朝引きの地鶏を使った焼き鳥が自慢。希少な紀州備長炭で、職人が一本一本丁寧に焼き上げます。日本酒や焼酎はその時々の旬のものを取り揃え、ワイン・シャンパンは合わせて40～50種類とバリエーション豊かにご用意。料理やお好みに合わせてゆっくりお楽しみください。スタイリッシュな店内には広々としたカウンターと個室を備え、大切な方とのひとときを演出。深夜営業の紹介制秘密基地「裏糸」も要チェックです。 ...続きを読む

横浜港の開港を機に、西洋及び肉食文化が流入した安政6年。 そこから【牛鍋】の歴史が幕を開ける――。 時代や世代を超え、伝統の横浜食文化を継承している明治28年創業の「荒井屋 本店」。秘伝の割下と厳選黒毛和牛を用いた【牛鍋】はまさに“名代”にふさわしい一品。そんな【牛鍋】を気軽に満喫できる月替りの【昼会席】はお薦め。和情緒溢れる店内は、個室を完備しておりますので、ご接待やご会食などに最適でございます。 ...続きを読む

絶対旨い（まい）もん！！ をコンセプトに２００８年１１月５日、東京水道橋にて、店長の出身地、石川県能登七尾漁港より空輸の超きときと(※新鮮、の方言)魚介を扱い、冬の『元祖天然ぶりしゃぶ』夏の『海鮮浜焼き！！』この二つのメニューを看板に開店。 この不景気のご時世ながら、「よくある産地直送とは味が本当に違うッ！！」と、お客様のリピート率は有難い事にナント８５％超え。本物の味を是非一度どうぞ！！ ...続きを読む

リンク www.amazon.co.jp 【Amazon.co.jp 限定】長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3（特典:料理ワンポイントアドバイス動画データ配信） (扶桑社ムック) “ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る！ 料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第3弾！ 今回は第一特集で、薬味、レモン、ハーブという、長谷川さんレシピの代名詞でもある食材を主役にしたレシピをどどんと掲載。 続く第二特集では、疲れてクタクタなときにもつくれて、栄養バランスもばっちりな、「15分でつくれる一皿完結ごはん」を紹介します。 さらに皮からつくるタコスや、繰り返し食べているお気に入りパン、朝ごはん代わりにもなるスイートドリンクなど 春～夏にぴったりなレシピ＆特集が満 長谷川あかり @akari_hasegawa あればローズマリー1本←ないだろ！！という気持

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Sri Lankan Cuisine & Ceylon Tea 東京都新宿区大京町12-9 定休日 月曜日　第2、第4火曜日 LUNCH 11:00-14:30(L.O.14:00) DINNER 17:00-21:30(L.O.21:00) 中学生未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。TEL 03-6883-9607 お問い合わせ info@bandaralanka.jp

ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆ヨーグルトクリームケーキ☆ 今日は、レンジを活用して混ぜるだけで出来るとても簡単な『ヨーグルトクリームケーキ』を作りました。 ふわふわ食感で濃厚なのに後味すっきり！まるでレアチーズケーキのような味わいです。 材料もシンプルでコスパもいいので、かなりお手軽！ヨーグルトの水切りが不要なのも嬉しいポイント！ 小さなお子さんはもちろん大人や男性にも大人気で１ホールがあっという間に無くなってしまいます。ヨーグルトがたくさんあるときには、ぜひお試しください。 レシピ(15㎝ケーキ型) 材料 無糖ヨーグルト300cc 牛乳 150cc 生クリーム 200cc 砂糖 80g 粉ゼラチン 10g レモン汁 大さじ2 作り方 １)生クリームを泡立て器で7分立てにします。 ２)粉ゼラチン、砂

2014年01月23日13:30 大木屋の巨大“エアーズロック”肉はやっぱり素晴らしい！ https://narumi.blog.jp/archives/2543521.html大木屋の巨大“エアーズロック”肉はやっぱり素晴らしい！ 誰が言い出したのか定かではないですが、“肉のエアーズロック”と呼ばれる肉があるそうです。日暮里と市ヶ谷にある「大木屋」というお店で提供されるバカでかい鉄板焼きのことです。 食通で有名なダチョウ倶楽部・寺門ジモン氏の著書にも登場したことでも知られています。 別冊Lightning 73 ジモンの肉本 (エイムック 1861 別冊Lightning vol. 73) [大型本]寺門ジモンエイ出版社2009-12-19 で、このたび市ヶ谷店の方に行ってきました。友人と10人くらいで新年会です。20時半スタートでしたが、その前にもちろん渋谷のティップネスでTRXによる

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2014年06月17日13:00 "客がお肉に合わせる"ステーキ屋！ 渋谷「煉瓦」が超美味い https://narumi.blog.jp/archives/8291162.html"客がお肉に合わせる"ステーキ屋！ 渋谷「煉瓦」が超美味い お肉についてです。 ちょっと前に「日本初!!お店が肉を焼き上げる時間に合わせ来店する、新しい形のステーキレストラン」という触れ込みで話題になっていた「炉窯ステーキ 煉瓦」というお店に行ってきました。場所は宮益坂から青山方面にちょっと入った便利なところ。ヒカリエから徒歩3分くらいでしょうか。 大きな地図で見る 半地下にあります。隣は「六兵衛」という老舗のお寿司屋さん。このあたりは渋谷のなかでも静かなエリアで、いい感じの飲食店が多いんです。 「煉瓦」と書いてあります。オープン間もないだけあって、エントランスからとてもキレイ（真っ暗ですが）。 この石田純一っ

平素よりTravel Noteをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、2024年11月28日をもちまして、Travel Noteを終了させていただくこととなりました。 お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 長らくご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

