農林水産省 @MAFF_JAPAN 【試してほしい！フライパン１合炊飯】 1.洗った米1合に220mlの水を入れ30分ほど浸す 2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分 3.蓋を開けず5分以上蒸らす 簡単なのにお米の旨みが感じられるこの炊き方に最近ハマっています。 ぜひお試しください！ ＃米の日 pic.twitter.com/WmJUZks7Wb

「ピチット」は、素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。 その「ピチット」の秘密は、目に見えない穴の開いた２枚の特殊な食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分（糊料）の働きによる"浸透圧パワー"。 この"浸透圧"が、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と凝縮させるのです。 魔女っこれい @majyokkorei ピチット浸透圧脱水シート okストアで買ったお刺身盛り合わせをピチットシートで包んで米を炊いている間に冷蔵庫で寝かせた。生刺身なら20分〜1時間。刺身の臭みが苦手なのだけどこれを使ったら想像以上に臭みを取り除いてくれた。段違いって言っていい。肉や豆腐の水切

「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで

なちゅ。 @itacchiku 9歳長女に買った料理本。「ゆる自炊BOOK」想像以上によかった。レシピ豊富だけどどれも簡単。切った後の材料の大きさ、作業工程を全部写真で図解してくれてるので、言語理解が弱いタイプにもこれはいける予感(๑•̀ㅂ•́)و✧絵カードでの支援のようだ。視覚優位の発達さんに超おすすめ！！ https://t.co/WNT48VnF0Y 2018-06-20 15:46:27

今日は夫が休みなので、なんと11時起床の私（@meme_hiragino）です。 風邪ひいてるわけでも、寝不足なわけでもなく、昨日25時就寝で11時に自然に目が覚めました。 おかげさまでめっちゃ快適です。わっほーい。 さて、表題の件。 最近、野菜がやっばい高いですよね。 なんか朝の情報番組によると…… 日本全国各地での台風とか9月の天候不順とかが、野菜の収穫時期に影響して 全国の供給のバランスが悪くなっちゃった！ って話らしいです。 特に、滅多に台風が上陸しない北海道産の野菜が不足しているのが大きいそうな。 どーりで、毎年本家（北海道の真ん中あたりの農家）から送られてくるジャガイモ（推定5kg）が今年は来ないはずだ……。 正直に言う。 私はこの秋、ジャガイモが本家から送られてくることをかなり期待していた。 いや、期待していたというか「くるでしょ。絶対！」と思っていた。図々しいことこの上ない

平野レミ @Remi_Hirano NHKってひどいのよ。明日の朝８時から生放送でおせち料理つくれって。朝早いから私はもう寝るからね。おやすみ〜。みんな見てね〜。 2015-12-28 21:13:41 NHK PR @NHK_PR 朝早くに申し訳ありません、どうしてもレミさん情報をお届けしたく…。 「おせち家族に福きたる！ ～平野レミの早わざレシピ～」 生放送で９０分、 レミさん流おせちを伝授です。 総合・このあと８：００ ご興味無い方々、朝早くから大変失礼しました。 〔３号〕 2015-12-29 07:45:03

料理愛好家の平野レミさんが1日で何品おせち料理が作れるのかに挑戦する特番「おせち家族に福来たる！～平野レミの早わざレシピ（目標）17品～」が、NHK総合で12月29日8時から9時30分に生放送されます。これは何か起きそうな予感！ 平野レミさんが本気出します レミさんといえばブロッコリーまるごと1本を皿に立てた料理（関連記事）や野菜をキャベツにぶすぶすと刺した料理（関連記事）を披露したりと時々飛び出す豪快さが持ち味。 番組ではおせち作りなんて面倒と思っている人に向けて、誰でもチョチョイのチョイで作れてしまうおせち料理を指南してくれます。レミさんの手にかかれば1時間半で17品はいけちゃうらしいです。さらに食材や料理ごとに、それぞれのうんちくや各地のユニークなおせち料理などを織り込む貪欲さ。それ、時間足りるんですかね？ ニコニコ超会議でブロッコリーを立ててにっこりの平野レミさん advertis

ＮＨＫで月一回くらいのペースでやってる妄想ニホン料理、という番組が面白い。 http://www4.nhk.or.jp/mousou/www4.nhk.or.jp フランスとかアルゼンチンとか、チリとかインドネシアとか、日本から遠く離れた外国の料理人のところへ行き、そこで、日本料理についての雑なヒントを出して、想像と妄想に基づき適当な料理を作ってもらうっていう料理なんだけれども、そのお題がいつもすごい雑なせいで（磯部焼きだったら、延びる、磯部とは海の近くという意味、ミスリードを誘うためのダミー情報で本当にひどい）これ絶対に正解にたどり着けないだろうって思う。そもそも正解ぶたどり着くのが目的ではなく、何か正体のわからない情報を与えられたとき、自分の持っているデータとリソースからなんとか再構成する、その過程を見ることによってその、外国の持っている文化や考え方を知ることができるっていう文化交流バ

