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Yokohama – ZEBRA Coffee & Croissant
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ã€ä¿å˜ç‰ˆã€‘ドリップコーヒーã®æ·¹ã‚Œæ–¹ã‚¬ã‚¤ãƒ‰ï½œJHDCãƒãƒ£ãƒ³ãƒ”オン監修
VERVE COFFEE JAPANã¯1æ—¥ã‚ãŸã‚Šç´„353万人も利用ã™ã‚‹æ–°å®¿é§…ã«æ—¥æœ¬1å·åº—をオープンã—ã¾ã—ãŸã€‚ 店é ã§ã¯å¹´é–“ç´„50種類以上ã®ã‚·ãƒ³ã‚°ãƒ«ã‚ªãƒªã‚¸ãƒ³ã‚’å–ã‚Šæƒãˆã¦ãŠã‚Šã€å¹´é–“ã«ã—ã¦å…¨åº—ã§ç´„5万æ¯ã®ãƒ‰ãƒªãƒƒãƒ—コーヒーをæä¾›ã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ VERVEã®ã‚·ãƒ³ã‚°ãƒ«ã‚ªãƒªã‚¸ãƒ³ã¯ã“ã¡ã‚‰ã‹ã‚‰ SINGLE　ORIGIN 高å“質ãªã‚¯ã‚ªãƒªãƒ†ã‚£ã‚’ç¶æŒã™ã‚‹ç‚ºã«ã€VERVE COFFEEã§ã¯ãƒ‰ãƒªãƒƒãƒ—コーヒーã«é–¢ã™ã‚‹çŸ¥è˜ã‚„淹れ方ã«ãŠã„ã¦æ§˜ã€…ãªãƒˆãƒ¬ãƒ¼ãƒ‹ãƒ³ã‚°ã‚’クリアã—ãŸãƒãƒªã‚¹ã‚¿ã®ã¿ãŒã‚³ãƒ¼ãƒ’ーをæä¾›ã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚トレーニングã§ã¯ã€ã©ã®ãƒãƒªã‚¹ã‚¿ãŒæ·¹ã‚Œã¦ã‚‚ブレã®ãªã„一定ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã«åŸºã¥ã„ã¦è¡Œã‚ã‚Œã¾ã™ã€‚ ã“ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã¯ã€JHDC（ジャパンãƒãƒ³ãƒ‰ãƒ‰ãƒªãƒƒãƒ—ãƒãƒ£ãƒ³ãƒ”オンシップ）2018優å‹è€…ã®æ·±æµ¦ãƒãƒªã‚¹ã‚¿ç›£ä¿®ã®ã‚‚ã¨ä½œæˆã•ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ã€‚ ＜å‚考記事＞　JHDCãƒãƒ£ãƒ³ãƒ”オン深浦哲也～What’s your VERVE?#4～ 今回ã¯ã€è‡ªå®…ã§ãƒ‰ãƒªãƒƒãƒ—
JAPAN PORLEX ジャパンãƒãƒ¼ãƒ¬ãƒƒã‚¯ã‚¹
Since 1978, we’ve been designing and developing industry-leading lifestyle products in Osaka, Japan. Our ceramic burr hand coffee grinders are sought-after around the world by coffee professionals and specialty coffee enthusiasts. Our unique ceramic manufacturing technique allows us to create the most precise ceramic burrs on the market: to properly grind salt and pepper, sesame seeds, coffee bean
