‚„ã†ã©ã‚“ã«ä¼¼ãŸé£Ÿæ„Ÿã‚’æŒã¤ãŒã€åˆ‡ã£ã¦æˆå½¢ã™ã‚‹ã‚‚ã®ã§ã¯ãªã„。長ã•ã¯ä¼¸ã™å°ã®é•·ã•ã«ã‚ˆã£ã¦æ±ºã¾ã‚Šã€1メートルã«ãªã‚‹ã‚‚ã®ã‚‚ã‚る。「é™è¥¿å大怪ã€ã®1ã¤ã«ã‚‚挙ã’られるã“ã®éººã¯ã€ãã®é•·ã•ã¨åºƒã„å¹…ã®ãŸã‚ã«ã€Œéººæ¡è³½è…°å¸¯ã€ã¨ãƒ™ãƒ«ãƒˆã«ä¾‹ãˆã‚‰ã‚Œã¦ã„る。 é™è¥¿çœã®å’¸é™½å¸‚周辺ã§ã¯ã€ã€Œæ²¹æºŒæ‰¯éººã€ï¼ˆã‚†ã¯ã¤ã—ゃã‚ã‚“ã€ãƒ¨ã‚¦ãƒãƒ¼ãƒ»ãƒ„ォーミェンã€ç°¡ä½“å—: 油泼扯é¢; ç¹ä½“å—: 油潑扯麵）ã¨ã‚‚言ã‚れるã€ã‚†ã§ãŸéººã®ä¸Š
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