料理が好きだ。 ひとりで夕食を食べるときはスーパーで買ってきた野菜を適当に炒めて食べている。 それがものすごくおいしい。 「自分で作ったから美味しく感じているのだ」と分かっていても、本当にうまい。「これは夢だ」と気づいているときの夢、明晰夢のようだ。 私が作る料理は見た目が悪い。 炒め物なのにべちゃべちゃしているし、できあがりの量を予想できないので皿に乗り切らない。 そもそも炒めものなのに時間がかかる。10分ぐらい炒めている。 炒め始めると全然火が通らずに「これ、できるのかな？」と思う。でも放置しておくとだんだんしんなりしてきて食べられそうな雰囲気になる。白だしと塩胡椒をかけて味見をするとものすごくおいしい。その美味しさに「やば」と毎回言う。 いつ火を止めて良いのかわからなくなって、いいやもうこれで、と思って火を止める。 料理の名前はないので「林炒め」と呼んでいる。 林炒めを作るうちに気づ

田町　新荘園 続いては田町、『新荘園』である。 『新荘園』はオフィスビルに併設されていた。こんな店がオフィスと直結してたら嬉しすぎるだろ 石焼チャーハン三兄弟の中に「石焼き麻婆炒飯」が。石焼だ！ そうか、石焼という選択肢もあるのか！これは嬉しい誤算である。食べよう食べよう。 関係ないけどひえっひえのタンブラーでお冷がもらえた。この時点で相当うれしい 来た。ウオーッ、ご機嫌な昼食！ 石焼麻婆炒飯の迫力がすごすぎる　これが石焼の力だ 本当に食べられる？大丈夫そう？と思うくらいグツグツしている。そしてぱっと見炒飯が見当たらないが......？ 麻婆の下に待機していた ははあ、これによりおこげも出来るってわけだ。これは相当うれしいですよ。 取り分けて食べる。ずっと絵面が幸せ ああ、これはうまい。麻婆は辛いが味が濃いわけではなく、むしろ炒飯がメインのような味わいだ。麻婆豆腐と炒飯というと麻婆豆腐の方

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：冷え食ファンクラブ ＞ライターwiki 歴史に名を残すチャンス!? 突然ですが、とろみのついたなんらかのソースをごはんにかけて食べる「〇〇ライス」と呼ばれる料理って、カレーライスとハヤシライスの2強すぎないですか？ 絶対王者「カレーライス」 僕はシチューをご飯にかけて食べるのも大好きなんですが、それをシチューライスとは、一般的には呼びません。ロシア料理のビーフストロガノフにもごはんが添えられていることは多いけれども同様だし、そもそも日本における知名度がだいぶ低い。 他に〇〇ライスと呼ばれるものの定番としてはオムライスがありますが、あれは全く構成が違いますよね。 その他にひねり出そうとすると、たとえば沖縄のタコライス、長崎のトルコライス、

大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド「チミドロ」のリーダーとしても活動しています。（動画インタビュー） 前の記事：ブラジル料理専門のファミレスみたいな楽しい店「セリアハウス」へ行ってきた ＞ライターwiki 前置きが長くなってしまいそうです 2025年7月、取材の仕事で奄美大島に行くことになった。私が住む大阪の百貨店で奄美群島をテーマにした催事が開かれることになり、それに先立っていくつかの取材記事を書くという仕事だった。 大阪から飛行機で奄美大島に向かい、奄美大島でのみ生産が許されている“黒糖焼酎”の蔵元をたずねてお話を聞いたり、島民に愛されるコミュニティラジオ局である「あまみエフエム」を取材したり、郷土料理を食べたり、居酒屋をハシゴしたりした。 郷土料理の「鶏飯」を食べたり 島の名物ショッピング

1993年群馬生まれ、神奈川在住。会社員です。辛いものが好きですが、おなかが弱いので食べた後大抵ぐったりします。好きな調味料は花椒。 前の記事：北海道一うまいと言われた菓子「ハスカップジュエリー」はすっぱ甘くて最高 ＞ 個人サイト ＞ぼんやり参謀 ＞ライターwiki エクスキューズ：最近のスキー飯はすごい 本編に入る前に一つだけ言っておきたいことがある。それは、最近のスキー場のご飯はすごいということだ。 ご当地の丼ものが売っていたりしてもはやカレーやラーメンに留まらないラインナップだし、カレーやラーメンであっても、お店独自の工夫があって純粋にグルメとしても楽しめるのだ。 例えば本格的なインドカレーにインドビールで一杯やったりできるし、 場所によっては二郎系ラーメンすらある。うれしすぎ だが、そういうことではないのだ。あくまで普通のカレーや普通のラーメンを食べたいのだ。あのあまりにも真っ直ぐ

