【ぬか漬けの魅力に迫る！】女優の 水川あさみ さん、ぬか床作りに挑戦!? ≪めちゃ推しYouTube≫

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今回のめちゃ推しYouTubeのテーマは

【ぬか漬けの魅力に迫る！】女優の 水川あさみ さん、ぬか床作りに挑戦!?  

突然ではありますが、

何気なしYouTubeを見ていたら、

女優の水川あさみさんがぬか漬けにチャレンジしている動画を見つけたのですが、結構見入ってしましました(*'▽')

気楽に見れますよ！

 

その動画がこちら↓↓↓

水川あさみさんがぬか漬けの魅力に迫る！｜「水川発酵食道」｜ ELLE Japan

youtu.be

水川あさみさんの『エル・グルメ』の話題の連載「水川発酵食道」。俳優・水川あさみさんがめくるめく発酵ワールドをたどるハッピーな内容だ。Vol.4のテーマは待望のぬか漬け！

出演した映画で数々の賞を受賞し、NHK連続テレビドラマ『ブギウギ』ではヒロインの母を演じていた水川あさみさん。人気作やＣＭにひっぱりだこの活躍ぶりもさることながら、飾らない素顔も魅力的。水川さんが長年、絶大な信頼を寄せるのが「発酵食」の力。自身のSＮＳにも自家製の味噌や豆板醤、ぬか漬けが登場する。おいしさや楽しさ、心地よさを原動力に、水川さんがさまざまな発酵食を探求していく本連載。4回目は、信頼する発酵の先生でもある、寺本りえ子さんに「ぬか漬け」の新たな魅力に触れさせてもらった。動画でチェックして😉

関連記事はこちら

https://www.elle.com/jp/gourmet/a46022677/mizukawa-hakko-shokudo-nukazuke-2312/

(引用:https://www.youtube.com/watch?v=dz5VNWxz32U&t=1284s)

 

楽しんで頂けましたでしょうか？

 

Amazonでも「ぬか漬けセット」関連の商品があったのでご紹介しますね(*'▽')

[樽の味］ 漬けもん屋のカンタン ぬか床 セット 無添加 ぬか床 100％国産原料 容器 野菜が美味しく漬かる ぬか床

(引用:https://amzn.to/3XbAOZQ)

この商品について
【誰でもカンタンに漬かるぬか床】ご家庭でぬか漬けを作ろうとすると本来はすごく手間がかかるものなのです。「野菜の捨て漬け」といってクズ野菜等を使って試し漬けをして、ぬか床を慣れさせなければなりません。しかしながら「漬けもん屋のぬか床」には捨て漬けは必要ありません。誰でもカンタンに一回目から美味しく漬けることができるのです。
【漬物屋ノウハウの集大成】長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか 床です。漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、ありとあらゆる 知識と技術を駆使して仕上げました。
【無添加！自然材料をそのままに】原料の糠は和歌山県産のお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。そして調味料は兵庫県赤穂の塩、北海道の道南産昆布、 和歌山県干し柿の里の柿の皮、和歌山県美浜の唐辛子、和歌山県紀州みかんの皮、そして佐賀県産のきな粉です。 100％国産の原料です。それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。
【漬物づくり＝ぬか床づくり】米ぬか、そして厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げます。 ここがミソです。本当に漬物をつくる過程の中でぬか床が生まれます。当然大根の中 の甘味やうま味成分もぬかに入り込んでいるので、言わばこの時点で捨て漬けが完了しているのです。これが捨て漬けを必要としない理由であり、一回目から美味しく漬かる秘訣でもあるのです。
【180日以上熟成発酵】漬け込み期間はなんと、180日以上です！この熟成期間にぬか1kgに対し、2億2千 万個以上（食品微生物センター調べ）の植物性乳酸菌によって発酵することで、ぬか 漬けならではのうま味と酸味が生まれます。さらにこのぬか床の種糠（一番最初のぬか床）になっているのは漬物屋創業前から30年も使用してきたものを継ぎ足しながら利用し ているのです。

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【広告】ご注文前に必ず内容・金額などをご確認ください。(2025年1月13日現在)

 

コーセーフーズ 冷蔵庫で育てる 熟成 ぬか床 スタートセット (800g / ガイドブック付き) 米ぬか 簡単 ぬか漬け 国産 (漬物 漬け物) 容器付き パック セット

(引用:https://amzn.to/4e0Owpe)

