地域ごとの特色
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/07 10:04 UTC 版)
地方によっては、「皮てんぷら」あるいは単に「てんぷら」と呼ぶこともある。特に八幡浜市では、これらの呼び名を用いることも多い。また、かつて発行されていた地元紙『夕刊うわじま』のエッセイのコーナー名にも「皮てんぷら」という名称が使われていた。
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