先日、包丁に熱湯と漂白剤を使うことの是非が話題になっていました。 残念ながら清潔さをイメージで捉えて勘違いをしている人が多く、安全のための行為が逆に危険を呼び寄せてしまっていると感じました。 いわゆる潔癖症の人が物事を正しく理解しようとせず「穢れ」だけを取り払おうとして儀式化してしまうような感じですね。 生の食材を扱う和食料理店で20年ほど経験を積んだ増田から汚れって何というお話をしてみたいと思います。 汚れの種類は大きく分けて４つです。 ・食べかす ・油汚れ ・傷 ・その他化学物質の付着 どうしてこのような分類をしたのかというと、汚れの種類によってもたらされる結果が変わってくるからです。 次に汚れを落とす目的を整理します。 ・食中毒にならないため ・余計な味をつけないため ・手触り、見た目のイメージ そんなの当たり前でしょって思うかもしれないんですけど、この辺の話が整理できてないとそれぞ

理化学研究所（理研）開拓研究所のステファン・ウルマー 主任研究員（Ulmer基本的対称性研究室）を研究代表者とする欧州原子核研究機構（CERN）の国際共同研究グループ「BASE実験グループ」は、反陽子[1]を閉じ込めたトラップをトラックに乗せ、輸送することに世界で初めて成功しました。 実験グループは、可搬型の極低温ペニングトラップ[2]に92個の反陽子を閉じ込め、これを反陽子減速器から切り離してトラックに乗せ、CERNの主要サイト内を移動した後、実験を行ったところ、実験を継続することができました。 この研究の最終的な目標は、反陽子の生成が可能な世界で唯一の施設であり、スイス・ジュネーブからフランスとの国境にまたがるCERNの「反物質[1]工場」から反陽子を運び出し、ドイツのハインリッヒ・ハイネ大学デュッセルドルフなど、欧州の遠く離れた研究機関へ輸送することです。CERNの反物質工場の近くで

4億年前の陸上で最大の生物だったとみられるプロトタキシーテスの想像図/Matt Humpage via CNN Newsource （CNN） 約4億年前、恐竜はおろか樹木さえもまだ進化していない時代、謎めいた生物が風景の中で屹立（きつりつ）していた。その姿は、先史時代の巨石遺跡さながらだった。 新たな研究により、この太古の生物は植物でも動物でも菌類でもなく、まったく未知の多細胞生物である可能性が示された。 「これらの新たな分析結果から言えるのは、現代のどの生物群とも全く異なる生物だということだ」。そう語るのは、英エディンバラ大学の古生物学者、コランタン・ロロン氏だ。同氏は学術誌サイエンス・アドバンシーズに今年1月掲載された当該の研究の共同筆頭著者を務めた。 プロトタキシーテスと呼ばれるこの生物の化石は、160年前に初めて確認された。その高さは約9メートルに達し、長らく明確な分類が困難な生

ystk @lawkus 【朗報】赤ちゃんって皆いい匂いするよなー、あれってどこから来てるんだろう？と思って調べた結果、赤ちゃんの頭には、花や果実と同じ「ノナナール」という揮発性の有機化合物が多く含まれていて、赤ちゃんの匂いの主な原因はこれだと考えられていることがわかった。花や果実…かわいい…。 2026-02-20 09:07:14

観測精度が上がるほど見えてきた宇宙論のほころび観測精度が上がるほど見えてきた宇宙論のほころび / Credit:川勝康弘私たちが学校で習う宇宙の姿は、とてもシンプルです。 宇宙はビッグバンという超高温・超高密度の状態からスタートし、そのあとずっと膨張を続けている、と説明されます。 よく使われるたとえは「ゴム風船」です。 ゴム風船の表面にいくつか点を書き、風船をふくらませていくと、点と点の間の距離はどんどん大きくなっていきます。 点そのものは風船の表面を動いていないのに、風船が伸びることで、あたかも点同士が遠ざかっているように見えるわけです。 宇宙も同じで、「銀河が空間の中を飛んでいる」のではなく、「空間そのものが伸びている」と考えるのが、いまの主流の説明です。 宇宙が本当にどれくらいの速さでふくらんでいるのかを表すために、研究者たちは「ハッブル定数」という数値を使います。 ところが近年、観