この商品について
【初心者でも挑戦しやすいぬか漬けを】管理が大変そうで諦めてしまう方も多いぬか漬け。しかし、冷蔵庫で育てる熟成ぬか床セットは毎日かき混ぜ不要で管理が楽。しかも ぬか漬け容器はパック(チャック付き袋)なので冷蔵庫の中でも場所を取らず、気になる臭いも心配いりません。ぬか漬けは生野菜より栄養素が豊富なので体調の崩しやすい冬の時期にもオススメです。
【冷蔵庫専用で簡単においしく】野菜のヘタを切って入れるだけの簡単ジッパー式容器となっております。旅行や帰省の留守中も安心で中断・中止も簡単にできるのもポイント。初めからおいしく漬けることができ、適切に管理を続けていただくとずっと利用いただく事も可能です。また、冷蔵庫でおいしく漬かるように植物性乳酸菌の菌種選定からこだわりました。
【漬け方・管理方法が全部分かる！】漬け方・楽しみ方・ぬか床に入れたいおすすめ材料・管理の仕方などが分かる詳細16Pガイドブック付きやメールでのサポートがあり、楽しんでぬか漬けを楽しめます。10億個の特別な乳酸菌が作り出す塩味・酸味のバランスに加え、長時間熟成発酵させることで風味、発酵感に優れたぬか床が完成できました。世界にたった1つしかない自分だけのぬか床へと育ち、自慢したくなる本格的なぬか漬けを作ることができます。
【栄養価が高く、美肌にも〇】ぬかにはビタミンB群やミネラルが豊富に含まれているといわれています。ぬか床に漬けるとおいしいだけでなく野菜の栄養価も増加。生のままだと多くの量を摂れず、火を通すと栄養価が下がってしまいますが、栄養豊富な旬な野菜と漬けることで、手軽に栄養補給できます。毎日美味しく野菜を取る優れた方法にもなります。
【内容量】800g×1袋【使用方法】ぬかは使わないときも3日1回程度、かき混ぜてください。開封後は冷蔵庫にて保管してください。尚、発酵を促す方法として常温管理も可能ですが、その場合は毎日のかき混ぜをお願いします。

(引用:https://amzn.to/4e0Owpe)

コーセーフーズ 冷蔵庫で育てる 熟成 ぬか床 スタートセット (800g / ガイドブック付き) 米ぬか 簡単 ぬか漬け 国産 (漬物 漬け物) 容器付き パック セット

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[樽の味] ぬか床 ホーロー セット 無添加 国産 原料 長期 熟成 発酵 ぬか床 （800g×2袋） みかんの皮 昆布 唐辛子 磯塩 の調味料4点 説明書 野田ホーロー 容器つき

　

(引用 https://amzn.to/3MqX1yr)

【誰でもカンタンに漬かるぬか床】ご家庭でぬか漬けを作ろうとすると本来はすごく手間がかかるものなのです。「野菜の捨て漬け」といってクズ野菜等を使って試し漬けをして、ぬか床を慣れさせなければなりません。しかしながら「漬けもん屋のぬか床」には捨て漬けは必要ありません。誰でもカンタンに一回目から美味しく漬けることができるのです。
【漬物屋ノウハウの集大成】長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか 床です。漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、ありとあらゆる 知識と技術を駆使して仕上げました。
【無添加！自然材料をそのままに】原料の糠は和歌山県産のお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。そして調味料は兵庫県赤穂の塩、北海道の道南産昆布、 和歌山県干し柿の里の柿の皮、和歌山県美浜の唐辛子、和歌山県紀州みかんの皮、そして佐賀県産のきな粉です。 100％国産の原料です。それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。
【漬物づくり＝ぬか床づくり】米ぬか、そして厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げます。 ここがミソです。本当に漬物をつくる過程の中でぬか床が生まれます。当然大根の中 の甘味やうま味成分もぬかに入り込んでいるので、言わばこの時点で捨て漬けが完了しているのです。これが捨て漬けを必要としない理由であり、一回目から美味しく漬かる秘訣でもあるのです。
【180日以上熟成発酵】漬け込み期間はなんと、180日以上です！この熟成期間にぬか1kgに対し、2億2千 万個以上（食品微生物センター調べ）の植物性乳酸菌によって発酵することで、ぬか 漬けならではのうま味と酸味が生まれます。さらにこのぬか床の種糠（一番最初のぬか床）になっているのは漬物屋創業前から30年も使用してきたものを継ぎ足しながら利用し ているのです。

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[樽の味] ぬか床 ホーロー セット 無添加 国産 原料 長期 熟成 発酵 ぬか床 （800g×2袋） みかんの皮 昆布 唐辛子 磯塩 の調味料4点 説明書 野田ホーロー 容器つき

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いかがでしたでしょうか???

良かったら是非ご購入ください。

 

YANO-T's blog では

水川あさみ さんの納豆づくりもご紹介しています。

良かったらこちらもどうぞ！

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今回も最後まで私のブログにお付き合い頂き、

ありがとうございました。

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それでは、また次回、

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お会いしましょう!!!

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