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：二度と再現できないけど愛しいお昼ごはん「今日のなりゆきメシ」100日分 ＞ライターwiki 運命の出会い！ だったのに…… 納豆が好きです。ごはんのおともとしてはもちろんですが、僕は酒飲みなので、そのままつまみにすることのほうが多いです。 銘柄に関しては、これまでは特に気にせず買ってきたんですが、ある日何気なく手に取り、「これ、大好きすぎる！」と感動したのが、ミツカン「金のつぶ」の「たれたっぷり！ たまご醤油たれ」の「ひきわり」。 これ 安心のブランドである、金のつぶ自体の美味しさ、そしてとろりとコク深いたまご醤油たれの、好みにドンピシャの味わい、さらに、酒のつまみとしてちびちびつまめる、ひきわりのありがたさ。これが個人的にハマって。

MISAKO's 49th day Forever　みさ子 令和7年11月9日。老衰で母が亡くなった。享年87歳。 父は5年前に亡くなり、母は86歳まで実家で一人暮らしを頑張っていた。しかし認知症を患い施設に入所、のちに療養型の病院にお世話になることになり、そこで息を引き取った。 THE 実家 母の趣味は陶芸。 60歳を過ぎてから陶芸教室に通い始め、その楽しさに目覚めたようだ。 母のいない実家には、母のこしらえた壺や花器などがあらゆる所に残されている。 1階の居間。一見どこにでもある「実家」だが⋯ 隙あらば置きまくる！ 2階の本棚にも 出窓にも 置きまくる あ、ここにもあった 家の中だけではない。 玄関にもガレージにも。 置くスペースがあれば置きまくる。 猛々しく生える多肉植物と共に 「壺」なのに「傘立て」になってしまうのは実家であることの宿命か。 傘立てじゃないのにぃ そして否応なしに「

当然、今もその習慣は変わっていません。が、記録は当時使っていたサイトであるnoteから、より手軽に投稿できるXへと移行し、呼び名も「#今日のなりゆきメシ」と変えて投稿しています。 ネーミングを変えた深い理由はないのですが、強いて言えば日々作る料理が、前日の夕食のおかずの残りをアレンジしたものとか、冷蔵庫をチェックしてそろそろ食べてしまったほうがよさそうな食材を使ったものなどが多く、つまりその日のなりゆきで生まれる料理たちなので。最近、自分が残りものを無駄にせずに食べきれたときに妙な喜びを感じるタイプということにも気がつき、そんな意味でもしっくりきています。 たとえば、今この原稿を書いている時点で、ハッシュタグとともにアップされている最新のなりゆきメシがこちら。 「ほうれん草のヘタのペペロンチーノ」 投稿には毎回、簡潔なメニュー詳細やエピソードなどを追記していて、この日の内容は以下でした。

板橋生まれ、ソ連→アメリカ→サウジ→パリ→カナダ育ち、ドイツ住みのほりべさん「DPZで書けるのは、公文のおかげ」 「デイリーポータルZ」ライター・ほりべのぞみさんの人生は、まるで世界旅行だ。 東京の板橋に生まれ、3歳でソ連に渡航。6歳からアメリカ、10歳で日本に帰国し、中3でサウジアラビアに移った。サウジで3年過ごし、高3からパリへ。大学はカナダを選び、卒業後、1年だけ東京の世田谷に住み、今はドイツのベルリンに住んでいる。 ペレストロイカ時代のソ連で育ち、サウジアラビアでテロの危険をかいくぐり………歴史的な出来事と隣り合わせの日常生活とはどんなものなのか。英語で過ごした時間が最も長いのに、なぜ日本語で流ちょうな記事が書けるのだろうか。 一時帰国したほりべさんに、デイリーポータルZ Webマスターの林雄司と、ライターの岡田有花がグイグイ聞いた。（構成・岡田有花） ほりべさん板橋に生まれ、3歳