魚界のみならず、生物界でも屈指の巨大グループだった「スズキ目」。しかしそれもいまや過去の話となりました。 （アイキャッチ画像提供：PhotoAC）

湖や沼と聞くと、私たちは魚や水草、あるいは水鳥の姿を思い浮かべます。 しかし実は、その静かな水面の下には、生命の進化の歴史を塗り替えるかもしれない存在が潜んでいるのです。 このほど、東京理科大学らの研究で、茨城県の牛久沼から新種の巨大ウイルス「ウシクウイルス」が発見されました。 このウイルスは、宿主となるアメーバを異常に肥大化させ、さらに真核生物の進化の起源に関わる可能性まで秘めた、極めて特異な存在であると見られます。 研究の詳細は2025年11月24日付で科学雑誌『Journal of Virology』に掲載されました。

トノサマガエルはスズメバチの毒針による反撃を受けても捕食できる──神戸大学は12月4日、そんな研究成果を発表した。今後、カエルがスズメバチの毒針に耐える仕組みを解明することで、毒性や痛みを抑制する生理的メカニズムの理解が進む可能性がある。 スズメバチのメス（女王、働き蜂）は毒針を持っており、もし刺されると注入された毒液によって痛みや組織破壊、溶血、心機能障害などをもたらす。特に、オオスズメバチやキイロスズメバチの場合、小型の哺乳類であれば1回刺されるだけで死に至るという。このようにスズメバチは強い毒性を持つ一方、鳥類やクモ類、カエル類などの複数の捕食者も存在している。 今回研究チームはそれらの捕食者の中でも、カエル類に属するトノサマガエルに注目。トノサマガエルはスズメバチを捕食する際、毒針を回避しているのか、または毒針に刺されても毒や痛みに耐えることができるのかを検証した。 研究チームは、

ネコ好きな人ならば、日本の路地裏のキジトラも、ノルウェーの森で暮らすモフモフの長毛種も、北アフリカにいた「リビアヤマネコ (F . lybica）」であることは知っているでしょう。 ですがヤマネコならば世界中に存在します。 日本でもイリオモテヤマネコというアジアに広く分布するベンガルヤマネコの近縁の野生ネコが存在します。 しかし日本各地の軒先で寝ているイエネコたちの遺伝子は、日本の地元のヤマネコではなく、世界中のイエネコと同じく北アフリカ起源のヤマネコ （F. lybica） の系統を祖先に持つと考えられています。 なのになぜ北アフリカのヤマネコだけが世界中に広がり、私たちのイエネコとしての「ネコ枠」を独占しているのでしょうか？ イタリアのローマ・トル・ヴェルガータ大学（University of Rome Tor Vergata）や中国の北京大学（PKU）で行われた2つの研究によって、人

てくのろ @techtech8642 豚骨化した地球で文明を築く生物は豚骨層から背脂を発掘して燃料にするんだろうな アブラスタンドにはレギュラー以外に「マシマシ」、「ラード」が取り揃えられていて、たまにラードエンジン車が給脂ノズルを間違えて車をオシャカにする x.com/hattori2000/st… 2025-11-29 18:02:44

雑草の力で、植物を育てる？　大山紗也加さんと権田唯夏さん（ともに鳥取・米子東高校3年）は、６種類の雑草を比較し、園芸用植物の「肥料」にしたいと考えた。植物を長持ちさせられないか研究を進めた。（文・写真　椎木里咲） 「雑草の強さ」が植物を長持ちさせる？大山さんと権田さんは2人とも「花が好き」という共通点から、研究を始めた。「育てていた花がすぐに枯れてしまった経験があり……。どうすれば枯れないかを考え、雑草の生命力を生かせないかと思いついたんです」（大山さん） まずはさまざまな雑草の「強さ」を調べた。インターネットで「抜けにくい雑草」を調べたのち、カタバミ、ヨモギ、タンポポなど学校に生息している雑草6種類を選び、「繁殖力」「生命力」「耐久性」の観点から比較した。 食塩水を与え枯れるか試してみた繁殖力と生命力を調べるため、雑草を種類ごとに鉢に入れ、2週間毎日200ミリリットルの水を与えて観察。株

2025年10月号 猛努力を重ねてバトントワーリング（神奈川県・相模女子大学高等部3年） かがわ総文祭2025 「政治への無力感」なぜ生まれる？ 「戦争を忘れない」どうすれば？ 市原隼人さん　自分と「合わない」人と過ごすのは楽しい

科学的知見は、誰がいつ行っても同じ結果が得られることで客観性が担保される「再現性」が重要ですが、心理学分野は2010年代初頭から、「再現性の危機」と呼ばれる信頼性のゆらぎに直面しました。従来信じられていた多くの心理的効果は、実験者の実験設定に欠陥があったり解釈にバイアスが含まれていたりすることで再現性に欠け、実際には存在しないか効果が弱いと判明しています。再現性の危機により信頼性を失った心理学実験について、科学や哲学に関するトピックを扱うブログを運営するマルコ・ジャンコッティ氏が有名なものをまとめています。 Famous Cognitive Psychology Experiments that Failed to Replicate - Aether Mug https://aethermug.com/posts/famous-cognitive-psychology-experimen