最近はアニメを見る機会が増えました。個人的にはシンフォギア一択なのですが、それ以外にもそれが声優！とかオーバーロード、GATEあたりは楽しく見てます。あと、講談社産の監獄学園は頭がおかしくて良いです。あれをアニメ化する方もする方でしょ。そんな監獄学園と二分して“無駄に”エロい場面が出てくる作品として「下ネタという概念が存在しない退屈な世界」が意味わからなくてアレです。 特に片栗粉Xの製作過程をEDでやる（第6話）ってのはぶったまげました。アレを見て、俺も作っちゃおう〜なんて人が出てくるのでしょうか。しかも、片栗粉Xをスタッフがいただいたそうですが・・・・。なんて意味深な。 あまりKindle使いではないので知らなかったのですが、Kindle版だと200円くらい？安いんですね。在庫切れというのもないですし、漫画版ではありますが読んでみると面白いと思います。 さて、こちらも話題作であり、安いぞ

平野レミ @Remi_Hirano 今晩９時から、きょうの料理に出ます！２０分で晩ごはん。今回もパパッと手際よく４品！春キャベツは丸ごと煮ちゃうわよ。他にも竹の子ごはんなど、春爛漫料理！みんな見て作ってね～ 2015-04-20 13:53:15

クックパッド、Apple Watch用アプリケーションをリリース〜iPhoneに連動したレシピ閲覧やタイマー機能を搭載、手元で料理をサポート〜 2015年3月30日 クックパッド株式会社 クックパッド、Apple Watch用アプリケーションをリリース 〜iPhoneに連動したレシピ閲覧やタイマー機能を搭載、手元で料理をサポート〜 クックパッド株式会社は、4月24日（金）発売予定のApple Watch用の最初のアプリケーションの一つとして、「クックパッド」を提供することをお知らせします。iPhoneに連動したレシピの閲覧やタイマー機能など、料理中に手元でサポートする機能を搭載しています。 ■iPhoneで探したレシピをApple Watchでも素早く確認 iPhoneで探して閲覧したレシピをApple Watchでも見ることができます。料理中に、材料や分量、作り方などをもう一度確かめたい

引用：http://youtu.be/4ViwSeuWVfE スレッド「またも日本が三秒クッキング動画を公開・・・」より。ドコモが公開したCM、三秒クッキング第2弾・爆速餃子編が公開されまたも海外で話題を集めている。 Ads by Google

明日（2014年3月31日）、笑っていいともが最終回を迎え、32年の歴史に幕を下ろします。 数々の伝説を残した笑っていいともですが、私にとってはテレフォンショッキングでたまに披露されるタモさんのお料理トークが一番心に残っています。 今日はタモさんがテレフォンショッキングで話した料理の再現レシピを中心にタモリレシピをまとめてみましたので皆さんの思い出と共にご自宅でタモリ流料理を振り返ってみませんか？ 【スポンサードリンク】 漬けこまないタモリ式豚の生姜焼き タレがからむので漬けこまなくても大丈夫！ステキな時短レシピです♪ 材 料（2人分） 豚肉（しょうが焼用）6枚 小麦粉少々 玉ねぎ1/2個 生姜（今回はチューブ使用）3～4cm位 醤油大2 酒大2 みりん大2 漬けこまないタモリ式豚の生姜焼き レシピ・作り方 by 四月のヒーロー｜楽天レシピ タモさんのピーマン 私にとってタモさんレシピとい

『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day

745 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:14.38 ID:0KdDxu5L ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!! 748 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:15.49 ID:44gkcNhe オリーブオイル要求ｗｗｗｗｗｗｗｗ 760 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:18.72 ID:/iAflKEc ぽえみーｗ これおまえらだろｗｗ 885 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:50.92 ID:/X6Dxre2 今日の依頼 『オリーブオイルを使え』 762 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/05/09(水) 07:56:18.79 ID:eUVemt0V ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 743 ：名無しさんにズームイン！ ：20

10 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:54.68 ID:/3g33s25 今日こそオリーブオイル使わないともこみち干からびるからな 11 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:55.88 ID:59uLKevt 昨日までオリーブ控えたのは今日の祭りのためだな 12 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:56.01 ID:q1bvL2Ts 今日オリーブオイル使わなかったら妹（34）のパンツうｐする 14 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:54:03.17 ID:s3CmFxAS オリーブオイル待ち 16 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:54:04.68 ID:0fHR9Xad オリーブくるーー(ﾟ∀ﾟ) 17 ：名無しさんにズーム