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：映画館のフードを持ち帰って家で映画観ながら食べる ＞ライターwiki

四谷くんを追いかけていくと しかし、テンポよく見ていかないと時間がないのは事実、仕方なく四谷くんを追いかけます。すると、 なんか雰囲気変わって来た・・・ 曲がり角を曲がると、 えっ！ 工場そのままや・・・！ 私も四谷くんも、突然のガチ工場に度肝を抜かれました。さび付いた機械も、動力さえあれば今にも動き出しそうです。 「アイスが食べられる」と聞いてついてきただけの四谷くんも、さすがに「すごい・・・」とテンションが上がっています。 渋く年月を経た機器とゼロ距離・・・！ 私と四谷くん２人の幼少期は、「危ないから」という理由で遊具が次から次へと撤去された時期にあたります。 山にも海にも注意書きだらけ。先回りして「危ない！」と言われることに慣れ切った私たちに、 柵なしでここまで見せてくれるなんて・・・ かつてサトウキビが運搬されたコンベアー、巨大な歯車の圧搾機がこんなにも近い・・・！「ああ、私たちを

2杯目、谷川米穀店は臨時休業だった 続いては三嶋製麺所よりもさらに山側にある『谷川米穀店』。米穀店という名前なのにとても有名なうどん屋らしく、すごく楽しみにしていた店なのだが、なんと臨時休業だった。 でもこういう休みは個人経営の店ならあって当然。店のブログを確認したら、ちゃんと休業のお知らせが書かれていたので、チェックしなかった私のミスである。あー。 駐車場に掲示された本日休業の文字に愕然。 せっかくだから店の前まで行ってみる。すぐ横には川が流れていて、まさに谷川という立地の谷川米穀店だった。 お米のマークにほっこり。まあこんな日もありますよ。 改めの2杯目、手打ち麺や大島のひやかけ 残念ながら谷川米穀店は休業だったが、行きたいうどん屋だったらいくらでもあるので、気を取り直して次の店へ。 ここでうどん食べ歩きに同行者してくれる奇特な方と合流する。あの『情熱大陸』にも出演した、有名うどん職人

1977年滋賀生まれ。お天気キャスター。的中率、夢の9割をめざす気象予報士です。 好きな言葉は「予報当たりましたね」。株式会社ウェザーマップ所属。 ツイッターでも気象情報やってます。（動画インタビュー） 前の記事：南の国を参考にして生きていこう～気象予報士増田さんに聞く ＞ 個人サイト ＞ウェザーマップ・増田雅昭 ＞ツイッター @MasudaMasaaki ＞ライターwiki 想像以上の気温の上がり方だった…… 林： 今年が、平年より平均気温が2.3℃高かったというニュースで、あのグラフを見ると……あのコロナが爆発した時みたい感じになってるじゃないですか。来年もこのペースで平均気温が上がるのかなって思うと……。 2025年がカギを握るのでは？ 増田： どうでしょうね。去年、一昨年までのところで、これは2025年がカギを握るのかなあと思っていて……過去のグラフを見ていてもこのぴょこっと突き出

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：かたつむりリアルフィギュアの衝撃。京都府木津川市にある「かたつむりミュージアム・らせん館」にお邪魔してきた ＞ 個人サイト 海底クラブ ＞ライターwiki 沖縄を求めて大阪市大正区へ そばを一杯食べるためだけに沖縄まで飛んでいけるような豪快な人生に憧れるが、あいにくまだそこに至っていない。代わりに目指したのが、大阪の大正区。 木津川の河口部、運河と運河に囲まれた島状地形で、川を渡らねば到達できない、大阪市の中でも一風変わった行政区、それが大正区だ。 戦前から湾岸の工業地帯として栄えていたため、働き口を求めて沖縄出身の移住者が多く集まった。そうしてできた沖縄出身者コミュニティを頼って、戦後になると、出稼ぎ労働や集団就職の移住者がさらに大正区に集中。現在も住人の4分

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：アフターメントスコーラを味わいたい ＞ライターwiki