白・黒・茶の3色を持つ三毛猫。実はそのほぼすべてが「メス」なんです。なぜなのか？約60年以上も謎のままでしたが、この度、九州大学の研究チームがその謎に終止符を打ちました。 #三毛猫 #猫 #ネコ #福岡 #fukuoka

メキシコのピエドラ・エラダ保護区で羽ばたくオオカバマダラ（Danaus plexippus）。この羽ばたきが、テキサスで竜巻を引き起こす一連の出来事の始まりとなるのだろうか？（Photograph by Jaime Rojo） 1961年、米マサチューセッツ工科大学（MIT）の気象学者エドワード・ローレンツは、気象予測プログラムに数値を入力していた。彼のモデルは12の変数に基づいており、そのうちの1つの値は「0.506127」だった。彼が再度モデルを走らせる際、その数値を「0.506」と入力し、コーヒーを飲みに部屋を出た。部屋に戻ると、このごくわずかな変更が劇的に異なる気象予測をもたらすことに彼は気付いた。 1972年の米国科学振興協会（AAAS）の講演で、ローレンツがカオスとそれが引き起こす極端な予測不可能性についての画期的なモデルを発表した際、ローレンツは次のような問いを投げかた。「ブ

リンク Wikipedia Hans-Dieter Sues Hans-Dieter Sues (born 1956) is a German-born American palaeontologist who is a Senior Research Geologist and Curator of Vertebrate Paleontology at the National Museum of Natural History of the Smithsonian Institution in Washington, DC. Sues attended the Kumagai, M @kumarobo ？？？と思って見たら、 ティラノ：ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86… 約7,270万 - 約6,600万年前 ステゴ：ja.wikipedia.org/wi

ノルウェー海洋研究所などに所属する研究者らが発表した論文「Herring spawned poleward following fishery-induced collective memory loss」は、世界最大のニシン個体群として知られるノルウェーの春産卵ニシンが、漁業による集団記憶の喪失により、伝統的な産卵場所から約800km北方へ急激に移動したことが明らかになった研究報告だ。 【画像を見る】高齢ニシンが激減→若いニシンが“産卵場所を教えてもらえず”回遊パターン崩壊【全3枚】 ニシンのような回遊性の群れを作る魚類では、適切な生息地への移動経路が世代間の社会学習を通じて伝達される。経験豊富な高齢魚が若い世代を導くことで、何世代にもわたって移動文化を維持してきた。しかし、高齢魚を標的とする選択的漁業により、この集団記憶が失われ、移動パターンが崩壊する可能性が予測されていた。 ノルウェ

先週、子供の仲良し3家族で科学館に行ってきたんだけど、その時の各家庭の反応の違いに絶望を感じた話。 うち（親高卒。長男公立中。長女公立小） 文系一家（親大卒。長女公立小。次女公立小） 理系一家（親大卒。長女公立小。長男幼稚園） 見事にうちの一家は（俺も含め）誰も何が楽しいのかわかってない感じ。 子供らはボタンを意味もわからずガチャガチャ押すだけ。 長男には俺もよくわからないながら、一生懸命説明するも彼は興味を持たず「あっちの光ってるやつ見たい！」みたいな反応。 終わってから妻に「何が一番楽しかった？」と聞いたら「ん～（長考）いや、特にないかな」 子供は二人とも「楽しかった！」とは言うけど「どれが？」と聞くと「全部！」みたいな感じで、解像度が低い。 それにひきかえ、文系理系大卒の家族は親も熱心に説明を読んで、ひとつひとつをじっくり見て回って、子供も割と芯を食った質問などをしている。 こういう

イランの火山、ダマーバンド山の斜面に咲く野生の赤いケシの上に広がる星の軌跡。長時間露光を用いることで空に描き出される円形の軌跡は、地球が自転している証だ。（PHOTOGRAPH BY BABAK TAFRESHI, NATIONAL GEOGRAPHIC IMAGE COLLECTION） 北半球では今、人々が夏の長い日照時間を満喫しているが、多くの人が気づいていない事実がひとつある。現代的な方法で時間を測るようになって以来、1日の長さが特に短い日々を経験していることだ。なかでも2025年7月10日は今年最も短い日となった。 原因は地球の自転速度の上昇だ。国際地球回転・基準系事業（IERS）および米海軍天文台によると、この日は標準的な1日よりも1.38ミリ秒短かったという。さらに7月9日と22日も短く、8月5日も歴史的に短い1日になると予想されている。 地球の自転速度が変動するのは珍しいこ