ハンバーグを作ったぞ！美味しかった！でも、なんで嫁とオイラが作るハンバーグって味が違うのだろうか？

こんばんは。ハマクラシー君。

 

寒いよ。ばかやろ～。

冬だよ。寒いよ～。

 

・・・というわけで

 

ハンバーグ！！

 

ハンバーグを作ってしまおう！

 

オイラの家族は6人家族。

子供は4人。

小学2年の息子、5歳の双子の娘、1歳の男の子

 

みんな、オイラの作るハンバーグに舌鼓を打つがよかろう！

 

材料？

だいたい適当だがいいだろう。教えてやらぁ！

 

ブタ・牛合いびき肉・・・400グラム

玉ねぎ：1個半

バター：少々

パン粉：20グラムぐらい

牛乳：大さじ2杯

卵：１個

胡椒：少々

塩：少々

ナツメグ：いらん

 

和牛が2016年Ⅿ-1グランプリ敗者復活戦のネタでハンバーグ作るのにナツメグ使う使わないどーのこーのって部分があったのだよ。和牛の水田は「肉の臭み消すのにナツメグあった方がいいと思う」と言っていたけど、スーパーで見つけられなかったからナツメグ使うのやめてみたぜ！

 

さて、じゃあまずはいっちょ作ってみっか！

 玉ねぎをみじん切りにするのだ。

フライパンを熱してバターを溶かしてその上に刻んだ玉ねぎを入れて炒めるのですよ！ほっほっほ。あめ色になるまで炒めるのですよ。ザーボンさん。

 

さて、フリーザの真似も飽きたところで、いためた玉ねぎが冷めるまでちょっと待っておこう。

その間にパン粉を牛乳に浸しておきましょう。

そしたら、痛めた玉ねぎをひき肉をボールへ入れるぞ。

パン粉を浸しておいた牛乳と、卵、塩、胡椒も入れるのだ！

ナツメグはないから物理的に入れる事が出来ない。

できないできないできな～い。（川本真琴風）

あとは、楽しみのコネコネタイムじゃい！

こねこね～こねこね～。うふふ♡（お粘土お姉さんじゃないよ）

まあ、だいたいこんなもんか。

パタパタと中の空気を抜くために両手でハンバーグのタネをキャッチボールするように叩くのだ。

そして、焼くときは少し真ん中を軽くへこませるのだ。中まで火が通りやすくなるぞ！

これでジューシーな焼き上がりになるはずだ！

爪楊枝で刺してみて、透明な肉汁がでるようならば、だいたいOKだ。赤い時はもうちょっと焼いた方がいいぞ。

牛肉だけの場合はやや生でもいいかもしれんが、豚との合い挽きの場合はしっかりと火を通した方がいいからな。ハマクラシー君もハンバーグを作るときは注意してくれ。

 

完成だ！

うむ！とても美味しいぜ！手作りだとなおさらうまく感じるな。

 

しかし、なんだろうな。

オイラいつも思うのだけど、嫁が作ったハンバーグはとてもきれいでアッサリとした味なんだよ。んで、オイラが作ると、なぜか“肉肉しい”というか、なんか肉の味が強調されているように感じるのだよ。

同じ材料で同じ作り方なのに。不思議だぜ。

しかも今回は種はオイラが作ったが、型を取って焼いたのは嫁だ。でもやっぱり肉肉してる。不思議だ。コネコネタイムになにか違いがあるのかなぁ？

 

知り合いにも同じミステリーを経験している人がいるのだよ。

男女で味が変わるって不思議だぜ。ハンバーグってやつぁよ～。

 

まあ、とりあえず手作りハンバーグは美味しかったよ。そんなに手間もかからんと思うからハマクラシー君も作ってみてくれ。

 

では、今回はこの辺でさよならだ。

 

また連絡するぜ～。

おやすみなさ～い。