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：インドはUberでオートリキシャ（三輪タクシー）が呼べる ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki 唐突にトルコ料理レストランがオープン ※記事の前半は個人的な思い入れなので、食べ放題の内容が知りたい人は飛ばしてください。 2022年の秋。埼玉県東部に位置する越谷市の、たまに車で通る見通しの良い道路沿いに、なぜかトルコ料理のお店ができて驚いた。 これがレイクタウン（日本一大きなイオンがあるところ）とかだったら驚かないが、そこは越谷市でも住宅よりも田畑のほうが多いような場所。 建設中の建物に気がついて、野菜の直売所かコインランドリーができるのかなと、勝手に予想していたのに。 まさかのトルコ料理レストラン。 看板

「生協」ってよく聞くけど、よく知らない。 ぼくの持っている生協に関するイメージを精一杯絞り出してみると、大学とかの売店みたいなのが生協で、あとは、コープってのがたしか生協のスーパーで、それから宅配もやってる……。といった、ぼんやりした知識しかない。 生協は、イオンやファミリーマートといった小売業の会社っぽい感じがしないかわりに、なぜかお役所っぽい雰囲気を感じてしまう。しかも、同じ「生協」を名乗っている割には、なんだか種類がいっぱいある。 いったいなんなんだ、生協って。 生協マニアに話をききました 急に生協が気になりはじめたのは、熱烈な生協マニアの人に出会ったからだ。 顔出しNGなんでアイコンで失礼します 生協マニア、略してCMさんとしておくが、CMさんは、めちゃめちゃ生協に詳しい。なんでそんなに詳しいのかってぐらいいろいろ知っているので、デイリーポータルＺライター屈指の生協好き・斎藤充博さ

1993年群馬生まれ、神奈川在住。会社員です。辛いものが好きですが、おなかが弱いので食べた後大抵ぐったりします。好きな調味料は花椒。 前の記事：もう飲み会は音だけでいい ＞ 個人サイト ＞ぼんやり参謀 ＞ライターwiki 新聞の読み方を教えてもらおう 何を隠そう私は生まれてこの方新聞を読んだことがない。 小学生くらいの頃までは実家で新聞を取っていたのだが、等身大のわんぱく坊やだった当時の私はテレビ欄と4コマ漫画にしか興味がなかった。 大人になったらむつかしい活字の部分も読むのだろうなあと子供心にぼんやり思っていたのだが、思いのほかそういった機会もなく、気がつけば齢三十を過ぎてしまった。 このままではいけない。正確にはいけないのかどうかも分からない。ちょっと新聞の読み方を教えてもらってもいいですか。 読み方を教えてくれるのは、新聞のエキスパート、奥山さん（朝日新聞社からサムライト株式会社に出

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。 前の記事：外に出て朝の支度をすると自由ハツラツ爽やか ＞ 個人サイト もがき続けて100年生き抜くブログ ＞ライターwiki おばあちゃん、かすうどん食うんだ！胃腸が若いな、よしおれも！ 帰省の折、神戸の施設で暮らす祖母とご飯を食べに行った。朝が早いということもあり、店は市場近くの食堂である。 メニューが豊富 刺身や海鮮丼などの観光客向けメニューのほかに、安価なうどんや飯物なども提供しているお店だった。せっかくなので海鮮を攻めたいところである。しかし祖母はメニューを見てほぼ即決に近い形で「かすうどん」を選んだ。 関西のかすうどんの例。安藤さんの過去記事「奈良で食べた「かすうどん」が忘れられない」より。 冒頭で書いたとおり、かすうどんの「かす」とは牛ホルモンを脂分が抜

1980年、東京生まれ。片手袋研究家。町中で見かける片方だけの手袋を研究し続けた結果、この世の中のことがすべて分からなくなってしまった。著書に『片手袋研究入門』（実業之日本社）。 前の記事：お菓子の箱に入ってるミニカタログが大好きだ！ ＞ 個人サイト 片手袋大全 ＞ライターwiki 華麗なる加齢 昔から珈琲が好きで、一日にリットル単位で飲み続けてきた。「珈琲飲むと眠れない、なんて嘘だね！」と就寝前にもがぶ飲み。実際布団に入ればすぐ眠れるのだが、最近気付いた。尿意を催して何度もトイレに起きてしまうのだ。結果的にはやっぱり全然眠れてないじゃん…。 遂には水に関係する夢を見て「やっちゃった！」と飛び起きる始末。幸い実際に粗相をしたことはないが、こんな夢を見るなんて子供に戻ってしまったようだ。 はいっ！ 大事な趣味にも影響が 困るのは就寝時だけではない。 映画好きなので、週一回は必ず映画館に通って