JR山手線の駅の1つ「五反田駅」。 実は五反田においても現在の東五反田と呼ばれるエリアは、江戸時代、奥州仙台藩伊達家が屋敷を構えた場所。 明治時代となって島津公爵の大邸宅となり、明治・大正にかけて旧薩摩の軍人や政財界人が集まる社交場として、本当のセレブリティが集まる場所となっていたのだ。 明治新政府の要職が長州と薩摩出身者で固められていたという事実からも、この島津公爵の大邸宅に集まっていた人々が当時の日本の歴史そのものを創っていた人々であったことは容易に想像できるだろう。 そしてその名残は、現在でも島津山と呼ばれる小高い丘の名前として残っているのだ。 そんな歴史ある五反田には、様々なグルメスポットが存在するのだが、その中に1軒の中華料理店がある。 それが今回ご紹介するお店「亜細亜（あじあ）」だ。 ・1947年（昭和22年）創業の老舗広東料理店「亜細亜（あじあ）」 こちらのお店1947年（昭

チーズケーキフーディと申します。1970年ごろからチーズケーキの追っかけをして、もう50年近くたちました。最近だと1年に200～250個はチーズケーキを食べていると思います。 出掛けるときは、いつも保冷袋を持ち歩いている私。知らないケーキ屋さんの前を通れば、その店にあるほぼ全種類のチーズケーキを購入してしまいます。1日に3軒も出会ってしまったときには、保冷袋がチーズケーキでいっぱいになってしまうことも……。2時間でカフェを3軒はしごして、チーズケーキセットを店ごとに1つずつ、合計3つ食べたこともあります。 もちろん、コンビニで販売される新製品は毎週ネットでチェックしています。その中にチーズケーキがあればほぼ全て購入しますし、買ったものは写真撮影するだけでなく、重さや大きさの測定、原材料もチェック。1日で食べきるのではなく、数日にわけてどんな味かを検証します。 ある意味、執念のようにも、研究

東京、高円寺にある「パティスリー ラブリコチエ」には、賞味期限がわずか60分の「モンブラン」があります。こちらは、9月中旬から3月までの期間限定メニュー！店頭のショーケースには並ばず、注文が入ってから生クリームを泡立てるところから一個一個作り上げています。一人でも食べに行きたくなる感激もののモンブラン。ぜひとも、味わってみてください！ 賞味期限がわずか60分！高円寺のパティスリーで食べられる「モンブラン」がハイレベルすぎた！ どうも、へんてこグルメガイドの矢崎です。 高円寺のパティスリーに、賞味期限がわずか60分の激レアな「モンブラン」があるのをご存知でしょうか？ とてもシンプルな「モンブラン」ですが、クリームのフワフワ感と、マロンクリームの豊かな味わい、メレンゲのサクッと食感のマリアージュは感激ものの一品です。 そんな「モンブラン」が食べられるのは高円寺駅から徒歩約7分、早稲田通り沿いに

初めまして。トーキョーウジキントキという日本最古のかき氷ブログを2003年からやっています、ayanoと申します。15年間でかき氷を食べたお店の数は400店強、季節関係なく月に平均約15杯、1年に180杯くらいのペースでかき氷を食べている、かき氷ブロガーです。 今回は「最近のかき氷、ちょっと高いんじゃないの？」というお題で書いてみようと思います。“かき氷×お金”がテーマではありますが、私がかき氷を食べ歩くようになった過去15年に見聞きしたことを振り返る、ちょっとしたかき氷の歴史のお話になる予定です。 かき氷にハマったきっかけは、秩父「阿左美冷蔵」 「天然氷のかき氷は、頭がキーンとしない」なんていう話を聞いたことがありませんか。振り返れば、私がかき氷にハマるきっかけになったのも、やはり天然氷でした。 今から15年以上前の話。2002年の夏、秩父にある天然氷の蔵元「阿左美冷蔵」で、天然氷をふわ

名古屋には、日本中、ひいては世界各地から取材が殺到する喫茶店が存在する。 お店の名前は「喫茶ツヅキ」。昭和21（1946）年に開業し、「ユニーク珈琲を日夜研究するコーヒー野郎の店」と掲げて営業してきた。まずは店内写真をご覧いただこう。 花屋ではない。喫茶店だ。席と席の間に、パーテーション代わりに造花がモリモリ置かれている。そして、写真左側には脚立が当然のごとくそびえ立っている。 そう、脚立が置かれているのである。この脚立は蛍光灯を替えるために置かれているのではない。 信じられないかもしれないが、2.5mの高さからカフェオレを淹れるために使われるのだ。早速その様子をレポートしよう。 高さ2.5mからのカフェオレ落とし カフェオレを注文すると、まずは何も入っていないカップとクリームのセットがやってくる。「ちょっと待っててね」と店長さんが立ち去ると、今度は脚立を持って戻ってきた。 「造花が置かれ

一流のプロの味を家庭で楽しむことができたら、家族も大喜び。そんな“ぜいたくな”料理を作ってみませんか？ 教えてくださるのは、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さん。8回連載でお届けします。 第1回は、「世界一のフレンチトースト」と呼ばれる絶品フレンチトースト。表面はサクッと、中は溶けてしまうほどやわらかな口どけ。日本を代表するホテル・ホテルオークラの看板メニューのひとつです。 「以前アメリカの大統領が来日したときにお出ししたら、『世界一の味』とおほめの言葉をいただきました。コツは前の晩から卵液に十分に浸し、じっくり焼くこと。普通の厚切り食パンでおいしくできます」 では、早速作っていただきましょう。