全国ã‹ã‚‰æ³¨ç›®ã•ã‚Œã‚‹è‡ªå®¶ç„™ç…Žã®è–地。æœå¹Œã®æ·±ç…Žã‚Šã‚³ãƒ¼ãƒ’ー文化を編集者・森末å¿ãŒç´è§£ã | ブルータス| BRUTUS.jp
自家焙煎ã€ç´”喫茶ã€ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ã‚¦ã‚§ãƒ¼ãƒ–ã¾ã§ã‚³ãƒ¼ãƒ’ー文化ã«ã¯äº‹æ¬ ã‹ãªã„ãŒã€æœå¹Œã¨ã„ãˆã°â€œæ·±ç…Žã‚Šâ€ã€ã¨ã„ã‚ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã®ã¯ã”å˜ã˜ã‹ã€‚全国的ã«ãã®åを知られる〈斎藤çˆç²ã€‰ã‚’軸ã«ã€æœå¹Œã®æ·±ç…Žã‚Šã‚³ãƒ¼ãƒ’ー文化を紹介ã™ã‚‹ã€‚ 深煎りã€ãã—ã¦å®…é…。 70年代ã‹ã‚‰ç¶šãæœå¹Œã®è‡ªå®¶ç„™ç…Žã®é¦™ã‚Š æœå¹Œã‚’よã知るæ±äº¬ã®äººã¨ã€ã‚³ãƒ¼ãƒ’ーã®è©±ã‚’ã—ã¦ã„ãŸã‚‰ã€Œæœå¹Œã£ã¦æ·±ç…Žã‚Šã よãã€ã¨è¨€ã‚ã‚ŒãŸã€‚「ãã†ã よãã€ã¨ç”ãˆã¤ã¤å°‘ã—考ãˆè¾¼ã‚“ã 。æœå¹Œã¯æ±äº¬ã‚’コンパクトã«ã—ãŸã‚ˆã†ãªè¡—ã§ã€ä½•ã§ã‚‚ãƒãƒ©ãƒ³ã‚¹è‰¯ãæƒã£ã¦ã„ã‚‹ã€ã‚ã‚‹æ„味無難ãªéƒ½ä¼šã§ã‚る。 コーヒーã«ã¤ã„ã¦ã‚‚セカンドウェーブ・サードウェーブもã—ã£ã‹ã‚Šæ¥ã¦ã„ã‚‹ã—ã€ã‚¹ãƒšã‚·ãƒ£ãƒ«ãƒ†ã‚£ã‚³ãƒ¼ãƒ’ーã¨ã—ã¦æµè¡Œã£ã¦ã„る店も見å—ã‘られる。ãã‚Œãªã®ã«ãƒ‘ッã¨å‡ºã¦ãるイメージã¯ã€Œæ·±ç…Žã‚Šã€ã€‚周りã®äººã«èžã„ã¦ã‚‚ãれをå¦å®šã¯ã—ãªã„。ãã‚Œã¯æ°—候ã®å•é¡Œã ã¨ã‹ã€æœå¹Œäººã®æ¿ƒã„味嗜好ã®ã›ã„ã ã¨ã„ã‚れるã“ã¨ã‚‚ã‚ã‚‹ãŒã€ãã‚Œã ã‘ã§ã¯ãªã„何ã‹ãŒã‚る。
宜野湾 カフェ é”法çˆç² - 今日も一æ¯ã®çˆç²ã‚’大切ã«
沖縄ã®å£ºå±‹ã‹ã‚‰æ™‚空を超ãˆã¦ã€äº¬éƒ½ã®å±±åŸŽã¸ã€‚ ç´„40å¹´ã“ã®å ´æ‰€ã§å–¶æ¥ã—ã¦ã„ãŸã€ãƒ–ガッティã¨ã„ã†å¤ã„喫茶店ã®è·¡åœ°ã‚’ 地元ã®å·¥å‹™åº—ã•ã‚“ã¨ã‚†ã£ãり改装ã—ã¾ã—ãŸã€‚ éŽåŽ»ã€ç¾åœ¨ã€æœªæ¥ã¸ã®æ•¬æ„ã¨å¸Œæœ›ã‚’è¾¼ã‚ã¦ã€ 柱やæ¢ã€å¸ã®é…ç½®ç‰ã¯æ˜”ã®ã¾ã¾ã«ã€‚ 無垢ã®æœ¨æã€è‡ªç„¶å¡—料や漆喰ã§å†…装をä¸å¯§ã«æ–½ã—〠沖縄ã‹ã‚‰å¤§åˆ‡ã«é‹ã‚“ã å¤ã„照明やã€æ°¸ç”°è‰¯ä»‹å•†åº—ã®æ¤…åã‚’é…ã—ã¾ã—ãŸã€‚ 心ã®å¥¥ã«ãã£ã¨å°ã•ãªã‚¢ã‚«ãƒªã‚’ç¯ã™ã‚ˆã†ãªã€çˆç²åº—ã§åœ¨ã‚Šç¶šã‘ãŸã„ã¨é¡˜ã£ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ 深煎りçˆç²ã¨æ´‹è“åã¨ã‚¢ãƒŠãƒã‚°ã®å¤ã„ジャズ〠ç©ã‚„ã‹ã§å¹³å’Œãªæ°—é…ã‚’çºã£ãŸç©ºé–“。 