ある日「くら寿司」に行ったら公式サイトのメニューに載っていないお寿司が回転レーンに流れていました。

不思議に思って調べてみたら……なんとくら寿司には裏メニューがあるというのです。

【食品ロス削減のための裏メニュー】

くら寿司の裏メニューは食品ロスを可能な限り削減するため、主に寿司ネタにならない部分を使用して作られているんだそう。

そのため提供商品やタイミングが日によって違い、タッチパネルに表示されることもあれば、ひっそりと回転レーンに流れているだけのこともあるんだとか。

し、し、知らなかった〜!!!

せっかくなら裏メニューを食べてみたい！ 公式サイトによると、仕込み直後の開店時と、仕入れが多い期間限定フェアの開始時と終了時が狙い目なんだそう。

というわけで、「極上まぐろフェア」の初日にオープンと同時にくら寿司に行ってみることにしました。

【実は〇〇も裏メニュー】

開店直後はまだ開店レーンに流れているお寿司がほとんどなかったため、タッチパネルをチェックしていると……「あら汁」を発見。さっそく注文してみました！

比較的出会いやすい裏メニューなので、通常メニューだと思っていた方も多いのでは？

お魚を仕込むときに出た魚の骨や一貫の大きさに満たないネタをアラ汁として提供しているとのことですが、意外と大きな身のお魚がゴロゴロ入っていて満足度高め。もちろんお味もおいしいです♡

【すぐに消える裏メニューも…】

そのあともタッチパネルをチェックしていると入店直後にはなかったメニューが追加されていました。まぐろフェアのおかげか、「とろ鉄火」と出会うことに成功！

「ねぎまぐろ鉄火」と「鉄火巻」は通常メニューにあるのですが、「とろ鉄火」は裏メニューなんですよね。中身は立派なとろで、贅沢な気分が味わえて幸せ〜♡

おいしかったので2皿目を注文しようとしたら……

え!?もう消えてる!!

裏メニューはやはり数が少ないよう。タッチパネルで見つけたらすぐに注文するようにしましょう。

【回転レーンもお見逃しなく】

それからしばらくしても裏メニューがタッチパネルに追加される気配はなかったのですが……気がつくと回転レーンに「特盛 海鮮軍艦」が流れてきました。

海鮮が盛り盛りになった軍艦はボリュームたっぷり、おいしくないわけがありません！

念のためにタッチパネルを確認してみましたが、こちらは見当たらず。回転レーンにひっそり流れてくるパターンもあるみたいです。

【お店をすみずみまでチェック！】

そんなわけで裏メニューを食べるためには、メニューや回転レーンをしっかりチェックすることが大切だと学びました。

入店時には見当たらなくても、しばらくしたら出てくることがあったので、つねに目を光らせておきましょう！

それにしても、ほかの裏メニューも気になります。かなりレアなメニューもあるそうなので、いつか出会いたい……!!!

これからは、くら寿司に行ったらまず裏メニューを探すのが習慣になりそうです。

参考リンク：くら寿司
執筆・撮影：五條なつき
Photo：(c)Pouch