ãŠå±Šã‘ã§ãã‚‹ã®ã¯ãŸã£ãŸãã‚Œã ã‘。 ã•ã‚Œã©ã€åƒ•ã‚‰å¤«å©¦ã¯ã„ã¤ã‚‚出æ¥ã‚‹é™ã‚Šã®äº‹ã‚’一生懸命ã€ä¸å¯§ã«ã€‚ ã¿ãªã•ã‚“ã¨å¿ƒåœ°ã‚ˆã„çˆç²æ™‚é–“ã‚’ã”一緒ã§ãã‚‹ã“ã¨ã‚’嬉ã—ãã€æ„‰ã—ãæ€ã„ã¾ã™ã€‚ ã„ã¤ã‚‚心ã«å¤ªé™½ã‚’ 世界ä¸ã«ç¬‘é¡”ãŒæº¢ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ã‚ˆã†ã« ãã—ã¦ä»Šæ—¥ã‚‚一æ¯ã®çˆç²ã‚’大切㫠MAHOU COFFEE 山嵜 明央,葵
Brooklyn Roasting Company Japan – ブルックリン
ABOUT US Brooklyn Roasting Companyã¯2009年〠ニューヨーク ブルックリンã§èª•ç”Ÿã—ã¾ã—ãŸã€‚ 「本当ã«ç¾Žå‘³ã—ã„コーヒーã¯åœ°çƒã¨äººã«å„ªã—ã育ã¾ã‚ŒãŸã‚‚ã®ã 。〠ã¨ã„ã†ä¿¡å¿µã®ã‚‚ã¨ã€ 環境ä¿è·ã«ã‚‚é…æ…®ã—ãŸå½¼ã‚‰ã®ã‚³ãƒ¼ãƒ’ーã«å¯¾ã™ã‚‹çœŸå‰£ãªå§¿å‹¢ã¯å¤šãã®ãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ãƒ¨ãƒ¼ã‚«ãƒ¼ã‹ã‚‰é«˜ã„評価を集ã‚ã¦ã„ã¾ã™ã€‚原産地ã€è¾²åœ’ã«è‡³ã‚‹ã¾ã§ã“ã ã‚ã‚Šã€é¸ã³æŠœã„ãŸå€‹æ€§è±Šã‹ãªã‚³ãƒ¼ãƒ’ーã¯ãƒãƒ¼ãƒªãƒ³ã‚°ç¤¾è£½ã®ã‚¹ãƒžãƒ¼ãƒˆãƒãƒ¼ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã§ä¸å¯§ã«ç„™ç…Žã•ã‚Œã€ã‚«ãƒ•ã‚§ã€ãƒ›ãƒ†ãƒ«ã€ãƒ¬ã‚¹ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚„ベーカリーãªã©ã«å‡ºè·ã•ã‚Œã¦ã„ãã¾ã™ã€‚ 日本ã§ã¯ï¼’ï¼ï¼‘ï¼’å¹´ã«Kitahama店ãŒãƒ•ãƒ©ãƒƒã‚°ã‚·ãƒƒãƒ—ã¨ã—ã¦ã‚ªãƒ¼ãƒ—ン。２ï¼ï¼‘ï¼–å¹´ã«Namba Ekikan店ãŒæ–°ãŸã«ãƒ•ãƒ©ãƒƒã‚°ã‚·ãƒƒãƒ—ã¨ã—ã¦ãƒãƒ¼ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚‚å°Žå…¥ã—オープン致ã—ã¾ã—ãŸã€‚ ãã‚“ãªåªã€…コーヒーãŒå¥½ããªäººãŸã¡ã‹ã‚‰ã€ ã‚ãªãŸã«ãŠå±Šã‘ã—ãŸã„ブルックリン生ã¾ã‚Œã® 一æ¯ã‚’ãœã²ä¸€åº¦ã”賞味ãã ã•ã„ã¾ã›ã€‚
高野çˆç²åº—
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寺崎COFFEE
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